原標題：釀酒技術：野生八月瓜釀酒方法與功效作用釀酒技術：野生八月瓜釀酒方法與功效作用八月瓜又名八月炸，中藥名稱"預知子"。不同地方的叫法有所不同，如福建等地把八月瓜稱為"拉"(音)。三葉木通的果實，野生果品。因八月果熟開裂而得名。果形似香蕉，富含糖、維生素C和12種氨基酸，以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。果味香甜，為無污染的綠色食品，有"土香蕉"之稱。分布在貴州、湖南一代，其中以貴州銅仁、湖南張家界天子山景區居多，菊花老師是四川人，小時候在家里也經常吃。野生八月瓜釀酒方法：材料：西瓜半顆，葡萄適量。做法1、把西瓜蒂完整地切下，將瓜瓤攪拌幾下。2、之后放入葡萄干(適量)，再蓋上切下的瓜蒂部。3、瓜外面用黃泥糊嚴，置放于陰涼處，10～15天后，揭開瓜蒂蓋，即可食用。4、吃起來略帶葡萄酒的香味，清香怡人。八月瓜的功效與作用1、八月瓜的藥用價值高，它的種子、莖、葉和根均可入藥，民間多用于***小便赤澀、婦女經閉、乳汁不通等疾病。2、八月瓜具有豐富的營養和消除面部色斑和******等功效;食用木通瓜果肉可***體內***，增強***。3、近年來經多家大專院校和科研部門研究試驗，充分證實了木通瓜可防*抗*。溫度的升降起落恰到好處，同時包含了翻曲工序的高度工作責任心。河北創新釀酒技術

    原標題：現代釀酒技術:手把手教學制作大米酒大米酒屬于米酒的一個分類，同屬米酒。在北方也稱作“甜酒”。人們喜愛大米酒是因為它可以制成原漿酒，從而衍生出另外一種大米酒的分支，就是大米原漿酒。所謂原漿酒是指通過小麥、高粱、谷物等經過發酵，不加任何勾兌的原生態酒。大米酒是集營養、健康、美味、經典、高雅、時尚于一體的***健康酒類別，將成為中國酒業未來**有前景的酒類。大米酒怎么制作呢？下面唐三鏡黃麗娜老師給您詳細的介紹，認真看哦！一、選料大米酒原料大米，選擇碎米，便宜成本低，但不能選者有污染，有雜質，有蟲蛀，有霉變的碎米。二、泡米雖然是碎米，但泡一下在煮或者蒸會更快熟，節約燃料成本，一般泡8-12小時。三、煮或者蒸米把泡好的米帶水直接倒入鍋里蒸熟或者煮熟，與大米飯一樣。四、攤涼把米倒出攤涼至溫度28-33℃。五、拌曲把酒曲加入米里拌均勻。六、糖化把拌好酒曲的大米收攏一堆，裝缸糖化，上面蓋好防止蚊蟲細菌***導致酸敗。但不能封死，保持透氣，糖化一般12-24小時，根據溫度，酒曲種類不同有所差異。大米酒蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖;飲中上口性好，口感、口味較好;飲后不上頭，不干喉，不傷胃。江蘇品質釀酒技術價目表其中的理念，雖然主要來自麩曲白酒和小曲白酒。

    酷感十足，余香無窮，世界**的俄羅斯出產的伏特加的釀酒原料就是馬鈴薯。目前我國對馬鈴薯加工利用程度不高，加工產品少，深加工方面研究不夠，馬鈴薯深加工的一個方向就是制作馬鈴薯酒，它是利用提取淀粉后的薯渣或用鮮薯直接釀酒的工藝。可以極大的提高馬鈴薯的利用價值和經濟回報。/熱點1水酒、糯米酒的制作方法/熱點2真全糧白酒釀造全過程真全糧有8大支持，幫您回家更好的打開釀酒市場：1、技術支持（技術**培訓學習）2、品牌支持（真全糧品牌商標**授權）3、廣告支持（央視廣告以及全國各個衛視廣告每天輪播）4、代言支持（功夫***——樊少皇明星代言）5、設計支持（公司專業設計團隊為您保駕護航）6、包裝支持（酒瓶、酒貼包裝設計）7、營銷支持（如何快速打開酒的市場營銷方案傳授）8、售后支持（終身**售后服務）真全糧釀酒公司：可提供釀酒設備、釀酒技術培訓、商標品牌授權、加盟及條碼使用、釀酒設備代理、酒曲代理。可以做散裝、瓶裝及代理加盟。并幫助學員做廠房規劃、投資分析、廣告設計、營銷策劃等服務。跟我們是談合作，而不是談買賣。歡迎到我們公司實地參觀考察學習！【微信/電話：黃麗娜】▼更多精彩推薦。

