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撇除精心熬製的湯頭和形形的香料，的壽喜燒只有簡單的調味。配上指定的配菜和巧妙的手法，便能把肉鮮帶到餐桌上，令人一試難忘，也無法抗拒魂牽夢繞的那份香甜。同出一轍食材，壽喜燒卻可分為關西及關東兩種烹煮方法。前者先把肉下鍋煎香，再灑下味醂、醬油及砂糖等調味料。先把牛脂放進鐵鍋，待熱後再把鋪滿雪花的和牛下鍋煎香，熱鍋上傳來的滋滋聲，已叫人胃口大開。甜醬油與焦香味包裹著每一片軟嫩的和牛，沾上蛋漿享用，燙熱可口的味道於味蕾中互相交織，教人回味無窮。上海壽喜鍋價格大全。黃浦區壽喜鍋食品涮涮鍋或者呷哺呷哺（日語：しゃぶしゃぶ），是一種起源於日本的、以昆布柴魚湯等為湯底的涮牛肉或者涮豬肉火鍋，基本以神戶和牛為主...

現如今講究個快節奏，大多的壽喜鍋都走了關東風。省略了在鍋里煎燒牛肉的過程，就連一些打著“關西風”的壽喜鍋也開始使用湯底，給顧客直接享用，倒也頗為痛快。小通覺得這樣其實也無可厚非，一般壽喜鍋店多以限時自助餐的形式為主，煎燒儀式感雖然棒棒噠，但浪費時間，我還是用這10分鐘多吃幾盤肉來得實在。別整花活，肉加滿！此外，在北海道、東北地區、北關東、新瀉縣等地，由于牛肉價格較高，這些地方的壽喜鍋通常以豬肉為主，如果用了牛肉，則會很自豪地打在看板上，稱為“牛肉壽喜鍋”。食客還可以按照各自的口味添加醬油、糖之類的調料增強風味。日本壽喜鍋怎么保存東京的淺草地區帶有老街氣息，而淺草神社的三社祭、淺草寺的酸漿市集，...

煮熟后沾生蛋的吃法、以及使用醬油和砂糖調味的方式和關西風幾乎相同。走進壽喜燒店時，根據是否有「割り下」的調味湯就可以判斷該如何料理。如果還是不曉得的話，建議可以詢問一下店員。吃壽喜燒時要注意的事項「關西風壽喜燒」「關東風壽喜燒」兩者的料理方式雖然不一樣，但是有幾個為了能夠吃到好吃壽喜燒的共通注意事項。首先要注意一下牛肉放在鍋里的位置。副食材的「蒟蒻條(日語：白滝：照片左下方的白色食材)」請要遠離鍋里面的牛肉。東京也才始出現牛肉鍋的「壽喜燒」，不僅擄獲了不少饕客的歡心，更因此風行日本全國。浦東新區壽喜鍋怎么保存「一講到日本的壽喜燒，就想到人形町的今半」在日本擁有如此認知的當店人形町今半，從明治2...

壽喜燒(すきやき)和壽司、天麩羅(天ぷら，即炸魚蝦等炸物)並列為日本代表性料理。但其中，壽喜燒的做法卻是關西、關東大不同。關西的壽喜燒是先將肉烤過，之後放入蔬菜和豆腐，再直接放進砂糖和醬油加以調味。關東的壽喜燒則是以「割下」來燉煮肉和蔬菜。「割下」其實就是鍋料理的佐料醬汁，通常以砂糖、醬油和味醂煮沸而成，如調理包般現成販賣的。「割下」對關西人來說，是很陌生的，在關西人看來這樣熬煮壽喜燒，簡直就像在做另一道家常料理--馬鈴薯燉肉(肉じゃが)。究其因，其實日本歷史上也有一段時期像是中國農村時期生活，因為敬畏牛隻而不吃牛肉。日本壽喜鍋辨別根據gooRanking在2015年做過的調查，壽喜燒和壽司是...

