水溫要控制在45度以內(nèi)。鍋體溫度迅速降溫后加熱關(guān)火發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間到了，拿起包子打胚，感覺(jué)包子越來(lái)越大，越來(lái)越輕。可以蒸。這取決于國(guó)家。如果狀態(tài)不夠，發(fā)酵時(shí)間會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。肉包子油潤(rùn)可口。我真的很想咬一口！超級(jí)好吃的肉包子用了400克普通面粉；豬肉350克；海鮮醬油適量；老抽、糖少許；200克溫水；4克酵母醬油和少許老抽，再加入少許白糖拌勻（如果味道重可加少許鹽），腌制3~4小時(shí)入味更佳。將幾克糖放入溫水中，然后加入酵母攪拌均勻，靜置3分鐘，倒入面粉中揉成面團(tuán)。揉好后放溫暖處發(fā)酵90分鐘左右。面團(tuán)發(fā)酵好后揉面，然后分成小份開(kāi)始做包子。包好后，將包子放入裝有熱水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋靜置10分鐘，不要開(kāi)火，然后開(kāi)火蒸，晾干后蒸20分鐘，關(guān)火悶5分鐘，取出，美味的包子就做好了！小美版【鮮肉包子】配料包子皮材料；500克通用面粉；250克水；5克糖；5克酵母；5克油；1/4茶匙鹽；餡料；1/2茶匙鹽；4湯匙水；3湯匙醬油；1/4茶匙米酒；1/4茶匙細(xì)砂糖；1/8茶匙五香粉；1/2茶匙白胡椒粉；白芝麻油2湯匙；5個(gè)大蔥。先準(zhǔn)備餡料。在主鍋中加入300克肉末、1/2茶匙鹽和4湯匙水。雪菜肉絲包子的廠家直銷。湖南品質(zhì)高的速凍包子網(wǎng)上價(jià)格

蒸好的包子直接放入沸騰的蒸鍋中蒸10分鐘就可以出鍋了。韭菜豬肉包子是普通面粉做的，自己感受一下。;溫水感覺(jué)不燙就OK；安琪酵母在大型超市均有銷售，也可網(wǎng)購(gòu)；安琪饅頭改良劑在大型超市有售，網(wǎng)購(gòu)也有；全脂奶粉和牛奶也可用；將酵母混合到溫開(kāi)水中，等待五分鐘。將面粉、奶粉、改良劑攪拌均勻，然后將酵母水揉成面團(tuán)。只要面團(tuán)不粘手就OK。包上保鮮膜，等待發(fā)酵。兩三個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)會(huì)變大一倍。把面團(tuán)掀起來(lái)出很多面筋，就可以了。面團(tuán)起皮已經(jīng)出了不少筋，現(xiàn)在可以再揉面團(tuán)，排出空氣，再揉面團(tuán)。包好的包子可以上蒸籠再發(fā)酵20分鐘。饅頭又會(huì)變大一倍。記得將它們隔開(kāi)一點(diǎn)。否則，它會(huì)緊緊粘住并折斷。蒸出來(lái)的包子軟軟的，香香的，好吃。哦，這里忘了說(shuō)餡了。我用豬肉和韭菜。根據(jù)您喜歡的食材調(diào)整調(diào)味料。之前用過(guò)豬肉配蘿卜白菜，也很好吃。喜歡甜的可以做豆沙之類的。木耳粉絲肉包面粉500克；肉末約300克；少許黑木耳；一點(diǎn)粉絲；蔥和姜；芝麻油;一袋牛奶；約4克酵母粉（估計(jì)）；福建品質(zhì)高的速凍包子網(wǎng)上價(jià)格酸豆角包子的推薦廠家。

皮凍是灌湯包里的一絕，湯是加熱溶化而成的。果凍皮操作起來(lái)并不難。在此簡(jiǎn)單介紹一下，將豬皮洗凈，用水煮6-7分鐘。3-4倍量的水，幾片姜和一些黃酒。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮50-60分鐘至湯汁濃稠。過(guò)濾并倒入容器中。冷卻后，冷藏或冷凍。3.提前一晚準(zhǔn)備好肉餡和面皮，第二天早上既可以節(jié)省時(shí)間，又不耽誤睡眠，哈哈。材料：面粉300克，水155克，酵母3克，豬肉160克，洋蔥半個(gè)，鹽適量，雞精適量，雞蛋1個(gè)，醬油適量，料酒適量，五香粉適量粉、芝麻適量、蔥花適量、香油適量。做法：1.先來(lái)和面團(tuán)，把酵母溶解在水里。2.倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)。3、這時(shí)候做肉餡。豬肉餡加入鹽、雞精、醬油、五香粉、料酒。4.然后打入一個(gè)雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌。5、拌勻后，加入切碎的洋蔥拌勻。6、再加入少許香油，肉餡就做好了。7、蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍左右大小。8、取出面團(tuán)揉勻，排出空氣，分成約18g的小面團(tuán)。9.然后將每個(gè)圓形。10、取一小塊面團(tuán)，搟成圓皮，包上肉餡，揉成一個(gè)饅頭。11.做好每一項(xiàng)。12、鍋里加油，燒熱，放入包子，炸至底部焦黃。13、然后倒入溫水中。

