設(shè)計商用廚房的照明系統(tǒng)是一個非常專業(yè)的事情,而且也是非常重要的事情.照明系統(tǒng)設(shè)計的合理與否直接關(guān)系到燈光,影響廚師的工作以及廚房能源的損耗和使用.這樣專業(yè)的事情當(dāng)然只有交給專業(yè)的人來做,那么,應(yīng)該如何設(shè)計廚房的照明系統(tǒng)呢?作為專業(yè)的西安餐廳廚房設(shè)備廠,我們有豐富的照明系統(tǒng)設(shè)計經(jīng)驗,現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識.作為多年的西安餐廳廚房設(shè)備廠,我們認(rèn)為要做好廚房照明設(shè)計,需要考慮以下原則:1、安全可靠性原則廚房供電系統(tǒng)配電線路直接與終端設(shè)備對接,電器設(shè)備直接與人接觸,要保證供電的可靠性,一方面是使用的可靠性,另一方面是確保人身安全的可靠性.供電的可靠性是由供電電源、供電方式和供電線路共同決定的.陜西餐廳廚房設(shè)備廠廚房環(huán)境潮濕,有許多380V用電設(shè)備,為了確保配套設(shè)施的可靠性,在確保嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)范設(shè)計以外,在設(shè)計時還要考慮到具體應(yīng)用點位的特殊性,適當(dāng)?shù)靥岣咴O(shè)計標(biāo)準(zhǔn).由于廚房用水的設(shè)備很多,地面、墻壁清掃大多用水沖刷,為防止水的流入濺入短路,就要考慮電源插座密閉防潮,提高高度,與濺水設(shè)備保持一定的距離.2、預(yù)留設(shè)計原則廚房新設(shè)備、新技術(shù)不斷發(fā)展,餐飲業(yè)必須適應(yīng)市場經(jīng)營需要,不斷調(diào)整經(jīng)營策略。追求無止境，真誠到永遠(yuǎn)。排煙清洗

    商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質(zhì)，是目前商用廚具常用的材質(zhì)，它堅固耐用，而且健康環(huán)保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環(huán)境，不再陰暗潮濕。但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題，所以偶爾也會有人對其安全性提出疑問，因為不銹鋼的品質(zhì)是非常關(guān)鍵的。什么是不銹鋼？有哪些分類？不銹鋼（StainlessSteel）是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，不銹鋼的鈍化膜會很牢固，而劣質(zhì)不銹鋼極容易生銹（鉻元素含量不達(dá)標(biāo)、制作工藝不合格等）。還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。排煙清洗商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力。

    商用單頭單尾小炒爐廠家渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運動，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，此外，鐵是對人體健康有益的物質(zhì)，也是人體長期需要攝取的必要元素。商用單頭單尾小炒爐廠家，廚房設(shè)備廠家成本是永恒的話題之一，特別是連鎖餐飲企業(yè)，能源消耗量極大，節(jié)省5%也是個巨大的利潤。商用單頭單尾小炒爐廠家更成為提升主人品位、家居裝飾檔次的表現(xiàn)。商用電磁爐在使用之后，應(yīng)注意以下事項：1、商用電磁爐關(guān)閉開關(guān)后，機(jī)芯內(nèi)部還有余熱，需等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動后，再關(guān)閉電源。客興隆廚具商用電磁爐芯片是CPU，等同人的大腦，控制著整個電磁爐運行工作，查看商用電磁爐的火力顯示和功率顯示十分重要，廚師主要依靠顯示器控制火力的大小。商用單頭單尾小炒爐廠家用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、流線型線圈盤散熱風(fēng)道，使得散熱更加的充分，商用電磁爐的壽命更加長。

    不管大小，必須立即跟有關(guān)工作人員開展溝通協(xié)調(diào)，一定要立即處理才行。商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯，由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進(jìn)步，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。商用廚房如何挑選廚具設(shè)備：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到應(yīng)用，不僅*是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高。不容易磨損。造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要。另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。2、在不銹鋼廚具推廣使用之前。以"節(jié)能、低碳、環(huán)保、智能"為產(chǎn)業(yè)研發(fā)方向。