那是因為蒟蒻條內的加工成分中有含石灰鈣，會使肉的蛋白質硬化，顏色也會變得非褐色而是偏黑色。還有要注意不要過度加熱牛肉，如果煮太久會使牛肉的蛋白質硬化影響口感。壽喜燒的享用方法咸咸甜甜的壽喜燒和白飯非常搭，所以可以邊吃白飯邊夾菜肉來吃，但是其實也可以在吃得差不多時，作一個「結尾」，加入「糖質」。所謂的糖質其中一個就是，烏龍面(用小麥粉做的日本面類)，一起煮就會變成「烏龍壽喜燒」。可在吃得差不多結束時，在鍋里面煮烏龍面，和濃郁的湯汁一起川燙，吸收湯汁再食用。除了煮烏龍面，也可以加入白米飯一起煮。和天婦羅一樣是和食格的「壽喜燒」，對日本人來說可是個「佳肴」。一定要來嘗嘗看日本地道的調味和juicy的...

在滋賀縣和愛知縣則主打雞肉或者魚肉的壽喜鍋，高知縣甚至還有鯨魚肉的壽喜鍋，這才是真正的因地制宜。早在1829年，就有鯨魚壽喜鍋了如果你到了沖繩的話，就更會覺得夸張，沖繩“壽喜鍋”都不是一種鍋物料理，而是一種蓋飯似的東西。想來這倒也不奇怪了，沖繩氣候溫和，歷史上素來沒有吃火鍋的傳統，蓋飯小炒之類的肯定更適合他們。沖繩的壽喜鍋壽喜鍋的吃法《日本料理神髓》一書中，作者小山裕久總結到，“日本料理很簡單，但很難做”。這種吃法會先倒入醬汁後再放入蔬菜。浦東新區壽喜鍋連鎖店壽喜燒起源於日本江戶時代，據說因宗教理由，人民禁止進食肉類，只有當時的天皇才能享用。而牛肉貴為草食動物及農耕的好伙伴，更被喻為神聖而潔淨...

壽喜燒(日語：すきやき)」是一種日本獨特的鍋料理，用鐵制淺鍋燒薄片牛肉，特色是使用砂糖和醬油調和出來的咸甜調味湯底。將牛肉和蔥、香菇、豆腐、蒟蒻絲，等副食材一起烹煮，再沾生蛋食用。壽喜燒的日文叫作「すき焼き」，其中「すき」的意思其實就是一種農具的意思日本吃壽喜燒的起源是在武士時代結束的大約19世紀末。據說初期的吃法是在鐵鍋內放入少許醬汁，然后再一片一片的將牛肉用強火快速燒燙，就像是燒肉、煮肉一樣的吃法。而牛肉真正開始登上壽喜燒歷史的舞臺，已是江戶時代末期了。美國壽喜鍋食品在當時的東京，西餐廳只開在日本橋、京橋、神田一帶，而牛肉火鍋店則以淺草為中心擴張至各平民區，明治10年（1877年）東京府下...

關於這道料理的起源有很多說法，其中以鐵鍬的版本較廣為流傳。據說在江戶時代，農夫們在工作期間，因為肚子餓的關係，就取下木柄，以前端的金屬部位替代鐵板，用來料理魚、鳥、獸或是豆腐來吃；後來，這樣的做法就稱作「鋤焼〔すきやき〕」了。雖說我們吃這料理時，牛肉是很理所當然的食材，但其實初並沒有這樣既定的組合啦，是到明治時代之後，才開始使用牛肉的喔。從江戶時代至今，有兩百多年的歷史前面提到すき焼き是江戶時代，農夫農忙時的料理，也就是說，它的歷史不長，大概是兩百多年前的江戶後期才出現。為什麼這種料理出現的時間會這麼短呢？這可能和從飛鳥時代到明治期間，這千年來，日本一直都有禁肉令日式火鍋非常健康跟中國的火鍋不...

