灰樹花英文為Maitake，來自日文譯音，日文的意思是跳舞的食用菌（舞茸）。其命名的由來有兩種說法。一種是因為它的外形象蝴蝶或仙女跳舞時的樣子，因此而命名；另一種說法，傳說是在日本江戶時代，東北地區有個大官向朝廷獻上了這種真jun，估計是因為發現了其具有很多的藥效，朝廷要求這個大官繼續進貢。但這位大官怎么也不能馬上找到這種菌類，因此以賞銀的辦法發動村民尋找。z終，終于有人找到了這種真jun，并因為得到賞銀而高興地舞蹈，從此，稱其為跳舞的真jun--舞茸。與“菌”相伴，健康永伴，購買灰樹花就到上海永大！浙江舞茸灰樹花人工種植

花，在近些年里但凡可以食用的，不管鮮花，干貨花品，食客都趨之若鶩?；ɑ苁巢囊云湫迈r、健康而大受歡迎?；ɑ艽蟛统缩r花品種之外，而干品花卉食材亦不賴，甚至可稱得上為“山珍”，正如來自云南的“灰樹花”一樣甚得食家喜愛。灰樹花嚴格來說是一種菌類，而不是“花”，它是生長在云南山區的名貴珍稀的藥、食兩用真jun，又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈，因為“花農”在深山里發現這種等價于白銀的菇類會興奮得手舞足蹈，因此又得名“舞茸”。灰樹花因其均衡豐富的營養價值，突出明顯的******，而被譽為“食用菌王子”。灰樹花子實體肉質，短柄，呈珊瑚狀分枝，末端生扇形至匙形菌蓋，它的頂端類似于波紋而沒有菌傘，通常集簇長在橡樹的根部，看起來像一群飛舞的蝴蝶。重疊成叢，大的叢寬40～60厘米，灰樹花葉面灰色至淺褐色。表面有細毛，老后光滑，有反射性條紋，邊緣薄，內卷。菌肉白，管孔延生，孔面白色至淡黃色，管口多角形。孢子無色，光滑，卵圓形至橢圓形。菌絲壁薄，分枝，有橫隔，無鎖狀聯合?；覙浠ㄓ谙那镩g生于闊葉樹的樹干及伐樁周圍，導致木材腐朽?；覙浠ú粏沃簧L于云南，有些還分布于黑龍江、吉林、河北、四川、廣西、福建等省區。有機灰樹花批發供應灰樹花中有效高的鋅含量有利于大腦發育，促進傷口愈合。老少皆宜，購買新鮮的灰樹花，就來上海永大！

野生灰樹花生長的環境是怎樣的？野生灰樹花自然發生在夏、秋陰雨高濕季節，在栗、櫟、栲等闊葉樹林內多見，環境多數都長有烏拉草、莠草、狗尾草、熱草及艾葉草等。白天若是晴天，灰樹花生長不明顯，但顏色深、香味大。在陰雨天和夜間，灰樹花長得快，但顏色淺、香味差。野生灰樹花生長的土質，多為含有腐葉和腐爛根毛的砂質土，砂粒細的如面粉，粗的為花生米至板栗大小的石塊。砂質土的含水量為20%～25%，pH6.5。采下野生灰樹花之后順基部往下挖，與子實體相連的是菌索，在地下15～40厘米的區域內，菌索縱橫交錯地與多個菌核相連。菌索和菌核都是由白色的菌絲與砂土、石塊組合而成的混合體，質地硬而脆，菌索直徑為2.0～3.5厘米的條狀物，菌核是直徑為5～20厘米的塊狀物。再剝開附有菌核的樹根皮層觀看，在韌皮部布滿了白色的菌絲束，長有菌絲束的樹皮組織是壞死的，但濕度很大。在木質部表面有一塊近圓形的白腐部分，直徑為6～8厘米，長滿菌絲束，菌絲束通向木質部內部。由此可見灰樹花是白腐菌。在河北遷西縣，發現栗樹木質部的白腐現象是灰樹花菌絲侵蝕而形成的，菌絲有時對活栗樹也有危害作用。