    大米出酒率能達到65%，而且成品酒香味豐滿、柔和、尾凈、無邪雜味、無新酒貫有的糠味、酒槽味、糊味、暴辣味。有的廠家反映，采用生料釀酒技術生產的白酒，蒸餾出來后不經勾調即能達到一級質量標準。綜上所述，生料釀酒是采用邊糖化、邊發酵、液態發酵、液態蒸餾的全液態法生產工藝，把幾千年來的傳統技術的煩瑣、復雜的工藝流程簡化為配料、發酵、蒸餾三道工藝，因此操作簡便，輕松。二、生料釀酒酒曲的特點生料釀酒成敗的關鍵在于酒曲，這種酒曲既要能將生淀粉轉化為糖，又要同時將糖轉化為酒精，而且還要保證有較高的出酒率和較完美的口感。三、釀酒生料酒曲具有如下特點1、能將任何含有淀粉或糖分的植物發酵成為酒精。淀粉出酒率幾乎能達到100%。2、這種酒曲不僅能釀制各種白酒和酒精，還能釀造各種低度酒。如米酒、黃酒、葡萄酒、蕃茄酒、蘋果酒、桃梨酒、南瓜酒等等。3、利用這種曲種，還能釀制各種不同香型的白酒。例如濃香型白酒，不僅工藝流程復雜，操作難度高，而且發酵時間長，出酒率低。如采用上述生料釀酒工藝流程生產，在發酵時加入適量的已酸菌液或加入。釀造黃酒也是如此，在發酵時加入適量的黃酒生香菌液或加入黃酒香料共同發酵。質量的清香型白酒，除講究清香，口感純凈外。

    白酒技術在傳統工藝上經過經過改進，技術不斷得到新的發展，同時新工藝操作比較簡單，主要取決于酒曲(新工藝酒曲可以直接生料發酵，減少中間環節，節約時間、燃料費、人工費)，下面，我們就用大米的比例來發酵。100斤大米，酒曲，水280斤，熟料配比:100:第二步:為什么要選擇大米呢？要想釀出的酒產量高，質量好，必須選擇淀粉含量高的糧食，而大米正是糧食中淀粉含量**高的糧食，選擇的糧食還必須無發霉、無蟲蛀、無雜質、無污染等釀出的酒質量**佳，那么水也是**關鍵的，好山出好水，好水出好酒，山泉水加釀酒是**佳的，如沒有山泉水可用井水、自來水都可以的。第二步：把準備好的大米放入熟料桶內，加入準備好的酒曲，攪拌均勻（注意：酒曲不能放太多，也不能放太少，太多釀出的酒苦，太少糧食則發酵不完全）。把水按照比例放入桶內攪拌均勻。第三步：發酵期間的管理，一般發酵8-12天即可蒸餾成品酒即可(**天每天攪三次，后三天每天兩次，第七天加膠袋密封，以后每隔***攪一次。發酵時室溫應保持在25-30度之間，溫度太底發酵慢不完全，溫度高容易酸敗)。第四步：發酵好的標準，無氣泡產生，無爆裂聲;物料分層，液面青黃色透明;用火接近液面不熄滅，手抓物料不發粘。同時節約了20%以上的發酵容積；在白葡萄酒方面,應用果汁凈化處理以防止果汁氧化。江蘇品質釀酒技術價目表

其核理念為4句話：“麩皮酒母，合理配料、低溫入池、定溫蒸燒”。河北創新釀酒技術

    玉米又稱包谷，在我老家四川包谷酒非常盛行，貴州，云南，也很流行玉米酒。那各個地方都有各自的做法，但萬變不離其中，在四川你的釀酒技術好不好喝口你的包谷酒就知道了，包谷酒你做不好，其他沒的不用說了！包谷酒好不好喝，問題在哪里？我們老家有個說法，就是有股怪味，其實不是什么怪味，那叫玉米心的味道。一般師傅把這個味道去不掉，那你酒就不會好喝。還有老師傅燒酒會燒糊鍋的，有糊鍋味道，溫度控不好，發酵變酸的，酒也有酸味。還有其他問題酒不多講了，一句話，在云貴川，喝原味酒的多，很考驗釀酒師傅的技術。為什么這樣講，瓶裝酒帶香型，勾調過都帶點甜味，甜味可以壓掉其他味道。但原漿酒什么都不加，怎么去去掉這些問題？這就是考驗技術的時候了！玉米發酵的關鍵就是一定要煮或者蒸熟，利用這個方法去掉玉米心的味道，所以在四川，貴州，云南做玉米酒都得用固態熟料法，不然酒味道差距很大。***我講的半固態發酵法什么意思了？是生料嗎？不是！半固態就是固態發酵加水，先固態發酵后期加水混合方法。半固態，又分很多種做法，***我就講一種！首先，玉米還是要選好糧食，侵泡2天，在放置鍋里煮熟或者蒸熟至開花狀！這個很重要，玉米顆粒大必須煮開花。河北創新釀酒技術

前郭爾羅斯蒙古族自治縣王府站鎮浩然釀酒技術服務中心是一家前郭爾羅斯蒙古族自治縣王府站鎮浩然釀酒技術服務中心，是專業從事生料液態釀酒技術研究及相關產品研制與推廣的科技服務型企業。多年來，在有關**的支持與指導下，企業負責人投入了大量財力、精力，研發出多項釀酒新技術、新產品。這些技術及產品，既造福了社會，又使企業自身獲得可觀收入。中心成立于1997年，位于松原市前郭縣王府站鎮二部落村（302國道附近），交通便利。 竭誠歡迎廣大釀酒愛好者與我中心取得并保持聯系，洽談業務，共創美好明天!的公司，致力于發展為創新務實、誠實可信的企業。浩然釀酒技術擁有一支經驗豐富、技術創新的專業研發團隊，以高度的專注和執著為客戶提供釀酒技術。浩然釀酒技術繼續堅定不移地走高質量發展道路，既要實現基本面穩定增長，又要聚焦關鍵領域，實現轉型再突破。浩然釀酒技術始終關注商務服務市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。