以此為契機，壽喜燒之名廣為日本全國所知。此後，關西派的壽喜燒店陸續於東京展店，而且也有使用「割下」來做壽喜燒的。就像這樣，雖然名為壽喜燒店，但實為使用「割下」這種東京牛鍋型態的壽喜燒業者也多了起來。不過，現今在東京仍可看到不少明治時代即開業，以「牛鍋店」為名，且菜單上仍有「牛鍋」的老店。那麼，臺灣的壽喜燒到底是關西派還是關東派呢?「鋤燒」和晶華酒店「三燔本家」的壽喜燒都是提供一壺水和調味醬汁，牛肉均非烤過，而是涮著吃，所以應該不屬於關西傳統式的，比較接近關東派的吧!此外，在涮涮鍋中，您不會在食用前將原料浸入生雞蛋中，而是將其浸入芝麻醬或橙子（柑橘醬油）等調味品中。美國附近壽喜鍋東京的淺草地區帶...

現如今講究個快節奏，大多的壽喜鍋都走了關東風。省略了在鍋里煎燒牛肉的過程，就連一些打著“關西風”的壽喜鍋也開始使用湯底，給顧客直接享用，倒也頗為痛快。小通覺得這樣其實也無可厚非，一般壽喜鍋店多以限時自助餐的形式為主，煎燒儀式感雖然棒棒噠，但浪費時間，我還是用這10分鐘多吃幾盤肉來得實在。別整花活，肉加滿！此外，在北海道、東北地區、北關東、新瀉縣等地，由于牛肉價格較高，這些地方的壽喜鍋通常以豬肉為主，如果用了牛肉，則會很自豪地打在看板上，稱為“牛肉壽喜鍋”。說到壽喜燒，日本各地風味略有差異，不論是想還原「」口味，或是根據個人喜好調整。美國壽喜鍋種類以此為契機，壽喜燒之名廣為日本全國所知。此後，關...

「一講到日本的壽喜燒，就想到人形町的今半」在日本擁有如此認知的當店人形町今半，從明治28年(1895)以牛肉火鍋店之姿創業，并以分店的形式，拓展了五家店舖，在昭和31年(1956)正式在日本橋人形町本地，現代的「壽喜燒」專門店正式誕生。肉牛的品質與其血統、高水準的飼養技術，以及畜產業者對牛隻的熱情與堅持都是成就高級牛肉不可或缺的一環。人形町今半所選用的牛肉「黑毛和牛」，可說是日本名評鑑牛肉等級的美食家所評選的牛肉。在日本，有著「人形町今半所選，等于是比較高等級牛肉的代名詞」的認知。首先，壽喜燒和涮涮鍋都是火鍋的一種.浦東新區壽喜鍋代理品牌吧臺上還有免費的魚丸、貢丸、海鮮（墨魚、蝦子、蟹腳等）、...

為了能讓人們吃得更香，牛肉火鍋店家自然在調味上花了更多功夫，從味增開始，還逐漸加入醬油和砂糖調味。現代壽喜鍋的味道，就這么被一步步地創造了出來。當時銀座的牛肉火鍋店到了1877年，在東京的牛肉火鍋專營店已經有超過550家之多。現代壽喜鍋中被奉為必吃的豆腐、蔥、魔芋等，皆是在這一期流行開來的，這也奠定了關東風壽喜燒的形態。明治8年（1875年）東京壽喜鍋的人氣店鋪至于要蘸蛋液來吃的這種吃法，其歷史也可以追溯到明治初期，關西出身的日本吃貨北大路魯山人就曾經介紹過要這么來吃壽喜鍋。其原因么就是大家所知道的，能起到冷卻作用以及增加風味。昆布高湯的醇香加上特制醬油的甜潤吸入湯汁的大片牛肉的嫩滑包裹著生蛋...

