果蔬配送是果蔬為主的農產品在生產流通到消費的過程中的一個環節，通常由專業的果蔬配送公司或個體戶負責從各個果蔬配發商那里采購各種果蔬、水果農產品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區的一種社會生活和商業服務形式。配送運輸通常面對眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運送，路線短但繁雜。同一路線往返次數多且線路較為固定，即使一條線路一次運輸節約費用不多，但由于次數多，總費用能降低很多。正是由于配送運輸獨有的特點，合理規劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全方面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。這也是整個配送網絡優化的關鍵環節。果蔬配送的主要業務是通過配送渠道將新鮮、健康的果蔬送到消費者手中。閔行區連鎖餐飲肉類配送

果蔬是我們的餐桌上的必備食品，但隨著經濟的發展，很多城市已經實現了現代化建設，許多村莊慢慢都被城鎮化，造成可耕地面積一直在持續下降。因此，造成了現在市面上果蔬市場價格的不斷上漲。隨著果蔬配送行業的不斷創新發展，配送市場也在不斷的完善，但是也存在許多的問題。那么，果蔬配送行業的現狀以及發展前景到底怎么樣呢?隨著市場經濟和競爭的發展，人們生活節奏的加快，很多人都在奔著省事，方便的節奏，所以果蔬配送已成為了生活消費的社會需求?，F在日常生活質量水平的不斷提高，人們已經開始追求天然食品，講究健康的生活學習方式，這讓很多有機果蔬產品有了很好的銷售市場。青浦區單位食堂蔬果配送供貨商果蔬配送公司需要大量配送員、司機等，這將有助于緩解就業問題。

果蔬長途配送的注意事項：1、運輸車輛的溫度，監控車輛在運輸過程中的溫差會影響生鮮產品的鮮活性，從而產生貨損。因此，在運輸過程中，控制車輛內的冷藏溫度是對降低生鮮產品損耗率的重要手段。2、運輸貨物的堆碼方式，因為果蔬的無規則性，以及其本身的屬性因素，導致此類生鮮產品在進行堆垛的時候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓問題，而此類問題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮產品損耗的重要因素。冷庫貯藏要精心管理冷庫，不要把對溫度要求不一致的果蔬放在一起。3、空氣調節與薄膜包裝，適量濃度的二氧化碳可延長瓜果果蔬的保脆、保鮮期，提高貯藏質量。一般來說，韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。

果蔬配送是果蔬為農產品在生產流通到消費的過程中的一個環節，通常由果蔬配送公司或個體戶負責從各個果蔬配發商那里采購各種果蔬、水果農產品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區的一種社會生活和商業服務形式。主要提供以配送果蔬、水果、凍品、調料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等農產品為主的配送菜服務。集送菜服務、營養配餐、食品購銷及物流配送為一體全新商業模式。有豐富的貨物資源，有專車和配送團隊!送菜的服務對象：為各大飯店、酒店、西餐廳、火鍋店，學校、醫院、會所，KTV娛樂場所，企業食堂，各大超市等提供各種果蔬水果調料凍品等農產品配送服務。果蔬配送需要保證運輸的濕度和溫度。

不同果蔬的配送方案：一、保質期較短的果蔬。保質期較短以及對保鮮要求較高的果蔬必須及時配送，配送方案一般為訂貨→收貨→配裝→送貨。二、保質期較長的果蔬。這類果蔬一般在備貨后安插儲存工序，有時是放在保鮮倉庫中儲存，這類果蔬的流程與干貨的流程差不多。其配送方案為訂貨→收貨→儲貨→配貨→配裝→送貨。三、半成品果蔬。對需要加工的果蔬，首先應將其配制成半成品，然后再進行儲存到配送的各道工序。當大量貨物集中到倉庫后，先進行初加工，包括將大塊的貨物分成小塊，對貨物進行等級劃分，給果蔬去根、去老葉，配制成半成品。其配送方案為訂貨→收貨→加工（分揀）→儲存→配貨→配裝→送貨。四、周轉速度快的果蔬。有些產品為了提高商品周轉速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供應商訂貨，但是供應商不是將商品發給配送中心，而是將商品直接發給各個門店，這是流程較短的一種商品配送方式，其配送方案為配送中心訂貨→門店收貨。果蔬配送前要注意提早規劃道路避免晚點遭到客戶投訴。嘉定區商超蔬菜配送

果蔬配送完善了果蔬運輸以及整個物流體系，從而提高城市果蔬流通的的經濟效益和社會效益。閔行區連鎖餐飲肉類配送

果蔬配送流程是什么？1、集貨：將分散的或小批量的物品集中起來，以便進行運輸，配送的作業。生鮮超市集貨是配送的準備工作臺或基礎工作，配送的優勢之一，就是可以集中客戶的進行一定規模的集貨。2、分揀：將物品按品種、出入庫先后順序進行分門別類堆放的作業。分揀是配送不同于其他物流形式的功能要素，也是配送成敗的一項重要支持性工作。也可以說分揀是送貨向高級形式發展的必然要求。3、配貨：使用各種揀選取設備和傳輸裝置，將存放的物品，按客戶要求分揀出來，配備齊全，送入指定發貨地點。4、配裝：集中不同客戶的配送貨物，進行搭配裝載以充分利用運能、運力的問題。跟一般送貨不同這處在于，通過配裝送貨可以提高送貨水平及降低送貨成本。5、配送運輸：較短距離、較小規模、額度較高的運輸形式，一般使用汽車做運輸工具。如何組合成路線，如何使配裝和路線有效搭配等，是配送運輸的特點，也是難度較大的工作。6、送達服務：圓滿地實現運到之貨的移交，并有效地、方便地處理相關手續并完成結算，還應講究卸貨地點、卸貨方式送達服務也是配送獨具的特殊性。閔行區連鎖餐飲肉類配送

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