西點的發展歷史，西式點心稱西點，據史料記載，西點起源.于埃及，早在公元前1175年，埃及的底比斯城就有了面包和蛋的專業烘焙作坊，據統計當時的面包和蛋糕品種就達十余種之多。古希臘是世界上較先在食物中使用甜味劑的國家，他們使用面粉、油和蜂蜜制作了一種油煎餅，還制作一種裝有葡萄和杏仁的撻。亞里士多德在他的著作里也多次提到過各種烘焙制品。古羅馬人制作了較早的奶酪蛋糕。迄今，較好的奶酪蛋糕仍然在意大利。古羅馬的節日***，以至公元前186年羅馬參議院頒布了一條嚴厲的法令，禁止人們在節日中過分放縱。據記載，在公元4世紀，羅馬就有了專業的烘焙協會。初具現代風格的西式糕點大約出現在歐洲文藝復興時期，糕點制作不僅革新了早期的方法，而且品種也不斷增多，烘焙己成為一個行業，進行了一個新的繁榮時期。18世紀到19世紀，在西方整體**、近代自然科學和工業**的影"向下，烘焙業發展到了一個嶄新階段。維多利亞時代是歐洲西點發展的鼎盛時期。這時期的西點生產開始從作坊式步入到現代化的工業生產，并逐步形成了一個完整和成熟的體系。1350年一本關于烘焙的書中己有了排和起酥點心的記載。到17世紀，起酥類點心開始在歐洲流行。大約在1683年。 烘焙蛋糕保溫箱就選unikeybox品牌。優芝味烘焙糕點保溫箱

烘焙時要采用的烘焙溫度及時間主要由以下因素決定 ：

1.蛋糕的種類：蛋糕含糖量越高，烘焙選用的。

2.蛋糕的體積：蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕**位置熟透而底部和四周不至于燒焦；

3.蛋糕的品質：質感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因為不容易使過量的糖轉化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過干；

4.蛋糕的厚薄和密度：密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時間烘烤，因為它的組織比較細密。海棉蛋糕則不需要用太長時間烘烤，因為它的組織較松大。因此可以調高溫度以保持其溫度和質感；

5.烤箱負荷：烤箱的負荷達到頂點時，其溫度會下降得**快。烤箱的溫度可調高5~10℃，而負荷少的時候，可降低溫度，此時應把溫度調低5~10℃。

一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間如下：

A.海綿蛋糕 200℃ 25~30min。

B.酥類 210℃ 20min。

C.馬卡龍 190℃ 16min。

D.餅干 200℃ 15min。

E.曲奇 190℃ 15~20min。

F.芝士蛋糕 190℃ 30~60min。

G.牛油蛋糕 180℃ 30~45min。

北京卡拉多烘焙糕點保溫箱可量尺定做unikeybox烘焙西點保溫箱值得信賴。

插烤盤式保溫箱128升，品 牌：unikeybox，型 號：64510，外形尺寸：720x575x640mm內部尺寸600x400x510mm。內部容積：128升，空箱重量：6.7KG。

