咖喱隨著保存時間的延長，咖喱中所含的營養成分也會發生較多的流失，此時繼續吃的話營養價值也不高，所以對于已經冷藏了一周的咖喱來說是不建議再繼續食用的，以免食用后出現身體不適的反應。涼掉的咖喱怎么加熱？普通的鍋具就可以。因為咖喱大多是搭配肉類一起煮的，所以涼掉的咖喱中可能會出現脂肪凝固的情況，是需要重新加熱之后食用的，如果直接吃的話不但口感不好，而且還可能會對腸胃造成較大的刺激。如果想要加熱涼掉的咖喱的話，那么只需要將其倒入到普通的鍋具中，然后開大火煮開1-2分鐘，等咖喱融化就可以了，有條件的話也可以選擇微波爐，會更加方便一些。對于咖喱的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖喱。安徽DIY咖喱怎么選

你知道嗎，其實咖喱是一道名副其實的世界菜肴！你知道每個國家的咖喱各有什么特點嗎？黃咖喱、綠咖喱、紅咖喱除了顏色之外還有什么不同？在咖喱的起源地，“咖喱”是什么樣子的？現在這篇超良心的詳細介紹，讓你對“咖喱”有更深的認識一提到咖喱，很多人一個想到的都是使用咖喱粉或咖喱塊制成的濃稠的日式咖喱。然而，你知道嗎？在咖喱的起源地——印度等南亞國家，當地語言中并沒有一類稱為“咖喱”的食物。“咖喱”（curry）一詞實際上是由英國人發明的。而且，在英語中被稱為咖喱的食物并不局限于“黃褐色的燉菜”：在的《牛津食品指南》（TheOxford Companion of Food）中，咖喱就被定義為“包括許多種世界各地的菜肴，其共通特征是咸味，并添加香料。紅咖喱哪里便宜咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。

現在說起咖喱的話，加入的食材少不了胡蘿卜、洋蔥、土豆，當時世界上其他的咖喱都沒有使用這幾種食材的，日本初創了用這幾種材料加入咖喱當中。這些食材都是明治時代傳入日本入手簡單，營養豐富，1911年發行的《洋食調理》詳細介紹了使用這些蔬菜同牛肉制作咖喱的方法。咖喱粉與油脂加工而成的咖喱塊具有咖喱香味的同時也為人們制作咖喱料理提供了相當大便利。因為是固裝形態，方便衛生利于出售。較初開制作出塊狀咖喱的是大阪的ベル製菓1950年開發巧克力狀的咖喱。開發中國市場的過程中使用了百夢多（バーモント）咖喱這個品名，但是較初中國老百姓接受不了這種味道，銷量并不理想。于是加入了中國人喜愛的八角，茴香等香料進行了改良。這種獨特香味的咖喱慢慢被市場承認，現在成為中國銷量較大的咖喱品牌。印度咖喱、泰國咖喱在中國雖然有餐館，但總的來說屬于小眾。我們的已經接受了口感偏甜的日式咖喱的風味。

日本咖喱與其他國家咖喱不同的地方有兩點，一點是為了增加濃稠度，部分日式咖喱里使用的是淀粉。還有一點是因為運用了洋蔥末、果泥等調料，辣味并不突出，突出的是甜味。講究一點的需要把洋蔥切末，然后下鍋炒到焦黃，水分蒸發了的洋蔥甜味更加突出，神奇的美拉德反應也會給咖喱帶來一種特別美妙的味道，而不講究的洋蔥切塊丟進去煮就行。由于在日本的時候買日本咖喱實在是方便（每個超市都可以買到各種咖喱塊和現成的袋裝咖喱），而我本人也并不是經常吃，所以沒有特別研究過怎么炒制日式咖喱……都是靠買的現成咖喱塊(*/ω＼*)……日本超市常見的好侍、咖喱塊都可以在某寶上買到……另外我個人比較常用的是好侍的爪哇咖喱、SB的晚餐咖喱和金的牌咖喱。咖喱是由姜黃、以及辣椒等原料打磨成功的。

咖喱粉較初的存在是因為印度，味道濃香、辛辣，現在不只是作為調味品，也可以指代用咖喱烹調的食品。咖喱種類眾多，不論是從國家上來分，還是顏色上，或者是配料細節上的口味來區分種類，都讓你眼花繚亂。咖喱常用于東南亞國家的菜系，是重要的調料，比如印度、日本、泰國等國家，常用來和肉類拌飯一起吃。① 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。② 咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。咖喱可以加入很多種食材制成不同菜品，例如咖喱蔬菜卷，咖喱餃子，咖喱雞肉做成的咖喱煎餅等。上海商用咖喱批發廠家

咖喱的烹飪需要耐心和技巧，需要先懂得如何使用各種香料以及不同食材的耐煮度。安徽DIY咖喱怎么選

如今我們所理解的咖喱，以及“咖喱的味道”，其實是英國人定制了、日本與東南亞各地再改良過的東西，是由姜黃、大蒜、洋蔥、辣椒、生姜茴香、丁香、肉桂這些調料所成的方便印度醬汁。尋常印度老百姓廚房里，幾乎沒有咖喱粉這玩意——人家是現場自己調的。這就像一個中國好廚子家里，沒有雞精，而是現成用雞來吊上湯似的。當然，也不必特意追根溯源。畢竟我們現在所吃的東亞式咖喱，也是東亞諸位食客經過無數年總結提煉，得出的較適合東亞人口味的醬汁。在歐洲能買到的韓國咖喱、日式咖喱、英式咖喱、中東咖喱、東南亞咖喱，其實都可以跟印度本土的咖喱分庭抗禮，開個分舵。安徽DIY咖喱怎么選

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