壽喜燒起源于日本古早年代，是一道日本料理，在日本、中國臺灣地區、韓國、泰國和美國都很普及，指"用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋"，農人們于農事繁忙之余，簡單利用手邊可得的鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，于火上燒烤肉類果腹因而得名；壽喜鍋起源于日本繩文時代繩文人烹調習慣，在由海藻熬制的湯中放入植物性和動物性的食材熬煮。壽喜燒的做法基本上是在鐵板上燒烤肉類時蔬，通常以煎烤為主；壽喜鍋的做法則是講究使用純美的高湯調味、使用藥味佐料，通常以熬煮為主。利用砂糖調整風味為其一大特徵，整體口味較為濃厚且偏甜。浦東新區壽喜鍋加工壽喜燒起源於日本江戶時代，據說因宗教理由，人民禁止進食肉類，只有當時的天皇才能享用。而牛...

臺灣因為經過日治時代，並且臺灣民眾及其喜愛日本食物，所以像涮涮鍋一樣的很多日本家常料理已經融入了臺灣人的生活中。雖然臺灣的涮涮鍋有很多號稱日本原版，但實際上已經經過了臺灣人的徹底改造，擁有了許多日本涮涮鍋沒有的特點，例如：鍋既有多人份的、也有是一人份的迷你鍋，多不超過四人，超過四人會在同一張桌子上加入兩個鍋；但日本原版的是一桌一大鍋、多人共享一鍋，無論桌子多大都還是一鍋。有吃到飽的服務，吃到飽在臺灣的涮涮鍋業界是絕對的主流。所以，現在的壽喜燒牛肉鍋就是在這種口味的基礎上，加入了牛肉還有各類蔬菜，終發展演變而來的。浦東新區價值含量壽喜鍋壽喜燒是日本的一道菜肴，壽喜鍋是日式火鍋，是日本的傳統飲食方...

臺灣因為經過日治時代，並且臺灣民眾及其喜愛日本食物，所以像涮涮鍋一樣的很多日本家常料理已經融入了臺灣人的生活中。雖然臺灣的涮涮鍋有很多號稱日本原版，但實際上已經經過了臺灣人的徹底改造，擁有了許多日本涮涮鍋沒有的特點，例如：鍋既有多人份的、也有是一人份的迷你鍋，多不超過四人，超過四人會在同一張桌子上加入兩個鍋；但日本原版的是一桌一大鍋、多人共享一鍋，無論桌子多大都還是一鍋。有吃到飽的服務，吃到飽在臺灣的涮涮鍋業界是絕對的主流。現在講到「壽喜燒（すき焼き）」已經能不假思索明白是品嚐牛肉，但為什麼要叫壽喜燒而非取名為牛肉。美國壽喜鍋店家推薦壽喜燒起源于日本古早年代，是一道日本料理，在日本、中國臺灣地...

日本的關西、關東有著比較大的歷史差異，差異是有其歷史淵源的。壽喜燒出現於關西，根源於如同BBQ似地以鋤頭烤肉來吃。「鋤」的日文就是「すき」，「やき」（焼き）則是「烤」的意思。早在日本的幕府—鎌倉時代，就有關於農事中以鋤烤肉而食用的文獻記載。所以關西的壽喜燒就是如其文字所示「すきやき」（鋤焼き）的料理，肉是要烤過的，過去以鋤烤，演變至今則以鍋烤肉。（這也就是臺灣的壽喜燒名店「鋤燒」店名和店內獨特鋤型鍋具的由來）。壽喜燒也是在由糖、清酒或味醂（甜米酒）和醬油製成的非常濃郁的甜湯中烹製而成。嘉定區壽喜鍋新報價吧臺上還有免費的魚丸、貢丸、海鮮（墨魚、蝦子、蟹腳等）、蔬菜（金針菇、香菇、高麗菜、九層塔、...

在江戶前期1643年的《料理物語》一書中，就有關于壽喜鍋的雛形，杉やき的記載了，不過當時的吃法大抵是把鯛魚和扇貝等海鮮，放到杉木的箱子里和蔬菜做味增煮的“海鮮亂燉”做法，還是相當的粗放。直到享和元年（1801年），才真正出現了“鋤燒”（即すき焼き的日漢字）的說法，這時候的“壽喜鍋”已經略微能看出如今的模樣，它是指把鋤頭的鐵片燒熱后，在上面煎烤魚肉、禽肉、蔬菜等，隨后再加味增煮成一大鍋來吃。這種相當有風情的吃法，便迅速在當時較為發達的關西地區流行了起來。味增牛肉火鍋現代的壽喜鍋之魂牛肉，要等到更晚才加入了“壽喜鍋豪華套餐”。之前說和牛的時候我們已經提到過了相關內容，這里就一帶而過。總而言之就是日...

