在家儲(chǔ)存紅酒一般遇到兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是沒(méi)喝的存著：Tip  1一定要把酒瓶水平放置目前80%的葡萄酒都是用軟木塞來(lái)封瓶的，用軟木塞封瓶，但是儲(chǔ)酒瓶上的軟木塞長(zhǎng)時(shí)間和酒直接接觸對(duì)酒的品質(zhì)可能會(huì)產(chǎn)生影響，因此需要將酒瓶保持水平放置，避免軟木塞和液體直接接觸。同時(shí)又可另軟木塞保持濕潤(rùn)，避免過(guò)分干燥導(dǎo)致皸裂，而使空氣過(guò)多進(jìn)入到酒體中影響酒體。Tip  2讓溫度保持恒定、涼爽葡萄酒的理想保存溫度是12℃~20℃，如果溫度過(guò)高，葡萄酒就會(huì)像被“煮”過(guò)一樣；溫度過(guò)低，軟木塞就會(huì)收縮；如果溫度總是在過(guò)高與過(guò)低之間頻繁波動(dòng)，軟木塞就會(huì)發(fā)生熱脹冷縮，從瓶口往外擠，導(dǎo)致過(guò)量空氣進(jìn)入瓶中，引起葡萄酒過(guò)早氧化。有研究表明，在恒溫狀態(tài)下保存葡萄酒2-3年，葡萄酒口感不會(huì)有***變化；但如果時(shí)間長(zhǎng)至5-6年，在適宜溫度下保存的葡萄酒會(huì)很好的口感改善，這也是為什么有些葡萄酒儲(chǔ)藏之后溢價(jià)的原因。

冰箱里不適合長(zhǎng)期存放葡萄酒，因?yàn)楸洳豢刂茲穸龋瑫?huì)導(dǎo)致木塞密封失效。昌平區(qū)有名的葡萄酒儲(chǔ)存費(fèi)用是多少

光與振動(dòng) 根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)慣，人們?cè)诮ㄔ炀平褧r(shí)很少注意光線和振動(dòng)感，如果您想建立一個(gè)新的酒窖，您必須考慮這兩個(gè)問(wèn)題，陽(yáng)光對(duì)葡萄酒有一些傷害性。奧伯雷?麥克蘭德（Aubrey McClendon）曾經(jīng)在自己家中建了一個(gè)酒窖，但是由于沒(méi)有考慮到光線問(wèn)題，強(qiáng)烈的太陽(yáng)光將他收藏的葡萄酒都損害了。從那以后，他懂得了一個(gè)道理，就是在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)必須在避光陰涼處。 三品紅酒發(fā)現(xiàn)，振動(dòng)感很容易加速葡萄酒在陳釀中的化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生一種沒(méi)有復(fù)雜香氣的葡萄酒。比如說(shuō)在北加州，如果你將葡萄酒放置在一個(gè)光線穩(wěn)定，恒溫、恒濕的地方，之后再將葡萄酒搬到一個(gè)新地方，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，地下室周?chē)浇a(chǎn)生的熱量不一，導(dǎo)致溫度發(fā)生變化，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生輕微的振動(dòng)，這使得葡萄酒失去原有的味道。如果說(shuō)現(xiàn)在讓每個(gè)人都擁有一個(gè)酒窖似乎是不現(xiàn)實(shí)的，沒(méi)有酒窖你也不用擔(dān)心，你可以將葡萄酒儲(chǔ)藏在一個(gè)恒溫、恒濕且光線較暗的地方。三品紅酒認(rèn)為在葡萄酒儲(chǔ)藏的地方，比較好要避免有移動(dòng)感和振動(dòng)感。北京珍稀葡萄酒儲(chǔ)存市場(chǎng)價(jià)家里在沒(méi)有酒柜、地窖的情況下適合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某個(gè)陰暗的角落等溫度相對(duì)恒定的地方。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)儲(chǔ)存葡萄存注意溫度，濕度，光線，避震等問(wèn)題  儲(chǔ)藏的原則也可以說(shuō)很簡(jiǎn)單：葡萄酒應(yīng)儲(chǔ)藏在黑暗的、通風(fēng)良好的、安靜的地方。如果實(shí)在沒(méi)有合適的地方，就擺在臥室的床底下好了。一般應(yīng)平放  釀酒師把平躺著存放的葡萄酒叫作“睡美人”。葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒沒(méi)有打開(kāi)蓋之前，它都會(huì)在瓶里有一個(gè)繼續(xù)生長(zhǎng)和成熟的過(guò)程。葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會(huì)保持濕潤(rùn)，空氣就進(jìn)不來(lái)，這樣，葡萄酒的質(zhì)量就不會(huì)發(fā)生大的變化。開(kāi)瓶后盡快飲用  開(kāi)瓶一段時(shí)間后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)逐漸下降，所以應(yīng)盡快飲用。如果家里條件有限，可以把瓶塞倒過(guò)來(lái)，塞回瓶口密封，有酒柜放酒柜，沒(méi)酒柜放進(jìn)冰箱。有一點(diǎn)不要忘記，飲用時(shí)應(yīng)提前取出，酒溫達(dá)適飲溫度后再享用。一般來(lái)說(shuō)，紅酒可以儲(chǔ)存的時(shí)間比白酒長(zhǎng)，但也比較好在三至七天內(nèi)飲用完畢。

