南來北往客，包子走江湖。包子的江湖，從來都是風起云涌、百家爭“民”。無論是新疆烤包子、山東排骨大包子之豪放派，或是揚州三丁、杭州小籠、上海生煎之婉約派，抑或螺螄粉、小龍蝦包子之創新派，各門各派都有忠實的追隨者。而包子的誕生，早可追溯到漢代；如今，跨越千年，包子也已成為很多地方早餐的C位，溫暖著無數早起人的腸胃。好包子是什么樣的？包子，基本形態即面皮包裹餡料。有的包子面皮如云朵般柔軟，有的則酥脆掉渣；而餡料種類從地里長的、樹上摘的，到山里跑的、水里游的，可謂是無所不“包”。經營早餐店可以選擇購買半成品餡料。南通包子餡料客服電話

為了讓包子更豐富美味，人類有多努力？早在包子誕生之初的歲月里，甚至連名稱都有過混亂。但可以清楚看到的是，無論叫“蒸餅”、“饅頭”或“包子”，一代代的包子餐飲從業者，都從未停止進化升級的腳步。包子、饅頭，傻傻分不清楚~《釋名》曾記“漢有蒸餅”，同時漢代畫像石上，有蒸籠烹飪的圖像；晉代曾記“曼頭”，唐代曾記“玉尖面”；到了宋代，“包子”和“饅頭”的名詞正式出現——據考證，這些指的都是同一個東西，管它有餡兒沒餡兒，隨心情稱呼。連云港薺菜鮮肉包子餡料生產廠家北方的包子，很能體現北方人的豪爽氣質。

灌湯包起源于江蘇揚州，北宋時期就有了，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子，產地揚州，肉餡與鮮湯同居一室，將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯位列位，肉餡次之，面皮次之，以湯多為主要特點，以小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口而著稱，與小龍包系出同門。民以食為天 饅頭是廣大民生的一大主食 “老面”饅頭更是創業的好項目， 經營穩定 ，需求持續 ，一年四季皆宜 老面饅頭更是受各市居民熱捧 。由于老面經過十小時充分醒發 面團柔軟性好兌堿后面團里面己形成蜂窩狀，張力較強 加面粉后二次醒發比酵母一次醒發相對快些。蒸饅頭的火候也非常重要 特別是十多 二十層時 頂層與底層 容易蒸出大小不一的饅頭 這時就要掌握火候 才能蒸出大小如一的饅頭。

用酵母發面（通常是快速發面法）.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水（250克--300克）根據面粉的吃水量，糖20克.做法：（1）將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.（2）在坑內加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，饅頭，花卷.（4）把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.（如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘）制餡1．肉包子餡買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡2．三鮮包子餡用料：面粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個（切碎成泥），雞蛋半個炒碎，白菜心適量（2兩），香菇一個（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用，料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。包子，基本形態即面皮包裹餡料。

從此，在民間即有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。諸葛亮創始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復雜且花費較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就出現了白饅頭（不帶餡的）。包子這種面食制品大約在魏、晉時便已經出現。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說，初春時的宴會上宜設“曼頭”。早餐店包子餡料半成品供應，請您選擇無錫達康天宏。宿遷紅豆沙包子餡料生產廠家

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很多人都喜歡吃包子，松軟帶彈性的包子可以是各種豬肉餡，牛肉餡，也可以是素餡，特別是在北方，包子幾乎是家喻戶曉的美食之一，一盤包子，一碗粥，配上一小碟咸菜，簡直是一頓美餐。有一些喜歡美食的朋友們也曾試著在家自己做包子，可是結果卻發現蒸出來的包子要么塌陷沒有顏值，要么收口不緊湯汁漏出來，要么就是餡料的味道不夠味。我就教大家做出巨好吃的包子，方法簡單一學就會。第一步：和面，這是決定包子松軟有彈性的關鍵因素。取中筋面粉250克，酵母2克，白糖2克，36度溫水125克攪拌均勻，然后用雙手揉成面團，把面團揉到表面光滑用保鮮膜包起來放置大約15分鐘左右。南通包子餡料客服電話

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