壽喜燒起源于日本古早年代，是一道日本料理，在日本、中國臺灣地區、韓國、泰國和美國都很普及，指"用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋"，農人們于農事繁忙之余，簡單利用手邊可得的鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，于火上燒烤肉類果腹因而得名；壽喜鍋起源于日本繩文時代繩文人烹調習慣，在由海藻熬制的湯中放入植物性和動物性的食材熬煮。壽喜燒的做法基本上是在鐵板上燒烤肉類時蔬，通常以煎烤為主；壽喜鍋的做法則是講究使用純美的高湯調味、使用藥味佐料，通常以熬煮為主。而牛肉真正開始登上壽喜燒歷史的舞臺，已是江戶時代末期了。關西低脂壽喜鍋進入明治時代後，關東地區才開始陸續開起「牛肉火鍋店」，加入了牛肉和蔥的「牛肉火鍋」成為文明...

以此為契機，壽喜燒之名廣為日本全國所知。此後，關西派的壽喜燒店陸續於東京展店，而且也有使用「割下」來做壽喜燒的。就像這樣，雖然名為壽喜燒店，但實為使用「割下」這種東京牛鍋型態的壽喜燒業者也多了起來。不過，現今在東京仍可看到不少明治時代即開業，以「牛鍋店」為名，且菜單上仍有「牛鍋」的老店。那麼，臺灣的壽喜燒到底是關西派還是關東派呢?「鋤燒」和晶華酒店「三燔本家」的壽喜燒都是提供一壺水和調味醬汁，牛肉均非烤過，而是涮著吃，所以應該不屬於關西傳統式的，比較接近關東派的吧!這些雞蛋都是無菌雞蛋，主要用于生吃。雞蛋沒有任何生腥味，口感沒什么特別。美國壽喜鍋吃法就這么想還不算完，在席間他還因為吃壽喜鍋的方...

那是因為蒟蒻條內的加工成分中有含石灰鈣，會使肉的蛋白質硬化，顏色也會變得非褐色而是偏黑色。還有要注意不要過度加熱牛肉，如果煮太久會使牛肉的蛋白質硬化影響口感。壽喜燒的享用方法咸咸甜甜的壽喜燒和白飯非常搭，所以可以邊吃白飯邊夾菜肉來吃，但是其實也可以在吃得差不多時，作一個「結尾」，加入「糖質」。所謂的糖質其中一個就是，烏龍面(用小麥粉做的日本面類)，一起煮就會變成「烏龍壽喜燒」。可在吃得差不多結束時，在鍋里面煮烏龍面，和濃郁的湯汁一起川燙，吸收湯汁再食用。除了煮烏龍面，也可以加入白米飯一起煮。和天婦羅一樣是和食格的「壽喜燒」，對日本人來說可是個「佳肴」。一定要來嘗嘗看日本地道的調味和juicy的...

以此為契機，壽喜燒之名廣為日本全國所知。此後，關西派的壽喜燒店陸續於東京展店，而且也有使用「割下」來做壽喜燒的。就像這樣，雖然名為壽喜燒店，但實為使用「割下」這種東京牛鍋型態的壽喜燒業者也多了起來。不過，現今在東京仍可看到不少明治時代即開業，以「牛鍋店」為名，且菜單上仍有「牛鍋」的老店。那麼，臺灣的壽喜燒到底是關西派還是關東派呢?「鋤燒」和晶華酒店「三燔本家」的壽喜燒都是提供一壺水和調味醬汁，牛肉均非烤過，而是涮著吃，所以應該不屬於關西傳統式的，比較接近關東派的吧!隨後才放進牛肉與蔬菜等食材煮製，少了先煎牛肉的步驟，因此肉質較為嫩滑且入口即化。閔行區店家推薦壽喜鍋天氣漸涼，總是不由自主地會想吃...