使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行。但是你需要先注滿大量的惰性氣體來(lái)置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，所以有人懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。方法四使用那些本身不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣，從而保護(hù)葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。但是，當(dāng)你用這種裝置抽走酒中的氧氣時(shí)，你同時(shí)也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。這樣，留下的1/3的氧氣仍然會(huì)破壞葡萄酒，而且這時(shí)酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。此外，你還抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于會(huì)毫不被察覺(jué)地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地。適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點(diǎn)在這個(gè)溫度區(qū)間里以后恒溫**為重要。

在 多數(shù)**建議理想的儲(chǔ)酒溫度應(yīng)該介于11-14攝氏度之間(即52-55華氏度之間)，**近又有新的研究顯示，儲(chǔ)酒溫度的臨界值范圍比之前預(yù)想的更寬。葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)也曾表示，完美的酒窖，溫度是不會(huì)輕易產(chǎn)生波動(dòng)的，但這的確很難做到。任 何較大的溫度變化都會(huì)加速葡萄酒的氧化，導(dǎo)致單寧分子發(fā)生變化，不是單寧風(fēng)味過(guò)于突出(如果儲(chǔ)酒溫度過(guò)低)，就是單寧風(fēng)味寡淡(如果儲(chǔ)酒溫度過(guò)高)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)酒溫度每上升10度，葡萄酒的陳年速度就會(huì)加快一倍。但這并不意味著，在過(guò)高溫度的儲(chǔ)酒條件下，可以加快葡萄酒的陳年進(jìn)程，形成陳年后的復(fù)雜香氣；相反，這樣的酒往往會(huì)顯得松散無(wú)力，缺乏結(jié)構(gòu)。溫度不恒定會(huì)導(dǎo)致木塞明顯地冷縮熱脹，導(dǎo)致密封失效而讓氧氣進(jìn)入酒瓶導(dǎo)致葡萄酒氧化。北京出口葡萄酒儲(chǔ)存特價(jià)

避免高溫，比如說(shuō)冬天像暖氣旁邊，像家里面有地暖的不要直接放在地板上。昌平區(qū)有名的葡萄酒儲(chǔ)存費(fèi)用是多少

安全存放地點(diǎn)無(wú)論我們?cè)诩抑袃?chǔ)存葡萄酒還是以專(zhuān)業(yè)方式儲(chǔ)存葡萄酒，安全問(wèn)題都應(yīng)該是我們首先考慮的問(wèn)題。有些人說(shuō)，他們想讓孩子遠(yuǎn)離它，或者他們想把它們放在一個(gè)“秘密基地”而不是讓他們的另一半喝掉它。然而，人們很少考慮選擇一個(gè)預(yù)防地震的地方，比如說(shuō)專(zhuān)業(yè)的儲(chǔ)藏葡萄酒設(shè)備，專(zhuān)業(yè)葡萄酒儲(chǔ)存設(shè)備包含室溫和濕度測(cè)試儀，非常有助于儲(chǔ)存葡萄酒。4.注意自己儲(chǔ)存的葡萄酒如果你不照看儲(chǔ)存的葡萄酒，你將會(huì)使它變得毫無(wú)價(jià)值。三品紅酒認(rèn)為，細(xì)心照看自己儲(chǔ)藏的葡萄酒也是比較重要的。聽(tīng)過(guò)一件事，一個(gè)紐約客戶收藏了一瓶波爾多紅葡萄酒和羅曼尼?康帝酒莊（Domain de La Romanee-Conti）的葡萄酒，由于他的細(xì)心呵護(hù)，葡萄酒保存完好。多年后，他的葡萄酒在拍賣(mài)會(huì)上以130萬(wàn)美元拍賣(mài)。由此我們可以看出，儲(chǔ)存葡萄酒也是一項(xiàng)投資。當(dāng)然了，前提是你儲(chǔ)藏的葡萄酒有價(jià)值。值得提到的是，由于葡萄酒是易碎品，再加之振動(dòng)容易損傷葡萄酒，過(guò)于濕潤(rùn)容易將標(biāo)簽、軟木塞損害等。所以，我們要加倍留心自己儲(chǔ)藏的葡萄酒。昌平區(qū)有名的葡萄酒儲(chǔ)存費(fèi)用是多少

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