抗性糊精能隨著凝膠的形成，阻止糖類擴散，推遲糖類在腸內吸收，從而抑制血糖和胰島素的升高。有人研究抗性糊精對小鼠血糖及糖耐量的影響。試驗表明，抗性糊精對糖尿病小鼠產生明顯的調節血糖的作用，可對體重控制有潛在的作用，并且可以明顯改善糖尿病小鼠的糖耐量，降低機體吸收葡萄糖的速率或數量。抗性糊精能抵抗體內消化酶的作用，在消化道內不會被消化吸收，能夠進入大腸，促進腸道有益菌群的生長、繁殖，益生菌代謝會產生一些對人體有益的調節物質，進而提高人體免疫系統和腸道功能，同時抑制腸道有害微生物的生長。抗性糊精吸水膨脹，能增加糞便體積，促進腸道蠕動，從而能夠起到整理腸道的功能。抗性糊精不能被腸胃吸收，比普通的細糧更具有飽腹感。食品原料抗性糊精廠家直銷

抗性糊精，是一種低熱量可溶性食品原料，由淀粉加工而成。富含抗性糊精的食物：（1）水果：牛油果、番石榴等很多抗性糊精都藏在水果皮里，去皮之后其流失量可達24%-46%（2）蔬菜：蓮藕、紅蘿卜、西藍花、芹菜、南瓜、花椰菜、菠菜、菜花、圓白菜、茄子等（3）豆類：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、等豆類（4）粗糧：土豆、薯類、燕麥、等（5）菌藻類：銀耳、木耳、口蘑、紫菜、等（6）堅果：杏仁、核桃、板栗、巴旦木、等。注：蔬菜里的筋不是膳食纖維，有這些筋，不表示纖維量就高。上海抗性糊精銷售雖然抗性糊精是葡聚糖， 但仍可認為其不含糖。

乳品中添加抗性糊精，添加方式簡單，對乳品有纖維強化作用；同時還能改善乳品的風味、質構和甜度。抗性糊精添加到乳品中，其口感和脂肪相似，可替代脂肪調制低脂、低熱乳制品。此外，抗性糊精用于含有乳酸菌、雙歧桿菌的酸乳制品中，其應用效果更佳。在嬰兒配方食品中加入抗性糊精，可以提高營養素的利用率和促進對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。在高熱量飲料的生產中以抗性糊精部分代替脂肪，降低產品的熱量。以這種方式進入腸道的抗性糊精，也能為多種益生菌的充分生長帶來優良的環境。

白色糊精和黃色糊精有什么區別？白色糊精用于制藥工業、保護膠及懸浮劑、膠粘劑，如紙張的上膠、紡織品的上漿、油墨的配制等；黃色糊精寬泛應用于磨具磨料、翻砂鑄造、耐火材料及橡膠制品等行業，尤其在磨具磨料和耐火材料、耐火爐料、輕質磚、異形磚等使用，對其產品的初期定形有極好的效果，按適當配比，兌入，攪拌均勻，造型中，對防止塌陷，保角保楞有極好的作用。糊精是以淀粉為原料經烘烤氧化或加酸分解而生成的部分降解低聚物。降解時，部分1，4苷鍵斷裂，生成許多短分子鏈，并發生1，6連接，產生許多支鏈。隨降解條件和降解程度不同可產生不同品種。抗性糊精對腸道健康有益。

糖果中添加抗性糊精除了簡單增加糖果中的膳食纖維含量之外，還能夠達到降糖的目的。例如在軟糖中添加少量抗性糊精能改善糖果，尤其是某些無糖軟糖，由于缺少糖稀的支撐，口感變硬，膠質感明顯，但在配方中添加少量高純度的抗性糊精后，口感松軟，無膠質感。巧克力中添加抗性糊精，降低巧克力熱量，風味清香不甜膩。以抗性糊精代替肉制品中的部分脂肪，既可以使肉脯質地變得柔軟，提高出品率，同時也滿足了消費者對天然健康食品的需求。抗性糊精作為一種安全的新型膳食纖維原料，具有膳食纖維的功能特性，同時具備良好的加工特性，在食品工業中應用寬泛，是一種值得開發的功能性食品配料。糖果中添加抗性糊精除了簡單增加糖果中的膳食纖維含量之外，還能夠達到降糖的目的。食品原料抗性糊精廠家直銷

抗性糊精是一種值得開發的功能性食品配料。食品原料抗性糊精廠家直銷

抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：控制體重：不能被腸胃吸收，比普通的細糧更具有飽腹感。穩定血糖：可延緩葡萄糖的吸收與消化，延緩餐后血糖的迅速升高，減少血糖波動。*****：可溶性抗性糊精可以降低肝臟內合成膽固醇的刺激，從而減少膽固醇的合成，而且在腸道分解的物質也是可以抑制合成膽固醇。（注：上兩條是因為丁酸鹽在發揮效用，腸道菌群通過發酵抗性糊精，會在腸腔中主要產生三種短鏈脂肪酸，即乙酸鹽、丙酸鹽和丁酸鹽。）食品原料抗性糊精廠家直銷

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