將佐料醬汁倒入鍋中，待其咕嚕咕嚕沸騰時，再一片一片放入肉烹煮，一邊聽著「唰～」這股悅耳的聲音，空氣中也瀰漫著勾人食慾的甘辛香氣。肉煮好後移至裝有生蛋液的小盤中，再將剩下的食材放入鍋中烹煮，高山小姐表示：「建議您一開始先一片一片地煮肉，之後就能隨心所欲地將食材下鍋享用，自己動手烹調也是壽喜燒的樂趣之一。」我們迫不及待地將煮好的肉沾取生蛋液，放入口中品嚐，由於包裹了蛋液，甘辛味變得溫潤，柔軟的霜降牛肉肉汁在嘴中擴散，令人忍不住為之綻放笑顏。帶著鮮湯味道的蔬菜雖然不是多么高級的食材，但是就是簡簡單單才覺得美味健康，像家常菜一樣。嘉定區壽喜鍋客服電話吧臺上還有免費的魚丸、貢丸、海鮮（墨魚、蝦子、蟹腳等...

天氣漸涼，總是不由自主地會想吃點熱氣騰騰連湯帶水的東西。比較好的選擇，當然是火鍋！可是作為打工人，總是想吃點甜的……每到這時候，川渝火鍋的濃墨重彩和老北京涮羊肉的食髓知味，都已經滿足不了我了。唯獨這日本壽喜鍋，好吃。若有三五好友自然能推杯換盞大快朵頤，孤身一人，獨享這鮮甜滋味，倒也能瞬間把生活中的壓力和苦難化為無形。圖源水印也許會有人吐槽，日本壽喜燒，不就是甜醬油涮牛肉嗎？這樣想未免太小看了壽喜鍋！！為了把壽喜燒吃得更明白，我們先來看一看它的歷史。壽喜鍋（すき焼き）的歷史對日本飲食文化有所了解的吃貨朋友們肯定知道，直到幕府末期之前，日本人基本都不怎么吃牛肉。重點是這樣做出來的牛肉柔軟又多汁，非...

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壽喜燒起源于日本古早年代，是一道日本料理，在日本、中國臺灣地區、韓國、泰國和美國都很普及，指"用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋"，農人們于農事繁忙之余，簡單利用手邊可得的鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，于火上燒烤肉類果腹因而得名；壽喜鍋起源于日本繩文時代繩文人烹調習慣，在由海藻熬制的湯中放入植物性和動物性的食材熬煮。壽喜燒的做法基本上是在鐵板上燒烤肉類時蔬，通常以煎烤為主；壽喜鍋的做法則是講究使用純美的高湯調味、使用藥味佐料，通常以熬煮為主。首先，壽喜燒和涮涮鍋都是火鍋的一種.寶山區壽喜鍋辨別臺灣因為經過日治時代，並且臺灣民眾及其喜愛日本食物，所以像涮涮鍋一樣的很多日本家常料理已經融入了臺灣人的生活...

而壽喜燒中不可或缺的長蔥，則使用有「蔥中」稱號的千住蔥，其甜味和辣味擁有絕佳的平衡，是相當優質的江戶蔬菜。其他還有產自淺草當地的豆腐、白菜、洋蔥、香菇、茼蒿、蒟蒻絲，以及印有淺草今半烙印的京都特製麩等，精挑細選，齊備多種新鮮食材。將這些嚴選食材，用有「Warishita（佐料醬汁）」之稱的醬油基底醬汁簡單調理。淺草今半風格的壽喜燒，並非一口氣將食材放入，而是依序如煎炒一般烹煮。本次是由從事此行已有20年以上經歷的行家──高山小姐為我們服務。日式火鍋非常健康跟中國的火鍋不一樣，是有配好的菜地，鍋里已經放好了菜，讓人看了就有食欲。閘北區富含蛋白質壽喜鍋而東京，則是明治時代「牛鍋」大受歡迎，且當時的...