插烤盤保溫箱市場應用場景分析

A.解決那些問題？

1. 全程冷鏈：法式西點，冷凍面團，杯子蛋糕，甜品臺精致甜品，西點面包半成品的冷藏冷凍保溫。

2. 甜品在運輸過程中不解凍，保證甜品的口味和口感不流失。

3. 烤盤載入，操作方便。

4. 箱內自由空間調節，可配送全品類產品。

5. 物流選擇靈活多樣，可常溫車配送，節約物流成本。

6. 符合國家食品級檢測標準SQI。

B.產品優勢在哪里？

1. 同樣體積的情況下比傳統保溫箱有效容積增加90%。

2. 產品的衛生級別更高，保證全程無污染。

3. 保溫箱搬運更方便。

4. 材質硬度高，便于清潔與消毒。

C.為什么不是其他保溫箱？

是一款符合烘焙行業標準工具（60x40cm烤盤）的保溫箱（裝取方便衛生，西點蛋糕不受擠壓變形，保溫安全）。

D.幫客戶節約多少費用？

可以全品類法式西點的配送。

每箱可以配送成品法式西點（7cm以下），180份。

酒會小甜品 （3.5cm以下）600-1500份，視底托類型而定。

E.保溫時間及配送半徑多少公里？

冷藏保溫：12-24小時。

冷凍保溫：18-24小時。

配送半徑：500公里  。

甜點是單調生活里的小確幸

能讓人產生如戀愛一般的愉悅感

好像無論吃得多飽

如果碰上一份色彩鮮艷

香味迷人的甜點

總還是能再幸福地吃下去

給大家介紹的就是

超具影響力的甜點流派——法式甜點

相關知識點啦，

瑪德蓮娜Madeleine：這個在法國因普魯斯特而家喻戶曉的甜品，目前在國內沒有前面幾款出名。據傳這個小貝殼形狀的蛋糕是波蘭國王為了歡迎伏爾泰和他的情人而命他的甜點師發明出來的。經典的瑪德蓮娜蛋糕馥郁香濃，口感松軟，清新的檸檬香氣中和了過于甜膩的口感。無論是早上配咖啡當早餐還是下午配茶做甜點都十分合適。

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市場大即意味著競爭也大，尤其是現下，消費者對產品的質量要求越來越高。未來行業內中**產品的市場需求將會不斷增長，烘焙行業的市場集中度也將會持續提升。同時，安全也成為烘焙市場的發展趨勢之一，近年來由于食品安全事件頻發，生產企業需建立可靠的食物安全防護體系，為烘焙行業的健康發展助力。

那么，生產企業該如何提升產品質量和安全，突破市場的重重競爭呢？建立自動化烘焙生產線及潔凈空間無疑是較為重要的一個關鍵點。何提高和改進糕點烘培行業潔凈技術，采用科學的工藝技術路線組合，切實解決糕點行業環境污染問題引起越來越多的重視。為了控制好品質，越來越多的企業選擇建設潔凈車間，但是，很多企業對于潔凈車間的管理卻很粗狂，結果就是潔凈車間沒有發揮潔凈作用。 unikeybox烘焙保溫箱出色的保溫性能，輕巧耐用。優芝味烘焙糕點保溫箱

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放置一段時間的法棍

放置一段時間的法棍超過兩小時的棍子面包基本涼透了，這時候就會慢慢變得有韌性。所以吃法又有了新的變化。

1. 法棍三明治：因為三明治是**百變百搭的吃法，所以完全可以根據自己的喜好自由發揮啦！法棍加熱，煎兩片培根，加顆雞蛋，配上土豆泥和蔬菜，好吃的不要不要的~

2. 芝士火鍋：寒冷的冬日配上一鍋暖暖的芝士火鍋用法棍蘸著吃或者切成小塊烤一下蘸著吃真的是不要太愜意！

3. 法棍披薩：法棍披薩的制作很簡單，表面上的餡料也很隨意，愛放啥放啥。而且法棍因為有氣孔更加容易入味。

4. 蒜蓉黃油法棍片：這是細膩的蒜蓉和兩倍于蒜量的黃油，再稍加一點點鹽分，攪拌均勻。輕輕的涂抹在切好的法棍上，烤3分鐘的樣子。撒上干蔥，灰常好次！

5. 搭配濃湯：將法棍掰成小塊，蘸著和濃湯一起，蘸著湯汁。因為不容易吸收湯，每次沾的分量正正好好，扔到湯里嚼勁依然，跟泡饃一樣。 優芝味烘焙糕點保溫箱

公司介紹 

上海佑起實業有限公司創建于2009年，是食品保溫配送解決方案的供應商。我們圍繞客戶的需求持續創新，與合作伙伴開放合作，在冷保溫、熱保溫、食品保鮮配送領域構筑了“終端一公里”的解決方案優勢。我們致力于為食品工廠、配餐公司、生鮮電商、水產行業、烘焙企業和有機蔬果農場等提供有競爭力的保溫配送解決方案和服務，持續提升客戶體驗，為客戶創造比較大價值。目前，上海佑起實業有限公司的產品和解決方案已經應用于中國及歐美國家和地區的相關行業。

我們以節約保溫運輸能源消耗為愿景，運用新型環保材料與產品研發的專業經驗，幫助客戶降低能源消耗和保證產品品質，創造比較好的社會、經濟和環境效益。我們關注食品安全，致力于為客戶提供保鮮食品運送的綠色解決方案。