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碳水化合物的主要食物來源有很多，比如:糖類、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果類、干豆類、根莖蔬菜類(如胡蘿卜、番薯等)等。其中的谷類和薯類是人們主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅...

大米與小米、玉米、高粱、燕麥及大小麥等被一起統稱為谷物。也是各種食物中攝入量較高的一類，故而被稱為主食。谷類食物中碳水化合物一般占重量的75%~80%，蛋白質含量是8%~10%，脂肪含量是1%左右，還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維。谷類食物是世界上大多數國家...

大米如何挑選？看說明：看標簽、產地、和生產日期，這是購買大米時要首要關注的重點。正規的大米包裝上都應該具備大米的產品名稱、產地、凈含量、生產廠家、生產廠家地址、生產日期、保質期、大米的產品登記、產品的生產編號、國家的安全認證標志以及其他的特殊標注內容，如果您買...

大米作為生活中常見的主食之一，大米能夠為機體提供能量，幫助機體恢復體力提高體質，尤其是對于生病后身體虛弱、飲食減少、身體乏力的人，如果適當的食用大米，通過補充能量，能夠讓身體變得更加的強壯。從中醫食療的角度上來講，大米能夠健脾，因此對于脾虛泄瀉、水瀉或稀便的人...

糙米的功效與作用：唐代中藥學家孟詵在《食療本草》中說，糙米有“止痢、補中養氣、堅筋骨、和血脈之功。明代李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五臟、好顏色”的妙用。糙米還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便。膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結...

對于粳米我們大家可能都不了解，粳米也是屬于大米，但是粳米是一種煮熟后吃起來既韌又硬的米，而且也是一種有著養生作用的米。粳米和大米的區別：粳米和大米雖然在稻谷的外觀上和種植方法上沒有什么區別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。2.從...

糙米的食用方法：糙米粥：材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g、高湯1杯、鹽少許做法：1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味后，以滾水氽燙即撈起瀝干水分備用。2、紅棗洗凈后，以手捏破；將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時；芹...

大米在中國的歷史源遠流長據史料記載，早在7000年前，在長江下游的河姆渡遺址中就發現了存在稻米的證據，我們的祖先已經很好地掌握了水稻種植技術，并把稻米當作主要的糧食果腹對抗自然。大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的...

粳米的食用方法：米山藥粥1.準備100g粳米，3g枸杞，50g山藥，適量的冰糖。2.清洗粳米和枸杞，將山藥去皮切成小塊。3.在鍋中放入適量的清水，加入洗干凈的粳米，大火燒開之后轉為小火，慢煮半個小時左右，此時粳米已經煮成十分軟糯粘稠的“開花”樣。4...

淀粉：大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。蛋白質：稻米中的蛋白質生物價...

大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋...

秈米與粳米的區別：1、秈米適宜做干飯，粳米適合做稀飯。粳米的直鏈淀粉和蛋白質含量要比秈米少，不如秈米那樣松軟可口，秈米的膠稠度不夠，煮出來的稀飯就顯得粘性不足。2、秈米和粳米與其它藥物結合，具有很好的藥用效果。粳米有一定的降壓降脂作用，而秈米則有溫...

大米如何挑選？首先、我們選擇大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很強，那么說明大米的蛋白質含量十分高，而硬度很低的話說明這類大米是陳米，原理是水分低的米比水分高的米硬。其次、選擇大米的時候，大家可以仔細的看看大米的腹白，這點很重要，假如你看到的大米腹部有一個不...

淀粉：大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。蛋白質：稻米中的蛋白質生物價...

大米應該是家里不可或缺的一種食材了，可以拿來煮粥喝，還能蒸熟做主食，不管是哪一種做法，吃起來都是香甜綿軟可口的，很是好吃。并且大米的價格比小米便宜多了，買起來吃起來一點都不心疼。大米雖然普通常見，可是買起來真不容易，就比如去超市里買大米，有的是散裝的，有的是袋...

粳米和大米的區別粳米是大米，大米分為粳米和秈米、糯米，粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根...

大米與小米、玉米、高粱、燕麥及大小麥等被一起統稱為谷物。也是各種食物中攝入量較高的一類，故而被稱為主食。谷類食物中碳水化合物一般占重量的75%~80%，蛋白質含量是8%~10%，脂肪含量是1%左右，還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維。谷類食物是世界上大多數國家...

