蘭州牛肉面號稱"中華第 1 面",全國各個地方都可見到"蘭州牛肉面"牌子的面館,在內地縣城棗陽也很多,但不少人都說,蘭州牛肉面一出蘭州就不了。主要談談蘭州牛肉面體現的地理知識,從中可能能看出蘭州人為什么喜歡牛肉面,蘭州為什么會出的蘭州牛肉面。"一方水土...
蘭州牛肉面剛開始只有清湯牛肉面,慢慢的由于鐘愛牛肉面的食客越來越多,衍生出了酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、香辣牛肉面、特色炒面、拌面、涼面,種類越來越豐富,能滿足不同食客的需求,就算每天去牛肉面館也吃不厭煩,每個人可以有很多的選擇。正是因為蘭州牛肉面根據時代...
蘭州人的一日,從一碗熱騰騰的牛肉面開始,簡單的一紅二綠三黃,承載了蘭州一次的幸福源泉。蘭州牛肉面是蘭州相當有特色的大眾化經濟小吃,具有價格便宜、量大味足、食用方便、適宜眾多人群等優點,符合了當地的經濟水平、飲食結構,能夠滿足不同類型人群的需要。這種讓人...
加入牛肉面店,怎樣才能做生意?許多人不甘心一輩子做一個打工仔,覺得打工沒有出路,有目的性的開始攢點小錢,因為投資小,風險低,面食行業很難賺錢。已經有數百年歷史的蘭州牛肉面發展歷史,更是一躍成為加盟商中的佼佼者,所以很多人都想開一家牛肉面店,但從蘭州...
蘭州城里的牛肉面館布滿街角巷尾,每一家牛肉館的味道各有特色,有的辣子是招牌,有的以和面時用的蓬灰水為精。有的牛肉面在“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的基礎特征上附加了“六純”,在湯清的基礎上又增加濃郁醇厚的味道,讓牛肉面的味道在今后的傳承中不斷升華。蘭...
研究牛肉面的做法及味道亦是很多人探討的一個熱門話題,在知乎論壇上就有這么一個問題,蘭州牛肉面的湯為什么那么香?吃過蘭州牛肉面的人都知道,牛肉面香味的就是它的湯頭。寧可少吃面,也要不留余地的把湯喝完,是好多蘭州人的習慣。蘭州牛肉面之所以有“一清、二白、三...
蘭州牛肉面是蘭州的傳統名食,它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征,且色香味美,譽滿全國。但國內各地的牛肉面與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他地方,還有各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份...
蘭州牛肉面加盟行業為什么賺錢?營養健康牛肉面相比于漢堡炸雞這些油炸食品,具有健康營養的優勢。地根香牛肉面中的湯是我司,結合先輩們的生活智慧及現代人的飲食習慣,加以改良后,單創的標準化湯料,減少了牛肉燉煮所產生的大量脂肪,保留牛骨湯美味與營養的基礎上增添...
蘭州牛肉拉面在全國可謂是遍地開花,無人不知,無人不曉。蘭州牛肉拉面品類眾多,各個都說自己是比較好的!但是你確定你吃到的是*真實的蘭州牛肉拉面嗎?蘭州牛肉拉面始于清朝末年,至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細長蜚聲中外,贏得國內外食客的喜愛和好評。考究...
蘭州牛肉拉面在全國可謂是遍地開花,無人不知,無人不曉。蘭州牛肉拉面品類眾多,各個都說自己是比較好的!但是你確定你吃到的是*真實的蘭州牛肉拉面嗎?蘭州牛肉拉面始于清朝末年,至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細長蜚聲中外,贏得國內外食客的喜愛和好評。考究...
研究牛肉面的做法及味道亦是很多人探討的一個熱門話題,在知乎論壇上就有這么一個問題,蘭州牛肉面的湯為什么那么香?吃過蘭州牛肉面的人都知道,牛肉面香味的就是它的湯頭。寧可少吃面,也要不留余地的把湯喝完,是好多蘭州人的習慣。蘭州牛肉面之所以有“一清、二白、三...
蘭州人身上有著西北人特有的熱情爽朗的秉性,獨特的地理位置和氣候,形成了素愛面食的生活習慣,一碗蘭州牛肉面像極了豪爽的蘭州人,勁道爽滑,清淡爽口,吃一碗神清氣爽。在蘭州雖然各種面館數不勝數,品種繁多。有炒面、炸醬面、油潑面、臊子面等,但是在蘭州人心目中沒有任何面...
蘭州牛肉面更像是大自然的饋贈,古老精致的制面工藝傳承下來是不易的,而蘭州牛肉面不僅傳承了傳統的制面工藝,更是在此基礎上做出創新,讓美味蘭州牛肉面走向全國各地。傳統牛肉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,蘭州的牛肉面是經過時間的錘煉,不僅在清湯、白蘿...
蘭州牛肉拉面關于蘭州牛肉拉面命名的由來,坊間風聞里也是無從覆按的公案。傳說20世紀40年代,蘭州酒泉路馬保子熱鍋子面館,一個大胡子官員常常光顧這兒。有一次吃飯,他問起店名,老板照實相對。他說,這熱鍋子面不中聽,你看這面湯清肉爛,看著美吃著香,不如叫“清湯牛肉面...
蘭州牛肉面有面的勁道,有湯的醇香,有肉的軟嫩。這碗用“黃河水”煮出來的面,帶著黃河的洶涌氣勢,隨著蘭州人豪爽狹義的性格,得天獨厚的地理人文壞境加上勤勞樸實的蘭州人,制作出一碗面條勁道爽口,湯汁濃郁醇厚的牛肉面。如果說面條是這碗面的精髓,那么湯就是它的靈...
