選對酒，對一個酒局有多么重要？

有人說，一場酒局中，有趣的莫過于局中人的關系。酒，更是這份關系的比較好點綴。在酒局上，交情是老的好，酒也是陳的香，當中尤以傳統白酒為首，它需要「戒驕戒躁」，需要耐心等候，時候不到，酒的香味總是飄忽的，甚至辛辣、難以入喉——正因如此，一杯酒究竟經過多少陳化，瞞不過懂酒的人。對于酒局中人而言，老酒就像把曾經的激情澎湃濃縮成一小杯，再酣暢淋漓地一飲而盡，這種體驗如同李白酒后揮毫潑墨一般豪放，「將進酒，杯莫停」。在酒局上，老酒更是難得的話題，用時間窖藏出的香味，足以撐起局中人的談資。

穩妥起見，用接金王子醬香型白酒。一方面，因為有茅臺的存在，醬香型目前就是個大風口。論風味，醬香、濃香、清香可謂各擅勝場，沒有誰比誰更強之說；但是論國民認知度和格調，醬香型確實更勝一籌。

一方面，就香氣和風味的濃郁和復雜程度而言，醬香型白酒是很出色的——高粱原料、野生微生物及固態糖化發酵工藝、固體蒸餾等方式，讓醬香型白酒的風味物質豐富程度很高。 香味不及醬香型但味道醇甜協調的稱為“醇甜”。荊州佳釀接金王子酒

中國白酒歷史悠久，酒文化源遠流長，一般分為五大香型，即醬香、清香、濃香、米香和其它香型。醬香型酒也被稱為茅香酒，是中國白酒的典型**，其地位就如同蘇格蘭的威士忌以及法國白蘭地。因其獨特的生產工藝和復雜的自然發酵過程才有了別具一格的醬香味，接金王子醬香酒具有獨特的醬香味和窖底香氣，即“醬香突出、空杯留香，酒體醇厚、細膩優雅，協調性好、回味悠長”等特點。茅臺鎮很多的醬香白酒采用的是傳統古法釀酒工藝，在中國各大香型白酒中，茅臺鎮的接金王子醬香型白酒工藝相比來說還是很復雜，光釀造周期就長達一年，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，然后窖藏3年，再經過勾調出售到市場，整個出廠周期很是漫長，所以醬香白酒貴是有原因的。荊州佳釀接金王子酒喝過接金王子醬香酒的人，不再喝其它香型酒的底層邏輯，就是人類對重口味的追求和依賴。

小杯宜聚攏香氣，醬香型定制酒有百種醬香交叉組合而成，用小杯較容易聚攏各路香氣，讓舌尖和味蕾可以得到無以倫比的體驗。醉欽醬香白酒以大黔朝定制酒為例，其度數較高，杯觥交錯之間味蕾與酒液的融合之后便可一飲而盡。如果用大杯一口干之后大部分人是吃不消的，小杯干杯就順暢多了，也可體現賓客之間的情誼。醬香型白酒供應是酒中濃度較高，當然不能豪飲此酒，小杯不宜漏酒，盡可能的減少浪費。當然，除卻個別人。但飲酒的較佳方式還是品酒而是喝酒。較好采用透明的玻璃小杯喝酒，可以在喝之前聞其香，觀其色，品其味。小杯淺酌能夠較大程度品味醬香型定制酒的韻味，好一點的定制酒誰又會舍得隨意喝掉呢？合適的酒當然要配適合的人，好酒配佳人，當然此佳人非彼佳人。沒有嘗過定制酒滋味的酒友，可訂購一件接金王子醬香酒，時間的酒味只有上了年紀的人才懂酒中藏著的是什么。

醬香酒為什么越陳越香？

香酒所使用的原料是純糧食的，這種純糧食的做法就能夠讓酒越放越香醇，而醬香酒的新酒一般口感就要差很多，新酒帶有一些閑雜的味道，經過時間逐漸陳化后，才能夠使酒體變得綿軟，香味突出，柔軟醇香，這種情況就叫做白酒的老熟。

接金王子醬香酒之所以能夠做到越陳越香，一個主要的原因就是因為它的取材都是天然的成分，不添加任何有揮發性的香味成分，全靠自然發酵而成。整個勾兌工藝中不加水不加香精，酒勾酒，不添加任何外來物質，確保了醬香酒的基因，也為后期的陳化打下良好的基礎。純自然糧食發酵而成的酒香通過儲藏除去了新酒的雜氣，而且辛辣味減少，增加了酒的芳香。酒在陳化過程中，酒體中所含的有害物質會進一步揮發，酒中的分子慢慢氧化，產生了成熟的老陳味。 酒和酒文化一直占據著重要地位，酒作為一種特殊的物質性食品，已經深深的融入了中華民族的精神生活之中。

現在中國市場上的酒種類數量繁多，想喝到自己真正的糧食酒越來越難。如何區分谷物酒還是勾兌酒，酒友們都特別關心這個問題，***小編主要給酒友們講講如何區分醬酒的好壞！一，從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物無沉淀。當倒入透明玻璃杯時，產生的珠子越多，酒珠消失的越慢，效果越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放工作時間長，喝時味道更加醇香，醬香濃郁。二，好醬酒有糧香，取一滴酒放入掌心相對摩擦，酒生熱問題之后可以發出的氣味是清香的糧食進行香氣特征就是上等酒，如果一個微微發甜就是中等酒，如果還發苦有異味，那必定是劣質酒甚至是假酒無疑了。三，取一滴油在酒中，如果看到油在酒中不規則地蔓延，下沉速度變化明顯，則應為劣質酒。如果油在酒中充分圓成一個圓圈，慢慢擴散，應該是好酒。四，***白酒，將半杯白酒倒入茶杯，加少許冷水，搖晃幾下，使其混合均勻。如果杯子里的水變得混在一起，說明是用糧食釀造的白酒，如果還是清澈透明，就可以認為是用酒精釀造的。接金王子醬香酒過8次發酵窖池的積累和發酵，發酵期長達9個月，產生的微量成分和香氣香味成分自然遠比其他香型的白酒多得多。茅臺鎮是醬香型白酒的發祥地和中國重要的白酒產地之一。荊州佳釀接金王子酒

經經歷3年以上的窖藏，反復調劑，并采用先進的蒸餾酒釀造工藝及設備精心配制，才上市銷售。荊州佳釀接金王子酒

為什么醬香酒大多數都是53度呢？

對于白酒而言，當酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合牢固，加上醬香型白酒的儲藏期較長，存儲條件穩定，酒中的酒精分子游離較少，若是存放若干年后，在密封完整的情況下，醬香味依然濃郁、口感尚佳。

這個得從醬香型白酒的釀造過程說起，因為醬香型白酒在釀造過程中要經過兩次投料，八輪發酵，九個月出酒率不到30？酒在55-60度接收，儲存期一般在3年以上，所以成品酒只能達到53度。正是因為這個釀造過程，53度醬香酒才有了好的口感。53度醬香酒是醇厚好喝的，不信的朋友可以對比不同度數的酒。53度醬香型葡萄酒，口感優雅細膩，回味悠長。 荊州佳釀接金王子酒

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