在江戶前期1643年的《料理物語》一書中，就有關于壽喜鍋的雛形，杉やき的記載了，不過當時的吃法大抵是把鯛魚和扇貝等海鮮，放到杉木的箱子里和蔬菜做味增煮的“海鮮亂燉”做法，還是相當的粗放。直到享和元年（1801年），才真正出現了“鋤燒”（即すき焼き的日漢字）的說法，這時候的“壽喜鍋”已經略微能看出如今的模樣，它是指把鋤頭的鐵片燒熱后，在上面煎烤魚肉、禽肉、蔬菜等，隨后再加味增煮成一大鍋來吃。這種相當有風情的吃法，便迅速在當時較為發達的關西地區流行了起來。味增牛肉火鍋現代的壽喜鍋之魂牛肉，要等到更晚才加入了“壽喜鍋豪華套餐”。之前說和牛的時候我們已經提到過了相關內容，這里就一帶而過。總而言之就是日...

氣溫驟降，「打邊爐」無疑是港人愛的聚餐活動。無論是日式、四川麻辣或是極具特色的港式火鍋，定能滿足各人的需求。同坐一桌，各自把心愛的美食扔進鍋子涮一涮，圍著火爐，心頭一暖，便能輕易打開話匣子，把話延續到肚子。故此，火鍋一向予人「大咧咧」的形象，但近年精緻的日本壽喜燒文化漸打入香港市場，踏入高級日式料理的門檻，同樣得到食客的青睞。日本和牛當然是食指大動的其一原因，但當中嚴謹的烹煮過程與手法，更是此道料理的靈魂。會先在鍋上抹上牛油，再依次放進鮮嫩的牛肉與蔬菜烤煮。嘉定區在哪吃壽喜鍋在江戶前期1643年的《料理物語》一書中，就有關于壽喜鍋的雛形，杉やき的記載了，不過當時的吃法大抵是把鯛魚和扇貝等海鮮，...

像壽喜鍋這樣的火鍋，看似只是簡單的在鍋底里燙牛肉+蔬菜的小火鍋，但各人都有鐘情的菜色，風味和吃法，就是這，才造就了人見人愛花見花開的壽喜鍋。2009年秋季《世界奇妙物語》“完美的壽喜鍋”這一故事里，男主對于壽喜鍋的講究，可謂無人能出其右。“首先要把黃油均勻的涂在鍋底，然后擺好牛肉片，接著在肉上撒白砂糖，再加入醬油和料酒調味，并依次放入大蔥、煎豆腐、魔芋絲、香菇、金針菇、春菊（蓬蒿）。蓋好鍋蓋靜靜等待3分鐘。吃的時候，蘸液的雞蛋只能攪拌9下半，比較大限度保持蛋清的粘稠口感。對我來說，這才是完美的壽喜鍋。”把壽喜燒想像成涮涮鍋的好兄弟，食材都帶著濃郁的甜味，而涮涮鍋更精緻一點。靜安區壽喜鍋推薦壽喜...

就這么想還不算完，在席間他還因為吃壽喜鍋的方法、順序和菜品，陷入了深深地糾結，以至于讓女朋友以為是因為要求婚而緊張，十分的搞笑。正當大家為他捏一把汗，感覺這頓心驚肉跳的壽喜鍋終于要吃完的時候，他卻被端上來的食物給震驚了。這個神奇食物，外觀上有點像水信玄餅，但在片中，提到這種食物可以在超市買到，能作為禮品，且其既能養殖又可以是“野生”的，所以更像是現實中不存在食材。其意義應該是象征著，世界如此廣大，有些食物別人習以為常并深愛著，認為是“必吃”的，但自己卻毫不知曉。注：水信玄餅是一種類似于果凍一樣的點心。把壽喜燒想像成涮涮鍋的好兄弟，食材都帶著濃郁的甜味，而涮涮鍋更精緻一點。日本壽喜鍋在哪吃就算是...