灰樹花發菌期管理（1）溫度：初期(接種后至菌絲生長1/4)25℃-28℃，中期(菌絲生長1/4至走透)23℃-25℃，后期(菌線走透后)22℃。（2）濕度：初期60%，中期65%，后期70%。（3）通氣：前期不需要換氣，后期需要換氣，注意控制二氧化碳濃度。（4）光照度：初期、中期以暗培養為好，如果在這期間常光照射，袋面會變成淺褐色，原基形成遲緩，甚至不能形成原基，前期光照度10勒克斯-50勒克斯，后期光照度50勒克斯-100勒克斯。接種后移至培養室進行暗培養，室溫28℃，排放時袋與袋之間隔3厘米-4厘米，以保證通氣良好，并有利散熱。接種后15天左右，菌絲生長加快，呼吸量增加，料溫會升高2℃-3℃，培養室溫度要下降3℃，使室溫為25℃。菌絲基本走透后，將室溫降至22℃左右，避免菌絲生長過盛，而后勁不足。濕度前期保持60%，成品率高、污染少，后期濕度70%，有利于原基的形成。培養后期，給予一定的光照(50勒克斯左右)，在培養料表面即會有菌絲束形成，呈饅頭狀隆起，隆起部分產生皺褶，并由灰白色漸變為深褐色，有水滴凝成，這時宜將菌袋移入出菇室，若過早搬入出菇室會造成原基表面細菌污染而腐爛；如果皺褶部分的水滴消失，再移入出菇室則過遲，會對菇的品質造成不良影響?；覙浠芴岣邫C體能力，殺傷ai細胞。多吃灰樹花對身體有益，購買新鮮菌菇歡迎致電上海永大！

灰樹花別名貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈、舞茸，為多孔菌科***貝葉多孔菌的子實體。近年來灰樹花在全國范圍內得到了較大的推廣與普及，其因為有著較高的營養價值以及較為豐富的口味，已經成為廣大**追捧的食物。在這樣的背景之下，市場上對灰樹花的需求越來越高，這就意味著相關人員必須要探尋灰樹花的良好栽培手段，通過合理的措施來優化灰樹花工廠化栽培工藝，進而有效增強灰樹花的產量與品質，這樣才能夠獲得更大的經濟效益。灰樹花具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點，有著很好的口感，想試試的，就選上海永大！嘉興野生灰樹花菌種

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灰樹花營養豐富，其營養素含量經中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所和農業部質檢中心檢測每一百克干灰樹花中含有蛋白質25.2克（其中含有人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%）脂肪3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克，灰分5.1克、富含多種有益的礦物質，多種營養素，因此被譽為“食用菌王子”和“華北人參”?；覙浠ú粌H營養豐富，而且鮮美可口，可烹調成多種美味佳肴，烹調后具有鮮、脆、嫩的特點?？沙?、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點。所以現代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳肴，更是現代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。浙江舞茸灰樹花人工種植

永大菌業，2004-12-07正式啟動，成立了食用菌，菌包，菌菇等幾大市場布局，應對行業變化，順應市場趨勢發展，在創新中尋求突破，進而提升珍菇園的市場競爭力，把握市場機遇，推動農業產業的進步。旗下珍菇園在農業行業擁有一定的地位，品牌價值持續增長，有望成為行業中的佼佼者。同時，企業針對用戶，在食用菌，菌包，菌菇等幾大領域，提供更多、更豐富的農業產品，進一步為全國更多單位和企業提供更具針對性的農業服務。永大菌業始終保持在農業領域優先的前提下，不斷優化業務結構。在食用菌，菌包，菌菇等領域承攬了一大批高精尖項目，積極為更多農業企業提供服務。