    作為與每個人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備行業(yè)正在進(jìn)行著一場潛移默化的**。隨著大眾生活水平的不斷提高，對餐飲的要求也不斷呈現(xiàn)多樣化需求，這就導(dǎo)致餐廳、酒店里重要的基礎(chǔ)設(shè)施“商用廚房設(shè)備”，也必須進(jìn)行多方向發(fā)展。01產(chǎn)品品質(zhì)的提升早期的商用廚房設(shè)備，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚，所以采購方的要求著眼于“能用”。但隨著客戶對整潔的要求越來越高，以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過程，以展示食物加工過程的干凈整潔)的普及，對商用廚房設(shè)備的品質(zhì)要求就在原來“能用、不壞”的基礎(chǔ)上又添加了“簡約、美觀”的設(shè)計需求。這對商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)，提出了更高的要求。02市場總量的提升根據(jù)數(shù)據(jù)了解，這幾年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達(dá)近千億元，而且遠(yuǎn)期預(yù)測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢。到目前為止，全球商用廚房設(shè)備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額。03服務(wù)質(zhì)量的提升對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設(shè)備正是一家餐館的發(fā)動機(jī)，所以當(dāng)現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障。廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。排煙清洗

安全第一，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。排煙清洗

    公司是一家集生產(chǎn)、研發(fā)、設(shè)計、銷售于一體的現(xiàn)代化商用廚具制造企業(yè)，公司成立于2006年，旗下分公司有佰潔、佰菲、佰超、埃科菲西餐、意大利COVEN等12個分公司，并設(shè)有13個單品事業(yè)部。公司現(xiàn)有職工1800余人，年生產(chǎn)各類廚具300多萬臺套。公司營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國各中心城市，建立了全覆蓋的銷售、安裝、售后的服務(wù)體系，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐洲、美洲、非洲、中東、東南亞等地。公司生產(chǎn)的中餐燃?xì)鉅t具、存儲調(diào)理設(shè)備、西餐電氣設(shè)備、商用洗碗設(shè)備、商用電磁設(shè)備、烤箱等，被人民大會堂、外交部、財政部、中國航天、洲際大酒店、北京雁棲湖國際會議中心等重點工程選用。公司具有完善的技術(shù)開發(fā)體系和較強的創(chuàng)新能力,擁有省級技術(shù)開發(fā)中心，參與制定《商用燃?xì)馊紵骶摺穱覙?biāo)準(zhǔn)及多項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，獲得國家**100多項，率先在同行業(yè)通過“三體系認(rèn)證”、歐盟CE認(rèn)證、美國的“UL”認(rèn)證、中國環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證、售后服務(wù)五星認(rèn)證、安全標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)等認(rèn)證、《品質(zhì)》**品牌等榮譽稱號。公司將秉承“合作、務(wù)實、創(chuàng)新、利他”的發(fā)展理念，積極探索廚具產(chǎn)業(yè)新動能，不斷更新觀念，把握機(jī)遇，創(chuàng)新管理，銳意進(jìn)取，將金佰特公司打造成為全國的商用廚具典范。排煙清洗

湖北省創(chuàng)格廚業(yè)有限公司總部位于武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)東信路光谷創(chuàng)業(yè)街10棟(原3)1單元2層01號003室(自貿(mào)區(qū)武漢片區(qū))，是一家湖北省創(chuàng)格廚業(yè)有限公司是一家集科研設(shè)計、制造、安裝于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量，精良的生產(chǎn)設(shè)備。科學(xué)的管理體制，多年來，公司以高質(zhì)的產(chǎn)品、良好的信譽，樹立了廚房設(shè)備的優(yōu)良品牌，遍布全國的銷售、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，實惠的價格贏得廣大客戶的支持和推薦。的公司。創(chuàng)格廚業(yè)有限公司作為湖北省創(chuàng)格廚業(yè)有限公司是一家集科研設(shè)計、制造、安裝于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量，精良的生產(chǎn)設(shè)備。科學(xué)的管理體制，多年來，公司以高質(zhì)的產(chǎn)品、良好的信譽，樹立了廚房設(shè)備的優(yōu)良品牌，遍布全國的銷售、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，實惠的價格贏得廣大客戶的支持和推薦。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的廚具，抽油煙凈化系統(tǒng)。創(chuàng)格廚業(yè)有限公司繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。創(chuàng)格廚業(yè)有限公司始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使創(chuàng)格廚業(yè)有限公司在行業(yè)的從容而自信。