日常生活中,許多食品經營者對預包裝食品和散裝食品的概念較為模糊,導致對食品標簽疏于進貨查驗管理。而在日常監(jiān)管中,基層食品監(jiān)管人員也對預包裝食品和散裝食品存在理解上的“盲區(qū)”。特別是近年來,隨著網絡貿易的興起,有關預包裝食品和散裝食品標簽的投訴更是此起彼伏,標簽不符合《食品安全法》規(guī)定引發(fā)的投訴比比皆是,這類投訴成為投訴者的“香餑餑”。這不僅加大了食品監(jiān)管部門的工作量,同時也對食品監(jiān)管人員的專業(yè)知識提出了更高要求。在此,筆者結合日常基層食品監(jiān)管工作經驗,嘗試揭開預包裝食品和散裝食品的面紗,淺談幾點看法,旨在普及食品標簽基本知識。如何判斷預包裝食品和散裝食品?根據《食品經營許可管理辦法》,食品銷售分為預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、特殊食品銷售(保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售。該辦法針對食品銷售的不同項目進行分類,附則中對預包裝食品和散裝食品進行了定義:預包裝食品,指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。很受消費者歡迎,無論在商場超市,還是在集貿市場,均隨處可見。楚雄食品回收價
綜上,根據《食品安全法》、《食品經營許可管理辦法》、《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》、《GB7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》等法律法規(guī)可知,食品經營許可中的預包裝食品、散裝食品均是取得了《食品生產許可證》的企業(yè)生產的食品。預包裝食品是包裝食品,但不是所有的包裝食品都是預包裝食品,食品經營許可中的預包裝食品是預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品且包裝標簽符合《食品安全法》第六十七條規(guī)定除特殊食品銷售(保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)外的普通食品。散裝食品并非裸裝食品,它是指稱量銷售的食品,其形式有兩種:一種是銷售時是裸裝的食品,比如10kg/袋的瓜子,在食品流通企業(yè)拆零后,轉化為散裝食品。另一種是銷售時是有包裝的食品,比如糖果,在食品流通企業(yè)拆去運輸包裝后,稱量銷售。。迪慶怎么吃食品市場報價消費者可用手直接觸摸、隨意挑揀,甚至當場“品評”。
包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統(tǒng)一的質量或體積標識的食品;散裝食品,指無預先定量包裝,需稱重銷售的食品,包括無包裝和帶非定量包裝的食品。從以上的定義可見,預包裝食品有兩種形式:一種是預先定量包裝,一種是預先定量制作在包裝材料和容器中。散裝食品需要稱重銷售,即不預先確定重量,按照基本計量單位進行定價。預包裝食品的兩種形式都要求預先定量,預先定量是預包裝食品**基本的要求,也是區(qū)別于散裝食品**鮮明的標志。可見,判斷是預包裝食品還是散裝食品,關鍵看“預先定量”,是否“定量”很重要。如何判斷是否“定量”?《預包裝食品標簽通則》GB7718-2011指出,在一定量限范圍內具有統(tǒng)一的質量或體積標識。可見,預先定量指的是在包裝完成后即具有確定的量值,即量值是一定的。如果產品經過包裝后,量值不一定,不能稱得上預先定量。比如,超市里把產品進行二次分裝后,經過稱重,在包裝上標明凈含量,但是同一種產品每包次的凈含量卻又不統(tǒng)一,就不能稱得上“預先定量”,還是散裝食品。有的食品在生產企業(yè)出廠時是預包裝食品,但是在食品流通中二次分開銷售,包括**包裝。
進而延長了散裝食品的存放期,密封塞3設置在罐體1進料口的內表面,罐體1的內表面設置有擋板4,擋板4的外表面設置有環(huán)形的活塞,擋板4的上表面設置有清理板5,通過設置清理板5,清理板5的外表面設置有環(huán)形的清理毛刷,能夠對罐體1的內壁進行清理,清理板5搭接在罐體1的內表面,罐體1的左側面設置有把手6,通過設置把手6,且把手6的表面設置有防滑紋路,增大了把手6的摩擦力,方便人員對其進行把持,從而方便人員對該裝置進行攜帶。罐體1的右側面設置有充氣筒7,充氣筒7內壁的下表面通過連接管8與罐體1內壁的下表面相連通,連接管8的右側面設置有出氣管9,通過設置出氣管9和閥門10,在出氣管9的作用下,能夠排出或者吸取空氣,能夠維持罐體1和充氣筒7內的壓強,從而能夠保證擋板4對食品的擠壓,且在閥門10的作用下,方便人員對氣體的進出進行控制,出氣管9卡接在充氣筒7的右側面,出氣管9的上表面設置有閥門10,連接管8分別卡接在罐體1內壁的下表面和充氣筒7內壁的下表面。充氣筒7的上表面卡接有滑動裝置11,滑動裝置11包括滑套111,滑套111卡接在充氣筒7的上表面,滑套111的內表面套接有滑桿112,通過設置滑套111,滑桿112和滑套111的形狀均為矩形。即消費者購買后可不需清洗即可烹調加工或直接食用的食品,主要包括各類熟食、面及面制品、速凍食品等。