蘭州人的一日,從一碗熱騰騰的牛肉面開始,簡單的一紅二綠三黃,承載了蘭州一次的幸福源泉。蘭州牛肉面是蘭州相當有特色的大眾化經濟小吃,具有價格便宜、量大味足、食用方便、適宜眾多人群等優點,符合了當地的經濟水平、飲食結構,能夠滿足不同類型人群的需要。這種讓人...
民以食為天,食以面為先,當然作為中國人面條是每餐必吃。而眾多面條中要數蘭州牛肉面美味而個性。牛肉面種類繁多,一根面條經過幾次拉伸、折疊、倒手,便被拉成形態各異的面條,進行了極富想象力的命名,毛細、細的、二細、大寬、寬、韭葉等等,這些命名簡單,直接而極富...
蘭州地根香牛肉面品牌,給你不一樣的體驗。 進店后先盛一碗的牛肉湯,一口喝下去,暖了心開了胃。稍坐片刻牛肉面便上桌了,大碗里盛著誘人的牛肉面,用筷子一夾,一吸,未等熱氣散去便放入口中,讓面條先在舌尖停留一會,嗅一嗅香氣,再一股腦地吞咽下去。吃完一口已是身...
在蘭州牛肉面館里,總會聽到顧客這樣的要求:師傅,辣子多些,多舀點湯,面大些,或者湯寬面少些。每個人有每個人的口味,舀湯師傅都會一一滿足!拉面師傅極具表演天賦,那么,舀湯師傅就是記憶大師。他能清楚迅速地記下每個人的需求,并根據人流量多少掌控出面的速度。可...
蘭州牛肉拉面關于蘭州牛肉拉面命名的由來,坊間風聞里也是無從覆按的公案。傳說20世紀40年代,蘭州酒泉路馬保子熱鍋子面館,一個大胡子官員常常光顧這兒。有一次吃飯,他問起店名,老板照實相對。他說,這熱鍋子面不中聽,你看這面湯清肉爛,看著美吃著香,不如叫“清湯牛肉面...
蘭州牛肉面歷史悠久,源遠流長;對于蘭州人來說,一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感,不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐,更是蘭州這座城市的形象。蘭州人口味挑剔,牛肉面的味道自然是醇香濃烈,但它的秘方不在于面條的勁道,也不在于牛肉的美味,而在那一勺濃郁醇香...
餐飲加盟的優勢: 1.加盟餐飲首先一定是看中了某個餐飲品牌的名氣,加盟就可利用總部獲得高度的商標,并且可以品牌專有技術,利用較少的投資開始經營。拿我們蘭州地根香牛肉面品牌來說吧。加盟商選擇我們便可以用較少的投資來經營我們品牌的商標,總公司配送地根香專有的原...
早上一碗牛肉面,中午加個小菜配雞蛋,是蘭州人習以為常的就餐模式。蘭州牛肉面的日益壯大,成為了蘭州的一種符號,一種文化,一種習慣。對于蘭州人來說,一碗牛肉面就是比較好的早餐和快餐。隨著社會的進步與發展,牛肉面在保持傳統地道口味的同時,也在緊跟社會發展的步...
早上一碗牛肉面,中午加個小菜配雞蛋,是蘭州人習以為常的就餐模式。蘭州牛肉面的日益壯大,成為了蘭州的一種符號,一種文化,一種習慣。對于蘭州人來說,一碗牛肉面就是比較好的早餐和快餐。隨著社會的進步與發展,牛肉面在保持傳統地道口味的同時,也在緊跟社會發展的步...
蘭州牛肉面在蘭州人心中也是一種鄉愁,好多人都說蘭州牛肉面是一種情懷,一種文化。所以這種帶著地域特色文化的面食,傳承至今也需要很多物質的襯托迎合時代的步伐。當下市場物價、餐飲行業原料、房租等都呈上漲趨勢。人們生活水平也在漸漸提升,蘭州牛肉面的地道原料也在...
蘭州牛肉面行業正由一碗面延伸發展到科研開發、技術培訓、生產加工、物流配送、連鎖經營為一體的龐大的產業鏈條,涉及商貿等相關產業。省市商務部門聯合實施牛肉面提升行動,用3年時間,使蘭州牛肉面在天津連鎖發展店面數目達到90至100家,其中每年以30家以上的增...
蘭州的早晨是從一碗牛肉面開始,在早上八點的蘭州街頭每個牛肉面面館前都著長隊伍,拉面師傅有條不紊地抻拉面條,一碗面從拉制到煮熟上桌也被控制在兩分鐘之內。端上桌的牛肉面湯清、蘿卜白嫩、辣椒油紅艷、蒜苗翠綠、面條黃亮,看上去色香味美,令人陶醉。一碗面下肚蘭州...
蘭州牛肉面是蘭州的傳統名食,它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征,且色香味美,譽滿全國。但國內各地的牛肉面與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他地方,還有各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份...
蘭州牛肉面行業正由一碗面延伸發展到科研開發、技術培訓、生產加工、物流配送、連鎖經營為一體的龐大的產業鏈條,涉及商貿等相關產業。省市商務部門聯合實施牛肉面提升行動,用3年時間,使蘭州牛肉面在天津連鎖發展店面數目達到90至100家,其中每年以30家以上的增...
蘭州地根香牛肉面品牌,給你不一樣的體驗。 進店后先盛一碗的牛肉湯,一口喝下去,暖了心開了胃。稍坐片刻牛肉面便上桌了,大碗里盛著誘人的牛肉面,用筷子一夾,一吸,未等熱氣散去便放入口中,讓面條先在舌尖停留一會,嗅一嗅香氣,再一股腦地吞咽下去。吃完一口已是身...