水——酒之“血”也。釀酒用水包括生產用水、加漿(jiang)降度用水和包裝用水等等，用途不一樣，要求的水質也不一樣。生產用水又分為投料用水、蒸餾用水和冷卻用水等，其中投料用水和蒸餾用水質要求比較高，因此赤水河畔的茅臺鎮釀酒先輩們選擇了赤水河水質比較好的季節——重陽開始下沙，因此有九月九日下沙的傳統。“水乃酒之母”酒的好壞與水有直接的關系，茅臺鎮的地層由沉積巖組成，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫(li)土巖，具有良好的滲水性，地面水和地下水通過兩岸紅層滲入赤水河，溶解了紅層中多種對人體有益的微量元素，又經過層層滲透過濾，變得純凈澄澈，清甜可口，源源不斷地滲進赤水河。赤水河水源從未受到污染，是釀造醬香酒的寶貴水源。越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無懸浮物。南寧醬香型白酒商家

酒按商業經營分類（1）白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質地純凈、醇香濃郁、味感豐富。（2）黃酒。黃酒是中國生產的傳統酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香，營養豐富。（3）果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷，果香濃郁，酒香醇美，營養豐富。（4）藥酒。藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補、營養和藥用價值的酒精飲料。（5）啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點是具有麥芽和酒花的清香，味道爽口營養價值較高，促進食欲，幫助消化。宣城醬香型白酒哪里賣醬香型白酒有哪些種類？

認識酒1、酒精任何含有糖分的液體，經過發酵便會產生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經和血液循環，但過量飲用也會引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發液體，其沸點為78℃，冰點為-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度來表示，通常有公制和美制兩種表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下,酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒精38％，即稱為38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下，酒精含量在酒液內所占的體積比例達到50％時，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時含酒精38％，即為76Proof。另外，還有英制酒度，以Sikes表示，但較少見。3、酒精飲料酒精飲料(AlcoholicDrinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何適宜飲用的飲料。與此相對的是無酒精飲料(NonalcoholicDrinks)，俗稱軟飲料(SoftDrinks)。4、白酒中的有害成分1、甲醇：導致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會引起頭不舒服等不良感覺。2、雜醇油：含量超標引起***即“上頭”易醉。3、鉛PB、呻、AS均引起中毒。

醬酒酒體中，含有較多的醇類與酸類物質。它們在長期貯存的過程中會發生反應，逐漸生成酯類物質，從而形成醬酒芳香的風味。醬酒酒體中的醇類物質，在酒體中起到了調和的作用。在它的催化下，賦予了酒體特殊的風味，使酒體香味更加完整、醇厚。只有在歲月和自然的共同催化下，方能孕育出醬香型白酒如此醇厚豐盈的風味。經歷歲月沉淀老熟的基酒，在勾調中不斷協調、補充、交融，誕生了幽雅、細膩、醇和、綿柔、健康的酒體。醬香酒的香味和其他白酒的香味不同，擁有一種歲月的感覺，這和很多人的經歷相似，都是有故事有歷史的人，自然會覺得這種存了好幾年香味醇厚的酒水很像自己，因此會加深人們對這種香味的體會，會覺得更加好喝，所以也就不難理解醬香型白酒的味道怎么會這么香了。醬香型白酒為什么比較貴?相比其它香型白酒它都貴在哪?

中國醬酒圣地茅臺鎮。茅臺鎮具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位于貴州高原比較低點的盆地，海拔是440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，對于酒料的發酵、熟化非常有利，加上千年釀造環境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。好的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的味道。黑河醬香型白酒工廠直銷

醬香型白酒怎么區分優劣？南寧醬香型白酒商家

三看原料醬香型白酒的原料主要是以高粱、小麥、赤水河的水。其中高粱品質比較好以本地紅纓子為主，紅纓子是赤水河畔的特產高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁圓、結實、干燥，粒小皮厚質優，富含支鏈淀粉與單寧，截面呈玻璃質地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。小麥主要是在制曲的時候用來制作曲塊。醬香型白酒采用的是美酒河的水（赤水河），河水甘甜可口，赤水河流域紫紅色的土壤中砂質和礫土含量高，水質純凈，清甜甘爽，富含多種微量元素，釀成的酒醇厚可口，是釀造醬香型白酒的較好水源。四看時間好醬酒按照生產標準一年一個生產周期，再經三年陳釀，加上原料進廠、勾調，存放時間至少要5年以上才能出廠，且酒體中易揮發物質少，對人體的刺激也較小。10以上老酒多用于勾調，直接飲用其實欠佳。五看品質醬香酒按品質分級，依次排列，前列的就是我們常說的大曲醬香坤沙酒，然后是碎沙酒、翻沙酒。而串酒（即食用酒精勾調的）本質上已經不屬于醬香酒了，就是酒精酒。南寧醬香型白酒商家

廣東九蒸臺酒業有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在廣東省等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**廣東九蒸臺酒業供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！