三、食品添加劑及食品配料制造、經銷企業1.食品添加劑：酸味劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑、著色劑、護色劑、復合食品添加劑、乳化劑、酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎劑等；2.食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專屬面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料動植物提取物、飲料濃縮液、腌制劑；大豆制品、堅果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品等；四、包裝、機械設備企業1.調味品制造專屬機械設備：醬油加工成套設備、旋轉式蒸煮鍋、發酵罐、夾層鍋、括板式輸送機、水平爬坡皮帶輸送機、反應釜、提取罐、滲汁罐、列管式滅菌機、殺菌鍋、圓盤制曲機、發酵機、培養設備、蒸料設備、氣候箱、培養機、菌種機等。這是因為，大豆含蛋白質為主，面粉含淀粉較多。衡水綠色黃豆醬廠家電話

    以生產醬油、醬類為主5、廣東美味鮮公司銷售額，綜合產量35萬噸，以生產醬油為主6、北京王致和銷售額，綜合產量15萬噸，以生產腐乳為主7、河南王守義十三香銷售額，綜合產量26432噸，以生產香辛料為主8、煙臺欣和味達美銷售額，綜合產量，以生產醬油和醬為主9、沈陽紅梅企業集團銷售額，綜合產量，以生產味精、調味品為主10、江蘇恒順醋業銷售額，綜合產量16萬噸，以生產醋為主。從前列名企業的銷售額和生產量來看，銷售額與綜合產量的不一致是因為產品的價值不同所致。如太太樂生產量為14萬噸，年銷售額為，排名第三；江蘇恒順醋業生產量為16萬噸，年銷售額為，排名第十。而山西水塔的生產量為10萬噸，按生產量排在第十，但銷售額只有，根本無緣前列名。另外在5億元銷售額左右的企業有山東巧媳婦，生產15萬噸醬油；山西水塔，生產10萬噸陳醋；重慶周君記，生產36200噸火鍋調料；武漢亞太銷售，生產23000噸雞精；四川天味銷售，生產37000噸復合調料；成都國泰實業銷售，生產52000噸雞精、味精等；天津利民調料銷售，生產58000噸辣醬等復合調味料；味好美銷售，生產22300噸復合調味料等。這些復合調味料企業都在近10年左右發展起來的。邢臺什么是黃豆醬價格唐·顏氏注：“醬，以豆合面而為之也，以肉曰醢，以骨為肉，醬之為言將也，食之有醬”。

    成為調味品行業極出名的營銷**和威望，陳小龍先生及其團隊，擁有中國市場關于調味品行業極多的資源和網絡，記錄了中國調味品市場10萬多個批零網點的銷售網絡資料，掌握中國8大銷售區域調味品關鍵經銷商500家經銷商的詳細背景資料。曾有外資調味品公司感嘆道，找到陳小龍，等于找到了中國調味品市場的活地圖；擁有陳小龍，等于擁有了中國調味品市場的主動權。陳小龍先生的研究成果《陳小龍調味品市場研究報告》共34本，成為調味品中國市場的方向標。下面，我們請陳小龍先生談調味品行業存在的機會與發展方向：陳小龍：調味品行業經過幾輪洗牌，格局基本清晰化，中小企業有很多做了比較好的嘗試，并取得了可喜的成績，下面，我想就我們對調味品中國市場的研究，以及我和我的團隊以及廣州名道營銷顧問有限公司的研究過程中發現的中國調味品行業存在如下機會，表現出的發展方向，給還在成長之中的調味品企業一點啟示：一、調味品行業步入快速發展期。2003年中國大陸調味品業整體實現銷售收入，同比增長，利潤總額為，同比增長，醬**業實現銷售收入，同比增長，利潤總額為，同比增長。2004年中國大陸調味品消費總值約為590億元，調味品餐飲業銷售初次突破200億大關。

    黃豆醬很適合用來炒青菜，當青菜炒到半熟的時候，之后再加入黃豆醬，這時候加入會使食物色香味俱全。這之中極有名的菜是黃豆醬茄子炒肉沫。黃豆醬也可以和土豆、胡蘿卜、辣椒等一起在鍋里炒，炒出來的菜也是色香味俱全，好吃又下飯，而且可以炒的菜也有很多，喜歡吃什么菜就可以炒什么菜，可以搭配的主食也有很多，米飯和餅或者饅頭都可以，都很好吃。黃豆醬和甜面醬的兩個來選擇哪個更好做菜的話，比較好是選擇黃豆醬來做菜，黃豆醬做出的菜的顏色比起甜面醬做出的菜更加鮮亮，味道也更加的好。 黃豆醬不僅味道好，對我們自身還有食療作用。

    目前已成為普遍應用于調味品及食品工業的中間原料。2008年我國的YE產量已經達到2萬噸，占世界YE產量12萬噸的16%，發展前景廣闊。三是東方調味品與西餐調味品融合的速度加快，做到了和而不同，你中有我，我中有你，彰顯特色。如麥當勞、吉野家、德克士、必勝客和肯德基等西式快餐業在我國取得成功后，有進一步針對中國餐飲的特點，推出了“老北京卷”、“糯玉米”等純中式產品。而精明的中國調味品生產者也根據市場消費需要推出“番茄調味醬”等中西融合的調味品。東方調味品本是以傳統發酵食品為主體，如東北大醬，北京黃醬、四川豆瓣醬和各種花色腐乳、地方風味醬油、四大名醋等；西方調味品美國是以洋蔥、芥子為主；歐洲是以黑胡椒等香辛料為主；印度、印度尼西亞是以咖喱等香辛料為主等。而近幾年則出現了較大變化，東、西方餐飲業和各種調味料開始在不同的國度交替出現。如色拉醬、烤肉汁、鵝肝醬、油醋汁、烤牛排調料、串燒調料和日本炸雞料、壽司醬油、烤鰻醬油在中國的流行和中國式快餐在美國洛杉磯及美國各大學公共食堂的快速普及；如美國的“熊貓”快餐就針對東、西方人的飲食消費習慣推出了高、中、低檔次的風味快餐，市場火爆。菌體大量產生各種酶，使原料中的各種營養成分，充分分解而生成了風味獨特的豆醬。各地黃豆醬供應商

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是中國傳統的調味醬。衡水綠色黃豆醬廠家電話

    什么不應該做但沒有行政干預的權利”。我認為，現在的《食品安全法》的管理思路與我當時發表的文章觀點是吻合的。今后，我們的調味品行業管理工作就應該在《食品安全法》的指導下，踏踏實實，一步一個腳印地做好。四是全國調味品標準化技術委員會已于2008年正式成立，其秘書處設在中國調味品協會。該委員會集聚了我國調味品領域的一大批技術人才、管理人才和企業家，將在調味品標準化工作中發揮重要作用。目前，極主要也是極緊要的任務就是與衛生部的食品安全標準技術委員會密切配合，確立調味品安全標準的整合到哪一個層次，制訂多少個調味品安全標準。因為調味品是食品行業中產品種類極多的一個行業，其工作難度較大，任務十分艱巨。五是一些調味品生產的原輔料屬于農產品，急需制訂農產品安全標準。如內蒙古小肥羊調味品公司收購的大料（八角），急需制定“二氧化硫”殘留量標準，因為生產廠家幾乎買不到未經硫磺熏蒸的原料。對此問題，按照《食品安全法》對農產品安全標準的整合也應屬衛生部，對于此類問題我們應引起足夠重視。衡水綠色黃豆醬廠家電話

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