    常州頂譽(yù)食品有限公司的速凍包子生產(chǎn)工藝1、一號(hào)肉冷蔵解凍24h(包著膠袋解凍)→解凍室溫10℃以下→自來(lái)水洗浄（5分0－3℃,10℃以下保管肉的處理要少量多次快速處理完畢肉的品溫過(guò)高時(shí),可將肉放入冰箱內(nèi)降溫。（在現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置計(jì)時(shí)器.溫度計(jì)與溫度原始記錄表、檢查表）2、肥肉冷蔵解凍24h(包著膠袋解凍)→解凍室溫10℃以下→自來(lái)水洗浄(10℃以下保管,2小時(shí)內(nèi)使用完)，85%的肥肉切5mm的厚片,沸水1分鐘,取出自然冷確,切粒5mm.稱量(10℃以下保管2小時(shí)內(nèi)使用完):沸水的肉和水比例:肥肉:開(kāi)水=1:3(以Kg為單位)=)UV0（在現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置計(jì)時(shí)器.溫度計(jì)與溫度原始記錄表、檢查表）3、洋蔥去皮洗凈四次;室溫18℃以下,切粒4~6mmm;加入3%色拉油炒12~15分鐘至色變黃有香味溢出.稱量10度以下保管(2小時(shí)內(nèi)用完)4、一號(hào)肉、鹽、黑胡椒粉、生粉,魚(yú)膠粉、肥肉、醬油、清酒、味精、砂糖、雞肉味道、洋蔥、麻油，成餡中心品溫25℃以下稱量,10℃以下保管,2小時(shí)內(nèi)使用完.5、中筋面粉，酵母，饅頭改良劑，豬油，白糖少許（比例1%左右）攪拌1分，溫28度以下,環(huán)境溫度25~28℃(設(shè)置空調(diào))，豬油、改良劑品6、過(guò)壓面機(jī)過(guò)低速壓面機(jī)(日本大成壓面機(jī)）15次。環(huán)境溫度25~28℃,環(huán)境濕度50-60％,!$}。青菜香菇包子的制作工藝。

餡料的制作：黑木耳泡發(fā)、洗凈、粉絲切碎、泡水、瀝干、切碎、肉末、蔥姜末、鹽、生抽、黃酒、水1、配料倒入肉餡，加鹽拌勻，倒入香油，木耳，粉條，肉包子，做法2（留面團(tuán)）面粉放入大盆，放入溫水和酵母水拌勻，熱牛奶少許，不要燙到手，倒進(jìn)面粉揉成面團(tuán)快揉，把盆放進(jìn)下層有溫水的大鍋里，蓋上蓋子醒2左右小時(shí)。做法三：將面團(tuán)取出，分成小塊，搓圓壓扁，搟成中間厚邊薄的面團(tuán)，包上餡料揉好，打好褶子放入蒸鍋醒發(fā)一會(huì)兒，開(kāi)火蒸20分鐘，然后關(guān)火，不掀蓋燜一會(huì)標(biāo)準(zhǔn)）；原料豬肉2只；蔥姜水；蔥花;姜末;雞粉;鹽;放入面盆中，一邊加水一邊用筷子攪拌面粉，直至呈片狀，將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，室溫發(fā)酵2小時(shí)（冬天可以加熱面團(tuán)）隔熱），等待面團(tuán)發(fā)酵（上圖兩張面團(tuán)的照片距離不一樣，很難看出面團(tuán)的效果。不過(guò)面團(tuán)和盆之間的空間可以對(duì)比一下.)雪菜肉絲的制作工藝。浙江豆沙速凍包子推薦

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繼續(xù)用手揉捏10分鐘。我用的是博世chefmachine4405小設(shè)備，2檔揉面15分鐘。揉好的面團(tuán)狀況非常好。將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。臺(tái)面上撒上低筋面粉，切成20小份。大家要注意，面團(tuán)揉成長(zhǎng)條的時(shí)候，臺(tái)面上不需要撒干面粉，切面團(tuán)的時(shí)候一定要在底部撒一些稀薄的面粉，不然挑的時(shí)候會(huì)粘在臺(tái)面上面團(tuán)。對(duì)于一些暫時(shí)不能包裹的藥物，我們用半干的濕布蓋住，防止藥物表皮變干。按下平板電腦，開(kāi)始搟出面包皮。右手從邊緣往中間推，推到中間的時(shí)候用力要小，中間下來(lái)的時(shí)候不要用力太大，形成一個(gè)中間厚四周薄的包子皮。用左手幫助轉(zhuǎn)動(dòng)包子皮，使包子皮的所有邊緣都向中間均勻堆放。所有缺餡的包子都是包子皮中間被削薄的，一發(fā)酵就漏餡了。把肉餡放在包子皮中間，開(kāi)始捏褶皺。右手拇指和中指捏住包子外側(cè)，捏出一條折痕，中指向前，拇指再次捏住包子皮，捏住折痕。左手幫助翻包子皮，左手拇指幫助塞肉。合包子皮口時(shí)，將平折處壓住向前插入，粘在前面的包子皮上，拉動(dòng)粘好的口子，向所有的包子嘴里畫(huà)一圈。鍋內(nèi)放冷水，放入包子胚，蓋上鍋蓋發(fā)酵。現(xiàn)在夏天，發(fā)酵20分鐘，開(kāi)大火蒸15-20分鐘，關(guān)火，文火燉3分鐘，然后開(kāi)蓋取出包子。湖南品質(zhì)高的速凍包子網(wǎng)上價(jià)格