早期糖果主要以砂糖和液體糖漿為主體，經過熬煮，配以部分食品添加劑，經過調和、冷卻、成型等工藝操作，構成具有不同質構、形態，具有不同色、香、味，不同包裝，耐保存、便于攜帶的甜味固體食品。糖果組織結構為無定型或微晶型固體，對糖果的質量要求：較小的吸水性，較強的抗結晶性，低甜度，細膩度高，保型性好等五個方面的指標。糖果分類有：硬糖、夾心糖、充氣糖、凝膠糖、焦香糖、拋光糖、膠基糖、巧克力和巧克力制品等幾大類。我國糖果、巧克力生產量在2001年已經達到84.71萬噸成為世界第三大生產國。排在美國和俄羅斯之后。但是人均年消費量只有0.7公斤（俄羅斯4.5公斤、美國4.3公斤、土爾其3公斤、日本1.4公斤）。巧克力方面，世界巧克力消費量占糖果市場的43%的份額，發達國家人均年消費量為10公斤，而我國人均年消費量*50克，可見我國糖果市場發展空間巨大，特別是巧克力市場更為可觀，但是路程漫漫，因為除了幾個大城市初步達到小康，我國大部分地區離小康還需幾十年的努力。童年時的快樂很單純，期待著買年貨時能夠親手挑選心儀的糖果。桂林小朋友糖果哪家好

所有的熬煮糖果基本上是由兩部分組成，即甜體和香味體。兩者結合起來就形成具有不同特色的熬煮糖果。甜體包含結晶的蔗糖和各種糖漿，由此產生一個甜的基體。從糖果工藝的角度來看，蔗糖是一種結晶物質，各種糖漿是非結晶物質，當兩者在加工過程中經過高溫熬煮而構成一種透明的無定形狀態的硬糖甜體時，實際上各種糖漿是起著抗結晶作用的，削弱和控制蔗糖在過飽和狀態必定產生的重結晶現象。硬糖主要質量標準之一是產品所含的總還原糖量，總還原糖量是原料本身所含還原糖量與加工過程中生成還原糖量的總和。桂林小朋友糖果哪家好經熬制濃縮后加入適量油脂、乳制品、香料等，用明膠做膠體，生產方式充分攪拌后加工而成的低度充氣糖果。

椰子糖果是富有濃郁椰香，椰奶入口即溶，采用傳統的扭結式糖紙包裝，是許多年輕人兒時較珍貴的、甜蜜的回憶。是綠色健康的糖果，品質出眾。更可作為喜糖、禮品糖的*****!椰子糖不止能夠補充我們人體的多種需求的營養素，經常食用，能補充細胞內液，擴充血容量，具有養顏美容，滋潤皮膚的功效。椰肉里面的含有量大約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰肉和椰汁都有殺腸道寄生蟲的作用，不僅療效明顯，還無任何作用，健康又理想。

一般硬糖：采用砂糖，飴糖，并加配各味香精或可可、咖啡等輔料，經熬制、切塊而成。品種有橘子、香蕉、檸檬、菠籮、杏仁、奶油、椰子、可可、咖啡、茶葉等。從外表上看又有烤花、拉白、拌砂、絲光之分，這類糖果，多數包以各種圖案的包裝紙。硬糖的品質特征是，色澤光亮透明，質地堅硬脆裂，顆粒整齊均勻，基本成分是蔗糖，具有水果香味和純凈的甜味，不帶有苦味，焦味，易保管，成本低，售價便宜。蘇式硬糖：多配用較大比例的果仁或玫瑰醬等輔料，在色、香、味、形等各方面都有特點。這類糖果有棕子糖、姜汁糖、脆松條、脆松糕、果條、麻條和果板糕等多種。其品質特征是，色澤黃亮透明，內質堅實而帶脆性，如果糖中含有果仁，要求果仁純凈無油哈味，顆粒大小均勻，入口酥脆，香甜而油潤，嚼時不粘牙。維生素糖果是糖果中的一個新品類，它含有一種或多種維生素。

中國糖果、巧克力生產量在2001年已經達到84.71萬噸成為世界第三大生產國。排在美國和俄羅斯之后。但是人均年消費量只有0.7公斤（俄羅斯4.5公斤、美國4.3公斤、土爾其3公斤、日本1.4公斤）。巧克力方面，世界巧克力消費量占糖果市場的43%的份額，發達國家人均年消費量為10公斤，而我國人均年消費量*50克，可見我國糖果市場發展空間巨大，特別是巧克力市場更為可觀，但是路程漫漫，因為除了幾個大城市初步達到小康，我國大部分地區離小康還需幾十年的努力。麥芽糖果分子結構中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。桂林小朋友糖果哪家好

糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張。桂林小朋友糖果哪家好

糖果的經營方式也是多樣化與靈活化，品牌旗下產品銷售渠道普遍，而且加盟者智慧之選難度小，讓國內眾多創業者簡單起步經營，還帶來了更多的經濟經營，目前糖果品牌總部還會有多種扶持政策讓創業者在經營中毫無任何智慧之選壓力，做到扶持助力。糖果品牌公司近幾年還了質量檢驗總局的注冊和認證，在產品質量中也一直嚴把質量關，注重企業細節方面的管理，以消費者的需求作為企業的需求，真心實意的為中國消費者提供質的休閑食品。在經營的道路上，糖果品牌得到了社會各界的認可，更是獲得了行業中的榮譽，連續多年被當地的工商管理局認定為**的品牌商標。桂林小朋友糖果哪家好

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