首先介紹普適的，基本都會用到的香料：洋蔥是南亞咖喱的調味基礎，制作大部分咖喱時，首先要做的就是將切碎的洋蔥用油炒成糊狀，之后再加入各種其他香料。大蒜和生姜也是制作南亞咖喱的必需品。許多菜譜都要求將大蒜和生姜打碎成糊狀，在洋蔥之后加入。在南亞食品店很容易買到罐裝姜蒜糊，可以直接用于烹飪。幾乎所有的南亞咖喱都會或多或少地使用辣椒。一般來說，印度東南部的咖喱較辣，印度西北部和巴基斯坦的咖喱較不辣。咖喱中的黃色來源于姜黃（turmeric），一般以粉末形式加入。孜然芹的種子（cumin）也是咖喱中較常見的香料之一，印度人會把這種香料先在油中爆香之后再磨碎，以增添風味。咖喱是亞洲國家中非常重要且有著濃厚的文化背景的食品之一。重慶泰式咖喱去哪買

說到咖喱，就想到印度。雖然咖喱源于此處，但「咖喱」這個字并不是印度人發明的，在印度的商店或家中不會看到咖喱粉，印度人也沒有天天吃咖喱。所以，我們怎么會有這些謬思？又，「咖喱」到底是怎么來的？在說明咖喱的由來前，先澄清一個觀念：并非所有的印度料理都與咖喱有關。印度有 29 邦，分成 7 個聯邦屬地。不只東西南北的菜色完全不同，即使只相隔幾百公里，飲食習慣也可能完全相異。可盡管各地區的料理風格迥異，卻往往都被貼上咖喱的標簽。當時，貿易商英國東印度公司為了塑造自己統治階級的形象，公司高層雇用很多印度人當廚師、廚師助手、管家或服務生，甚至聘人專門磨香料。廚房團隊分工精細又龐大，每天為其家人朋友提供豐盛的料理。遼寧DIY咖喱生產商咖喱被譽為印度的國菜，意味著著印度特有的飲食文化。

咖喱的存儲：咖喱應密封保存，以免香氣揮發散失。咖喱的食用方法：在烹調中提辣提香，去腥味，可用于燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。咖喱的熱量表（每100克）熱量（大卡）415蛋白質（克）13脂肪（克）12.2碳水化合物（克）63.3膳食纖維（克）36.9維生素A（微克）110胡蘿卜素（微克）690維生素B1（毫克）0.41維生素B2（毫克）0.25煙酸（毫克）7維生素C（毫克）2鈣（毫克）540磷（毫克）400鉀（毫克）1700鈉（毫克）40鎂（毫克）220鐵（毫克）28.5鋅（毫克）2.9銅（毫克）0.8。適宜人群：一般人群均可食用。

有一種比較常見的是SB的とろけるカレー，長上面這樣。這種咖喱的增稠方式靠的是淀粉，做出來的咖喱汁口感類似勾好的芡，我個人不是特別喜歡（個人喜好而已……）。但是重點不是咖喱，重點是去了日本你會發現咖喱的配菜比較千奇百怪……你只要不是特別反感特定配菜的話，就會發現意外地帶感。所以我比較推薦使用咖喱塊+自己配菜這個搭配來吃日式咖喱。方便快捷。國內就日式咖喱連鎖店來說較有名的Coco一番我沒去過，不清楚跟日本有什么不同，但是在日本全國的咖喱店，大多數トッピング（額外追加的料的意思）有各種蔬菜、蛋、肉類、奶酪、番茄以及腌藠頭等等。而追加的蔬菜、肉類（肉類大多數都是類似炸豬排、炸雞塊、香腸等等）雖然的確跟咖喱很合拍，但是并沒有改變咖喱的味道，只是簡單地加上去起到一個畫龍點睛的作用而已，所以這里稍微提一下就好，不過多贅述。咖喱烹飪方法中較為有名的是來自印度和泰國。

后來，一些英國菜譜開始介紹加有多種香料，比較接近真正印度菜的咖喱。但是，多種香料的調配和使用對于廣大腐國人民來說幾乎是不可能完成的任務，因此，英國商人們開始將香料磨粉混合，并以“咖喱粉”的名義販賣，以便學不會烹飪正統印度菜的英國人使用。較早的咖喱粉出現在1790年代，它很快在英國流行起來，并被英國人帶到世界各地。現在，到處都能找到使用方便的咖喱粉，用咖喱粉烹制的菜肴也在許多地方成了咖喱的代名詞。南亞次大陸的居民食用咖喱的歷史可以追溯到人類文明的初期，考古學家在四千多年前的印度河文明遺址中就已經發現了古人用臼磨碎各種香料的證據，而較早的文字記載出現在吠陀時代（約相當于中國的商周時期）。咖喱的顏色、口感和香味是咖喱的三大特點，這也是咖喱與其他食品的區別之一。陜西商用咖喱哪家優惠

咖喱中的姜黃具有止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女痛經等有很好的療效。重慶泰式咖喱去哪買

咖喱怎么保存？咖喱吃不完可以放冰箱里保存。咖喱(也寫作咖喱)是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯—起吃。咖喱是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，較有名的是印度和泰國的烹調方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖喱是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的。咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫菱籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。重慶泰式咖喱去哪買

百味食品（廣州）有限公司致力于食品、飲料，是一家生產型公司。公司業務分為百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司從事食品、飲料多年，有著創新的設計、強大的技術，還有一批專業化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造高質量服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。