食品包裝(foodpackaging)是食品商品的組成部分。食品工業過程中的主要工程之一。它保護食品,使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中,防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害,它也可以有保持食品本身穩定質量的功能,它方便食品的食用,又是首先表現食品外觀,吸引消費的形象,具有物質成本以外的價值。因此,食品包裝制程也是食品制造系統工程的不可分的部分。但食品包裝制程的通用性又使它有相對單獨的自我體系。使用塑料包裝食品產品的過程主要包括了四個工業行業:較早行業是指塑料樹脂和薄膜的生產。第二個行業是柔性和剛性包裝材料的加工行業,第三個行業是包裝機械化生產工業,第四個行業是食品加工工業。在較早行業是使用石油,煤,天然氣等原料,合成聚合的低分子化合物,進而聚合成各種樹脂。由此加工成單種或多層次的復合薄膜,供了食品加工廠包裝食品用。 食品包裝是食品工業過程中的主要工程之一。上海包裝外包
根據國內外市場的成功經驗,對高收入者使用的曰用消費品的包裝多采用單純、清晰的畫面,柔和、淡雅的色彩及上等的材質原料;對低收入者使用的低檔曰用消費品,則多采用明顯、鮮艷的色彩與畫面,再用“經濟實惠”之詞加以表示,這都是為了將產品信息準確地傳達給消費者,使消費者理解。準確地傳達產品信息還要求包裝所用的造型、色彩、圖案等等不違背人們的習慣,致使理解錯誤。如食品包裝設計色彩的運用有這樣的經驗:黃油不用黃色的包裝設計而用其他色彩就滯銷,咖啡用藍色包裝同樣賣不出去,因為人們長期以來已經對某些顏色表示的產品內容有了比較固定的理解,這些顏色也可稱為商品形象色。商品形象色有的來自商品本身,茶色著茶,桃色著桃,橙色著橙,黃色著黃油和蛋黃醬。 蘇州特殊包裝使用塑料包裝食品產品的過程主要包括了四個工業行業:第1行業是指塑料樹脂和薄膜的生產。
食品在整個流通過程中,它的質量會發生變化和變壞。食品本身具有一定的營養成分和水份,這是細菌、霉、酵母等生產繁殖的基本條件,當食品保存的溫度適合它們繁殖時,便致使食品變質。如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫殺菌、冷藏等處理,就會防止食品腐壞現象的發生,延長了食品的保存期。同時,食品本身具有一定的水份,當這些水份的含量發生變化時,都會導致食品風味的變化或變壞。如果采用相應的防潮包裝技術就能防止上述現象的發生,也有效地延長了食品的保存期.再有,食品在流通時,受到日光和燈光的直接照射時,及在高溫時,都易使食品發生氧化.變色,變味等現象,如采用相應的真空包裝、充氣包裝等技術和相應的包裝材料.同樣也能有效地延長包裝食品的保存期。
食品包裝可按包裝材料分為金屬、玻璃、紙質、塑料、復合材料等,可按包裝型式分為罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等,可按包裝方式分為罐藏、瓶裝、包封、袋裝、裹包以及灌注、整集、封口、貼標、噴碼等;可按產品層次分為內包裝、二級包裝、三級包裝……外包裝等。由于對食品安全的更多關注,更高要求,一些國家對食品包裝的法規管理更加強化。從實施營養標準法規、間接添加劑規定等的以推行可降解包裝、電子掃描條碼等,都在促進食品包裝的新發展。食品包裝分類方法很多。如按技法分為:防潮包裝、防水包裝、防霉包裝、保鮮包裝、速凍包裝、透氣包裝、微波殺菌包裝、無菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝、蒸煮袋包裝等。上述各種包裝皆是由不同復合材料制成的,其包裝特性是對應不同食品的要求,能有效地保護食品品質。 好的包裝能使產品樹立質量的形象提高產品競爭力促進產品銷售,能有效加大企業的宣傳力度,提高企業影響力。
包裝食品方便流通有的包裝是食品流通的容器。如瓶裝酒類、飲料、感裝罐頭、場裝的奶粉等,這些包裝的瓶、罐和袋既是包裝容器.也是食品流通和銷售的移具。它給食品流通帶來了極大的方便增加方便食品品種,方便于消費者有的方便食品,具有地方風味,它只有經過包裝后才能進行流通.使各地名優食品進行交流,增加人們的日常食品種類。再有,生鮮食品,如速凍水餃、包裝的份餐和保存技術后,就可以方便人們的食用。防止食品的污染方便的蒸煮食品,采用特殊的包裝技術,食品在流通時,要同容器和人手接觸,易使食品受到污染,經過包裝后的食品就能避免這種現象的發生,有利于消費者的身體健康。促使食品流通的合理性和計劃性,有的生鮮食品,易腐壞變質,不易遠邊運輸,如水果和水產品等,在產地制成各種罐頭,就能減少浪費,降低運輸成本,并能促進食品流通的合理性和計劃性。 有保持食品本身穩定質量的功能,它方便食品食用,吸引消費的形象,具有物質成本以外的價值。蘇州特殊包裝
在第1個行業是使用石油,煤,天然氣等原料,合成聚合的低分子化合物,進而聚合成各種樹脂。上海包裝外包
很多過敏原的提示用詞非常含糊,標注也不規范,讓消費者看得一頭霧水。比方某款咖啡粉,只在配料欄旁用相同的字體寫明含有牛奶和大豆,但沒有說明這是過敏物質,消費者不仔細留神根本就看不出來,很難起到警示作用。更讓人擔心的是,很多兒童食品上對過敏原的提示做得非常不到位。開始要強制執行標識過敏原的制度,《預包裝食品標簽通則》中列舉了八類可能引發過敏的產品,比方說含有麩質的谷物及其制品如小麥、黑麥、大麥等,還有甲殼綱類動物及其制品如蝦、龍蝦、蟹,還有魚類及其制品,蛋類及其制品,花生及其制品,大豆及其制品,乳及其乳制品包括乳糖,堅果及其果仁類制品。在導致過敏物質中,明確提出:如果在加工過程中可能帶入上述食品或制品的話,應該在配料表中使用容易辨識的名稱,或在鄰近位置加以重要提示。很多商品中含有對消費者身體不宜的過敏原,食物過敏會引起多種身體不適的癥狀,輕者吃藥即可,重者甚至會出此案生命危險。食品包裝上注明致敏原信息是非常有利于消費者選擇合適健康的食品,起即將實行,請廣大消費者一定注意。 上海包裝外包
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