大米生蟲怎么辦？1、生姜能夠祛除米里的蟲子，把新鮮的生姜放到裝米的容器中，上層、中間、下層都放一塊，小蟲子聞到生姜的味道就都跑出來啦。等到蟲子跑光了，就要把生姜拿出來，以防它會壞掉，污染到大米。2、花椒的味道也比較特別，也能驅除蟲子。取30粒左右的...

醫學期刊《柳葉刀》發表了一項長達25年、超過43萬人的研究，表明低碳水化合物飲食可以將預期壽命縮短長達4年。隨著人們對健康的重視，越來越多人開始加入到減輕體重的隊伍中，低碳水化合物飲食，一直被認為是一種有利于體重減輕，改善身體健康狀況的方式。但這...

大米是提供B族維生素的主要來源，是消除口腔炎癥的重要食療資源。谷維素：大米中特有的成分谷維素，被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，能減低黑色素細胞活性，抑制黑色素的運轉和擴散，緩解色素沉著，淡化蝴蝶斑，靜膚色。同時，還能提高肌膚末梢...

糙米的功效與作用：中醫認為糙米味甘、性溫，健脾養胃，調和五臟、促進消化吸收。糙米與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內...

粳米的營養價值：1、補益脾胃：用粳米搭配桃花，加上干姜做成的桃花羹，能夠健脾胃，潤腸止瀉，對脾胃虛寒的患者有很好的效果。粳米含有豐富的粗纖維，可促進腸胃的蠕動。2、預防疾病：粳米含有的營養物質，利于人體消化和吸收，經常食用，能促進血液循環，預防各種...

糙米的功效與作用：唐代中藥學家孟詵在《食療本草》中說，糙米有“止痢、補中養氣、堅筋骨、和血脈之功。明代李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五臟、好顏色”的妙用。糙米還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便。膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結...

粳米是用粳型非糯性水稻碾制作而成的米。米粒兒通常情況下呈扁圓形或近似正圓形。米粒兒飽滿圓潤，橫剖面近乎于一個圓形，長與寬之比約為1：2，外表顏色為蠟白，呈透明狀或半透明狀，米的質地硬而且還有柔韌性，且比較柔軟，但煮后的黏性和油性都比較大，出飯率低。...

糙米的食用方法：南瓜糙米飯：材料：糙米2杯、南瓜1/2個(約600克)、鹽1茶匙(約6克)。做法：1、糙米洗凈，加水3杯浸泡1小時，連同浸泡的水放入電鍋，外鍋加水1杯，煮飯。2、南瓜去皮洗凈、切丁，10分鐘后拌入米飯中，同時加鹽調味，略微拌勻再煮。...

綠色大米是大米中的精品，是指在無污染條件下種植養殖，而且是用有機肥料培育出的大米，它比普通大米的營養價值更高，保健功效更為出色，接下來為大家介紹這種大米。綠色大米能夠補充營養：為人體補充豐富營養是綠色大米重要的作用。因為綠色大米中不但含有植物蛋白和碳水化合物，...

粳米別稱大米、精米、硬米、白米、肥仔米等，是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種，我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，曬干，碾去皮殼用。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種，全世界有二分之一的人口...

等級高的大米有以下特點：1.碎米少：碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是直徑2毫米以上的碎粒，小碎米是直徑1毫米以上的碎粒。碎米含量的多少是大米品質優劣的重要標志之一，碎米多既影響大米的整齊度和口感，又不利于大米的貯藏。2.雜質少：大米雜質包括1毫米以...

秈米歷史：當今中國市場上常見的米主要分成兩類：粳米和秈米。中國東北，朝鮮半島和日本的大米基本上都是粳米、而南亞和東南亞大部則以秈米當家。自從9000多年前中國人的祖先馴化水稻后、一直到唐朝，在中國土地上種植的水稻都是粳稻。粳稻的學名直譯為“日本栽培...

大米作為生活中常見的主食之一，大米能夠為機體提供能量，幫助機體恢復體力提高體質，尤其是對于生病后身體虛弱、飲食減少、身體乏力的人，如果適當的食用大米，通過補充能量，能夠讓身體變得更加的強壯。從中醫食療的角度上來講，大米能夠健脾，因此對于脾虛泄瀉、水瀉或稀便的人...