廚工守則，衛生條例：整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。管理制度：廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳；廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規定處理。任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。食堂承包可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。肇慶工地食堂承包供應商

食堂承包廚房衛生管理：廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。下水道要每日進行清潔，徹底去除菜渣等雜物，以保證排水暢通及去除異味。去除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。餐廳衛生管理：①用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。②門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉正常。③每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。佛山工廠食堂承包供應鏈食堂承包有人性化的貼身服務。

飯堂承包顧問管家模式：提供廚房設備及用餐場地，承擔食材、水電及燃料。支付雙方協議的定額服務費。委托專業膳食服務人員進行膳食管理。全程外包模式：提供廚房設備及用餐場地，承擔水電、燃料及經營人員的住宿，墊資經營，定期結算。靈活膳食服務：可配合不同需求，量身設計一個合適的合作方式。承包就餐模式：飯堂承包有專業的就餐模式。目的是為了更好的進行飯堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現為各飯堂承包公司廣泛應用，在業內已形成就餐模式標準。

食堂廚房設計裝修承包方式：發包方：提供場地、計劃就餐人數和基本功能。承包方：負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務，完工驗收后結算。廚房之管理。廚工守則，衛生條例：嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。食堂承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。

食堂承包乙方責任：1）乙方在甲方規定的場所內，嚴格按照甲方的要求和規定的標準為員工供應可口的飯菜，確保所采購的糧油、蔬菜、調味品等原材料的衛生符合國家標準。2）負責廚房范圍內的環境衛生，一切餐具、廚具、餐廳內清潔及自助餐盤的消毒工作。3）乙方食堂工作人員須接受甲方監督，并遵守甲方廠紀廠規。4）乙方廚房工作人員應持有效健康證書，并每年定期進行健康檢查，向甲方提供健康證明復印件。上班時應穿工衣、戴工帽，炒菜及打菜時應戴口罩。如甲方在檢查時發現有違反本條款的，可每次罰款50元。5）乙方廚房工作人員意外事故，其法律責任和經濟責任概由乙方自行負責。6）乙方應對員工提出的意見積極做出改善。7）乙方定期對飯堂進行全方面消毒除四害“蚊、老鼠、蟑螂、蒼蠅”等，且要做好記錄。8）乙方每周六提交下星期菜譜供甲方審核，批準后由乙方公布實施。承包食堂需要有一定的食品烹飪和調味技能。廣東高校食堂承包企業

食堂承包需要考慮到顧客的地域和文化背景。肇慶工地食堂承包供應商

食堂承包合作方式：1．雙方的合約開始執行時間，提前其三天給予我公司進駐。2．廚房設備使用情況：（1）廠方提供廚房設備給我方使用；雙方對所交接的廚具、設備、餐具進行點算核準，已損壞設備應由廠方維護好才移交我方簽收使用；雙方要確定所交接的廚具、設備、餐具的使用年限，使用年限到時，有些不能使用的要進行報廢，并在雙方的交接清單上刪除；合同期滿需續約時，繼續由我方簽收使用，合同終止時，我方按交接清單上的數量歸還（自然損耗和報廢的設備除外）。（2）廚房設備可由我司提供（特別適合新廠，可省去一筆可觀的費用），設備按議價五年折舊給廠方，五年后設備完全屬于廠方，如果五年內終止合作，則按到時折舊率的金額返款回我司。（3）也可以使用廠方的廚房設備、我方包工、廠方包料；或者使用我方廚房設備、包工、包料。肇慶工地食堂承包供應商

廣州誠佳興餐飲管理有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。致力于創造***的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建誠佳興餐飲產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。公司以用心服務為重點價值，希望通過我們的專業水平和不懈努力，將承接各類工廠，公司，寫字樓，學校，醫院，工地，企事業單位的食堂承包業務，食堂委托管理業務，團餐配送，食材配送，尾牙承辦等大型活動用餐配送服務食堂托管、餐飲管理、營養配餐、蔬菜糧油副食品配送、廚房設計、食堂保潔、餐飲服務等等業務進行到底。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的食堂承包，團餐配送，食材配送，飯堂托管，從而使公司不斷發展壯大。