關于山茶油，也有諸多稱謂，以一物代一物，一意代一意，看似隨心為之，卻極富意蘊，東方橄欖油，山茶油所含單不飽和脂肪酸含量高達80%，超過橄欖油，所以將山茶油稱之為“東方橄欖油”。但現在隨著茶油的普及與消費者的喜愛，這個別稱似乎慢慢落下帷幕，很多人稱之為：比橄欖油更好的油！此外，山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質，如山茶甙、茶多酚等。擁有一頭靚麗的秀發是很多人都非常渴望的，因為它可以襯托美貌，彰顯氣質，尤其對女性來說，纖長而柔順的秀發能提升女性特有的女人味。和廬坊的山茶油怎么樣？農村山茶油項目

茶油的基本介紹山茶科植物油茶或小葉油茶的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是我國特有的優良鄉土樹種。我國茶油的食療雙重功能實際上優于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。茶油分紅花茶油和白花茶油，營養成分并無區別，其中中國東南地區主要出產白花茶油，以浙江衢州、麗水，江西、安徽黃山為主。四川山茶油量大從優角鯊山茶油中的烯有保肝、護肝的作用,清掃血液垃圾、還能提高人體免疫功能。

山茶油是從山茶科(Camellia)油茶(CamelliaoleiferaAbel)樹種子中獲得的，是我國較古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布較廣的國家，是世界上比較大的茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產地則分布在我國的大別山區域、西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上,是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產地。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區，整個生長過程中不施農藥、化肥等。經緯度及土質氣候適宜營養成分高。色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道正。為中國提倡推廣的天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。

茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶油在涼拌時不需要加熱,直接用于涼拌葷、素菜和調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。熱炒:營養學家指出茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜,營養不流失,色、香、味更好。煎炸:普通食用油在高溫下會產生過氧化物,對人體極為有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高溫下連續油炸20小時不變質,不產生反式脂肪酸,不產生苯、芘等有害物質,是非常理想、健康的煎、炸食用油。烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,還有淡淡的山茶油清香。煮湯:在煮各類湯時或煮完后加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。清蒸:可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更加清香鮮亮。口服:早晚直接口服5-10ML山茶油,能潤腸清胃、解熱殺菌、調養機理、強體健腦、美容養生。山茶油的選材要求是什么？和廬坊告訴您。

茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。同時，茶油的分子結構比橄欖油還要細，所以食用時不用擔心有油膩。國家糧油安全形勢不容樂觀，外資油脂企業已基本壟斷了中國食用油市場，股權、定價權均被外方控制著。然而國際市場變幻莫測，只有自力更生，大力生產自己的油，方能確保我們國家糧油安全。茶油，是我們中國人所獨有的食用油!國際糧農組織已將其列為重點推廣的健康型食用油，在歐美、東南亞地區成為搶手貨。山茶油還可以延緩皮膚衰老、保持彈性,有修復皮膚、預防傷疤的效用。云南口碑好的山茶油

和廬坊山茶油避免熱榨制取茶油工藝中的化學脫酸、活性白土脫色工藝造成化學物質與茶油直接接觸及二次污染。農村山茶油項目

茶油的選購過氧化值:越低越好,指標越低就說明氧化程度越低.色澤:國家對色澤要求并不高,且存在消費誤區,大家都覺得顏色深是油更地道,其實不然,好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫藥用油及涼拌食用茶油,一般來說顏色深很可能就是餅里提取(浸出)的毛油加工而成.溶劑殘留量:溶劑就是茶餅里提取油后的殘留,毫無疑問,溶劑含量高無疑對身體健康不利,所以國家規定很嚴格,10PPM如果你購買的油下鍋后有刺激氣味,那么很可能這個指標就超標準。煙點：煙點越高說明油質量越高。農村山茶油項目

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