醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少。接金王子醬香酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。濟(jì)南陳釀接金王子酒訂制價(jià)格

坤沙坤沙工藝是釀制醬香型白酒工藝中比較好的一種，坤沙工藝釀制醬香型白酒需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料，整個(gè)釀制周期長達(dá)一年。七次取出來的酒要存放三年以上，才能成為基酒，然后再進(jìn)行勾兌。碎沙碎，字面意思破碎的意思，碎沙是指被碾碎的高粱。是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙工藝，破碎的高粱非常容易發(fā)酵，也算是速成工藝，而且出酒率比坤沙有了大幅的提高。翻沙翻，翻來覆去（也形容多次重復(fù)），翻沙，是指用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥，釀出的酒。等于是廢物再利用，“廢渣”翻身變“好料”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率差。黑河珍釀接金王子酒訂制價(jià)格接金王子醬香酒啟瓶時(shí)，先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；

醬香型白酒價(jià)格影響因素：輪次及香型決定價(jià)格坤沙酒按照香型主要分三個(gè)類型：醬香：醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長；窖底香：窖香濃郁、醇和、味干凈；醇甜：醬香（味）明顯、醇和、味甜、干凈。同樣，不同的香型也會(huì)影響到醬香酒的價(jià)格。不同等級(jí)的醬香酒價(jià)格也不同根據(jù)每一輪次應(yīng)有的典型特征，針對(duì)所取酒樣，通過聞香和口感的感官品評(píng)，客觀描述其風(fēng)味特征及主要優(yōu)缺點(diǎn)。綜合評(píng)價(jià)，給酒樣進(jìn)行等級(jí)劃分，從高到低可以分為：特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等等。不同等級(jí)的醬香酒，價(jià)格也不同。比如等級(jí)高的碎砂酒有空能比等級(jí)低的坤沙酒價(jià)格貴。

醬香型白酒：亦稱茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為，屬大曲酒類。其酒體具有醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香型白酒所含的總酸是相當(dāng)高的一種，可達(dá)2.0g/L(以乙酸計(jì))以上，有著廣大的消費(fèi)群體，市場發(fā)展?jié)摿艽蟆ａu香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時(shí)間貯藏，精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。有八次發(fā)酵、七次取酒。醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)可以概括為：四高兩長，一大一多。四高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒;兩長是指：生產(chǎn)周期長，歷經(jīng)一年;貯藏時(shí)間長，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質(zhì)量比達(dá)到1﹕1;一多指的是多輪次發(fā)酵，即八輪次發(fā)酵。在醬香型白酒的生產(chǎn)工藝中，一次投料稱下沙，二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月。接金王子醬香酒特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝。

這么說吧，在漢代有一種醬酒，名字叫“構(gòu)醬酒”（不讀gou，讀ju，念錯(cuò)了人會(huì)笑話你）。武帝曾贊：“甘美之”，但都不是現(xiàn)在的高度酒。所以有很多消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)代醬酒史自漢朝，甚至還有些廠家在大力宣傳，我覺得這不太好。要知道當(dāng)時(shí)這“構(gòu)醬酒”那是一種用名為“拐棗”為主原料的釀造果酒，和現(xiàn)在的茅臺(tái)醬酒完全不是同一種東西。此“醬”非彼”醬“。中國現(xiàn)代的蒸餾酒工藝的成熟（成本降低）要追溯到宋元時(shí)期了，當(dāng)時(shí)以燒酒為主。由于本人也愛酒，對(duì)酒有點(diǎn)了解，這工藝唐代也有蒸餾酒工藝（有詩為證，但沒餾酒器出土所以一般認(rèn)為是宋元時(shí)期較為準(zhǔn)確），可能是當(dāng)時(shí)產(chǎn)酒太低，成本太高，真正好的燒酒就以唐宋的當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)狀況，估計(jì)也是達(dá)官顯貴，文人士子的專寵，導(dǎo)致沒能推廣開來。綜上所講，自漢代就有高度的醬香型白酒是不現(xiàn)實(shí)的。接金王子酒是醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。白城精釀接金王子坤沙酒

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、接金王子、蜚聲中外的美酒，屬大曲酒類。濟(jì)南陳釀接金王子酒訂制價(jià)格

大師親授五招鑒別純糧醬香酒，一、聞香把醬香酒倒入肚大口小的容器里（如分酒器），蕩著聞香；或把酒滴在手心上，搓熱聞香。好的純糧醬酒香氣進(jìn)入鼻腔猶如花香優(yōu)雅細(xì)膩、沁人心脾。二、拉線好的純糧醬酒酒體潤稠，酒分子緊實(shí)綿長。持酒瓶慢倒高懸，逐漸拉高，酒線就會(huì)如絲懸而不斷、墜而不散。三、賞花好酒倒入杯中，酒花細(xì)膩，細(xì)如小米，均勻飽滿，非常誘人。四、觀色與酒精酒相比，好的純糧醬香酒酒體晶瑩透徹，色澤微黃，絕無一絲混色濁氣。濟(jì)南陳釀接金王子酒訂制價(jià)格

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