隨著英國東印度公司的貿(mào)易發(fā)展以及印度人不斷移民，咖喱也被逐漸傳播到世界各地，并順利融合進當?shù)氐娘嬍澄幕校l(fā)展成一種適應能力極強的菜系。大約在19 世紀中期，咖喱也傳入了東亞的日本。當時日本正值之后一個幕府掌權(quán)的時代，美國艦隊開進江戶港時，長期實行「鎖國政策」的日本體會到了落后的恐懼。一系列的「倒幕運動」后，終于成功掌權(quán)的天皇改變欲望迫切，不斷地向上推進新體系的建立，向下學習歐美工業(yè)化浪潮，并提倡「文明開化」、社會生活歐洲化，咖喱也作為一種歐洲飲食的意味著被融入日本的飲食文化中。日本海軍也效仿英國海軍以咖喱為伙食，不過由于東亞人無法習慣主食吃面包，所以日本人向咖喱中添加小麥粉制成糊狀，搭配米飯食用。如今我們吃到的日式咖喱便與這種「咖喱」相仿。咖喱它的氣味是非常濃的，在做很多美食的時候，只需往里面加入一點點的咖喱，就能起到很好的調(diào)味作用。河南日式咖喱訂做

在物產(chǎn)豐富而炎熱的熱帶季風區(qū)，香料唾手可得，這讓多少探險者踏上橫越沙漠的長旅，或者在險惡的海中架上風帆，而印度人們很早很早，就把這些香料碾成色彩斑斕的粉末，融匯成一捧層次豐富的神奇之味。 姜黃，就是較較基礎的那一種味道。只需一聞，那種透著沉甸甸木香、一點點果香、略有姜味兒和苦味兒的鋒利氣息，就會讓你大喊，“這就是咖喱啊”！姜黃學名Curcuma longa，姜科、姜黃屬，確實和我們平時吃的生姜也有親緣關系。味道上，沒有生姜那么柴，要更多汁一些。長在地上的姜黃，像粽葉一般又寬又長的葉子以及寶塔樣一簇簇的花，頗像某種觀賞植物。而我們食用的部分，是它的地下莖。河南日式咖喱訂做咖喱本身的熱量其實算是—種高熱量食物。

咖喱的制作步驟包括哪些？原料：芫荽籽、姜黃粉、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然。1、以上的這8種調(diào)味品，我們都要提前去購買，每種調(diào)味品準備10克就可以了，它們之間的比例為1：1。2、準備好的食材，我們要給它加入到鐵鍋中，并用小火慢慢去對其進行煸炒，把所有食材的香味給它激發(fā)出來，這樣做出來的咖喱，味道才更香。3、小火翻炒8分鐘左右，即可把食材出鍋，然后將其碾碎成粉末，再用漏篩給它篩一下，好吃的咖喱粉就制作好了。日本咖喱飯和這些地方的做法稍有不同!我還是覺得印度，馬來西亞，泰國的，比較好吃!咖喱飯是一種美食，主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等，口味屬于咖喱味。咖喱飯常常被用來做主食。

咖喱是什么？咖喱是由多種香料調(diào)制而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃，咖喱是一鐘多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴。咖喱的作用：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮和芫荽籽等含有辣味的香料合成能促進唾液胃液的分泌，增加腸道蠕動，增進食欲，改善腸胃有益于腸道健康，促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的。咖喱還具有協(xié)助愈合傷口，據(jù)杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1-3次咖喱可預防老年癡呆。咖喱是亞洲國家中非常重要且有著濃厚的文化背景的食品之一。

姜黃根莖很發(fā)達，曬干后磨成粉用來制作咖喱，所以咖喱有一種辛辣味，與姜黃有關。咖喱另外還需要加入，白胡椒，小茴香，桂皮，干姜，花椒，八角，芫荽，甘草等，然后磨制成粉狀，就是咖喱粉。如果做成醬，就是咖喱醬。咖喱較早發(fā)源于印度，這個詞來自于泰米爾語，翻譯過來意思是“許多香料放在一起煮”。印度有一種傳說，說咖喱是佛祖釋迦摩尼所創(chuàng)造的。當時印度人都是以吃羊肉為主，但是羊肉膻味很重，只放一種香料不能掩蓋羊肉的異味。后來想到了使用多種香料去除腥膻的方法，效果非常的棒，所以產(chǎn)生了咖喱。印度人之所以喜歡吃咖喱，還有一個原因。就是印度地處南亞地區(qū)，一年四季潮濕悶熱，很影響人們的食欲，也容易放食物滋生細菌變質(zhì)。加入了咖喱以后，能增加人的胃口，還能讓食物保存時間更長。咖喱可以改善腸胃，有益于腸道健康。浙江家用咖喱制造廠

咖喱對胃有—定的刺激作用，胃炎、潰瘍病人應少吃。河南日式咖喱訂做

直到現(xiàn)在，食品工業(yè)中也會使用姜黃染色。少量的姜黃提取物就能制造相當不錯的色彩，芥末籽醬、奶酪以及黃油的黃色，有一些就是來自姜黃（嗯，真正純的正的黃油應該是白色的，因為原料就是牛奶而已……沒想到吧？）。來自印度喀拉拉邦的一種叫Allepey的栽培種，顏色特別濃郁，美國食品工業(yè)原料多用的是它。 姜黃的旅程，開始于印度南部濕熱的泰米爾，隨著文明的交流，擴散到了中國、阿拉伯地區(qū)，并逐漸被歐洲世界所認識。要說到名字，英語名Turmeric來自于拉丁的terra marita，直譯為“應得的土”，大約也是因為它的顏色。而姜黃屬名的Curcuma，則來源于阿拉伯語，有趣的是和藏紅花的阿拉伯語同源，大概也是來源于它的顏色和用途了。 河南日式咖喱訂做

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