調味品該如何保存？鹽、糖、味精、醬油......是我們每天都要用到的調味品，大部分家庭，都習慣把調味品放在調料盒里，用到快見底就再添上新的，很少關注它們的保質期及衛生狀況。要知道，變質的調味品也會引起健康隱患！1-注意調味品的保質期-調味品分液體、半液態（醬料）、固態三種，不同調味品保質期不同。固態調味品：如粉末、顆粒等不容易發生酸敗或腐爛現象。保質期一般較長，多為6-12個月。液態和半液態復合調味品：由于水分含量較高，產品本身含的蛋白質和糖類等成分較多，較易釀成酸敗或腐爛，保質期一般為3-6個月。不過，由于性狀、不同廠家滅菌方式及包裝材料等差異，保質期都會延長或縮短，比如根據《食品標識管理規定》：乙醇（也就是酒精）含量10%以上（含10%）的飲料酒，以及食醋、食用鹽、固態食糖類，可以不標注保質期。因此各類調味品的保質期不能一概而論。雖然像油、鹽、醬、醋、味精之類的調味品，即便過了標注的保質期限，口味并沒有多大變化，但產品變質，產生潛在危害的可能性會升高。如食醋、醬油過期后，容易被產膜菌污染而變質，這種情況有可能引起中毒。所以為了安全起見，對于正規廠家生產的合格產品，一定要在保質期前。甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。唐山專業杏仁醬價格實惠

    杏的栽培歷史悠久，盛植于春秋戰國時代，在我國古代文獻《夏小正》、《管子》、《山海經》、《禮記》等書中都有杏的記載，整個杏屬植物的原生種均起源于我國。杏樹壽命較長，可活100年以上。古時候有一種“漢帝杏”，相傳漢武帝上苑之種也，熟極早。王禎《農書》還說：北方杏肉甚佳，赤大而扁，謂之“金剛拳”。經過千百年來人們長期辛勤培育，本日杏樹品種繁多，據介紹，全國各地約有一千五百多個品種，其中濟南的金杏，青島的將軍杏、栗子杏、海中紅，河北遵化的香白杏，陜西三原的曹杏，華縣的白沙杏，甘肅東鄉的大桃杏，敦煌的李光杏，新疆庫車的包仁杏等，都是杏中名品。醴泉大梅杏比較大可重達200克；包仁杏或稱包核杏，小若郁李，重不到17克。新疆庫車的包仁杏，制作方法更為獨特，先將杏子去核，曬干，再將杏仁包在果肉內，吃起來別有風味，堪稱一絕。古人曾稱杏仁為“杏金丹”，又有“草金丹”之雅號，很多養生學家、美食家以及道家，對杏仁頗多研究。《左慈秘訣》中說過：“杏金丹亦名草金丹，皇子服之長年不死，夏姬食之壽年七百乃仙去。”宋代名醫唐慎微對此曾指責：“久服壽至千百，其說妄誕可鄙，讀者勿信其誑也。” 邢臺哪里好杏仁醬價格實惠杏果與杏仁具有很高的營養價值與保健價值，尤其在防治**及心血管保健方面價值，愈來愈受到人們的關注。

杏仁的性狀形態：杏落葉小喬木,高4~10m;樹皮暗紅棕色,縱裂。單葉互生;葉片圓卵形或寬卵形,長5~9cm,寬4~8cm.春季先葉開花,花單生枝端,著生較密,稍似總狀;花幾無梗,花萼基部成筒狀,外面被短柔毛,上部5裂;花瓣5,白色或淺粉紅色,圓形至寬倒卵形;雄蕊多數,著生萼筒邊緣;雌蕊單心皮,著生萼筒基第1頁部。核果圓形,稀倒卵形,直徑2.5cm以上。種子1,心狀卵形,淺紅色。花期3-4月,果期6~7月。

杏仁的產地分布：原產于中亞,西亞、地中海地區,引種于暖溫帶地區。在中國除廣東、海南等熱帶區外的全國各地,多系栽培。主要分布于河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地。

    添加維生素和礦物質成為目前營養化產品的主流。鹽類產品已經有了碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、核黃素鹽、維生素A鹽等。除去添加營養素以外，調味品的成分營養化可以包括低糖、低鹽、低脂肪、高纖維、美容、節食等幾個方面。此外，開發藥膳產品也有一定潛力。然而，低鹽、低糖化會提高產品的水分活度，帶來保存上的困難；同時，產品也可能因此損失一部分風味和口感。由此對加工工藝和儲藏條件提出了更高的要求。6.風味時尚多元化以往我國的調味品均為中式口味，然而由于各國飲食的進入，調味品成為反映飲食多樣化的指示產品。各種復合型西式調料均大受歡迎，奶油濃湯調料、烤牛排調料、串燒調料、咖喱調料等也浮出水面。迎合這種趨勢，各種傳統調味品中也增加了異國風情的產品，如紫菜飯卷專屬醋、生魚片專屬醬油、韓式醋、日式味淋、日本醬等。實際上，我國也還有很多傳統風味調料有待于開發。比如腐乳、豆豉、醪糟、泡菜等；還有各種水果風味值得開發。經過組合調味。完全可以開發出有特殊風味的新調味品。7.技術應用高新化當今調味品生產中越來越多地應用生物和化學領域的高新技術，從發酵菌種的基因工程處理到風味物質的分離提取，產品的科技含量不斷提高。杏及杏產品具有很好的加工性能，也是出口創匯的重要產 品。

    2016第12屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會舉辦時間：2016年11月30日-12月2日舉辦地點：上海世博展覽館（上海市國展路1088號）主辦單位：中國調味品協會承辦單位：北京中味國際展覽有限公司協辦單位：歐洲調味品協會、韓國醬類同業工會、日本醬油協會、中國烹飪協會、中國連鎖經營協會、湖北省調味品協會、江西省調味品協會、重慶市調味品協會2016中國調味品展參展聯系：葉曉（兼微信）在線QQ:上屆參展企業包括李錦記、阜豐、恒順、太太樂、東古、加加、美味鮮、安琪、耐特、聯合利華、大廚四寶、味好美、雀巢、丘比、天調、十三香、張仲景、現代、達意隆、金壇珠峰、山河、青島駿川、義龍、中糧包裝、天商、金海灣、歐科、久吾、豪邁、等中外調味品名企在內的來自20多個國家和地區的1239家參展商，來自40多個國家和地區的22613位預登記專業觀眾，15612種展出單品，35000平方米展覽面積。參展企業更是借助這個平臺同期舉辦新品發布會、技術論壇以及經銷商酒會等，充分挖掘和利用博覽會資源。不單是琳瑯滿目的產品展示，豐富多彩的相關活動，緊跟時代脈搏的專題研討，抓緊產業上下游的一站式服務。研究發現：用杏仁醬配白面包吃的人不會有血糖突升的情況， 而只吃白面包會有。邢臺哪里好杏仁醬價格實惠

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