操作人員不嚴格按照規(guī)定組織生產,銷售人員銷售時不加遮蓋;再次,監(jiān)管無標準導致行業(yè)“潛規(guī)則”,食品監(jiān)管人員對該行業(yè)監(jiān)管無細化標準,比如,無法對生產過程進行全時段監(jiān)控、無法檢查標簽是否生產完后就貼上、不能每天監(jiān)督銷售剩余食品的處理銷毀等,導致容易出現(xiàn)“早產”食品和過期變質食品。如何確保食品安全,避免食品安全事故發(fā)生,是食品經營者和監(jiān)管者的職責所在,必須引起高度重視。針對上述問題,筆者建議:一是生產經營者對現(xiàn)制現(xiàn)售食品生產操作要嚴格管理,加強規(guī)范。從生產環(huán)節(jié)開始時,對原輔料的購進必須嚴格查驗,生產前要對原輔料的質量進行檢查,確定是否發(fā)生霉變、是否存在過期等;生產過程中,操作人員要佩戴好帽子、口罩、手套,嚴格消毒,同時,對食品添加劑的使用,必須詳細登記,做到精確準確。二是現(xiàn)制現(xiàn)售食品的生產數量要做到登記準確,現(xiàn)制食品生產好后,應做好登記,特別對當日生產數量、昨日剩余數量、過期銷毀數量等等,做到有據可查。三是食品安全監(jiān)管部門要切實加強對銷售和操作人員的監(jiān)督管理,加強銷售人員和操作人員的培訓教育,提高他們的安全和責任意識,督促管理人員加強管理、操作人員按規(guī)操作、銷毀制度嚴格落實等。原來整包在出售時拆包散開使食品呈現(xiàn)以小單位進行的包裝,或零星出售不加包裝的食品。麗江食品價目
散裝食品的市場份額占全部食品的半數以上,如糧食、干果、水產品、肉類、酒類、調味品等。楚雄食品回收價
于信息碎片化、媒介多元化、用戶分散化的時代背景,各大銷售企業(yè)紛紛通過多媒體、多元化營銷增加品牌曝光度,提升品牌活力。而與大IP跨界合作,就是較受消費者歡迎,也是很多品牌熱衷的一種方式。 隨著消費水平的提高和消費觀念的轉變,人們越來越追求天然健康的食品。這將是市場中一次新的變革。由于市場消費更新速度快,單一的產品不能滿足消費者的需求,所以多元化、復合式經營方式仍是主流。有限責任公司(自然)企業(yè)在宏觀環(huán)境推動行業(yè)消費進入量穩(wěn)價升時期。2015年之后,我國勞動人口達到峰值,開始進入老齡化社會,人口紅利逐漸消失,第三次消費高峰結束。但隨著城市化率提高,城鎮(zhèn)居民人均年消費支出的增加,食品飲料消費開始從“量”向“價”轉變。我們通過食品生產;預包裝食品、散裝食品(不含酒精類飲料)的銷售(憑許可證核定的范圍和時限開展經營活動);國內貿易、物資供銷;貨物及技術進出口業(yè)務;設計、制作、代理、發(fā)布國內各類廣告;企業(yè)營銷策劃及形象設計;組織文化藝術交流活動(演出除外)(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)。 的視角不難發(fā)現(xiàn),通過對居民消費、收入、人口等經濟指標的分析,解讀消費對于提高產品復購率的意義,剖析當前環(huán)境下食品行業(yè)的增長動因。楚雄食品回收價
云南花雨欣食品有限公司是一家食品生產;預包裝食品、散裝食品(不含酒精類飲料)的銷售(憑許可證核定的范圍和時限開展經營活動);國內貿易、物資供銷;貨物及技術進出口業(yè)務;設計、制作、代理、發(fā)布國內各類廣告;企業(yè)營銷策劃及形象設計;組織文化藝術交流活動(演出除外)(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)。 的公司,是一家集研發(fā)、設計、生產和銷售為一體的專業(yè)化公司。云南花雨欣食品作為食品生產;預包裝食品、散裝食品(不含酒精類飲料)的銷售(憑許可證核定的范圍和時限開展經營活動);國內貿易、物資供銷;貨物及技術進出口業(yè)務;設計、制作、代理、發(fā)布國內各類廣告;企業(yè)營銷策劃及形象設計;組織文化藝術交流活動(演出除外)(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)。 的企業(yè)之一,為客戶提供良好的食品。云南花雨欣食品繼續(xù)堅定不移地走高質量發(fā)展道路,既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,又要聚焦關鍵領域,實現(xiàn)轉型再突破。云南花雨欣食品始終關注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求,提高產品價值,是我們前行的力量。