清明節，捏制一種當地人叫做“寒食供賢”的面人頭。這種面人頭，內里包油、鹽、小米和芝麻的素餡，捏成男女小孩人頭，用紅蓮豆作嘴，黑蓮豆作眼睛，外加面鼻子、耳朵、眉毛等，蒸熟后加以點染，甚是天真可愛。有的還捏制一種“寒燕兒”，捏好蒸熟的寒燕兒，插在酸棗枝上，很像是停在樹枝上的群燕。這些供奉的民間面人，相傳與“寒食節”有關，“寒食禁火，冷食一日”，燕子是象征春天的到來。農歷七月十五，忻州民間有著蒸“面人”的習俗。相傳，這種習俗開始于元代末年，據說人們用互贈“面人”傳遞信號，民間有著“七月十五捏面人，八月十五殺**”的說法。然而，七月十五的面人樣式繁多，有牛、羊、豬、兔、貓、雞、鴨、娃和花卉、瓜果。還有寓含幸福、吉祥、愛情的鴛鴦、孔雀、獅、虎、鹿等動物造型。十五過后，幾乎家家墻上都掛著一串串面人。捏面人各式各樣，五花八門，豐富多彩，成為民間具有審美情趣的藝術作品。無錫捏泥人捏面人制作

捏面人真正始自何時已不可考。但從新疆土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來推斷，距今至少已有一千三百四十多年了。南宋《東京夢華錄》中對捏面人也有記載：“以油面糖蜜造如笑靨兒。”那時的面人都是能吃的，謂之為“果食”。而民間對捏面人還有一個傳說，相傳三國孔明征伐南蠻，在渡蘆江時忽遇狂風大作，機智的孔明隨即以面料制成人頭與牲禮模樣來祭拜江神，說也奇怪，**安然渡江并順利平定南蠻，因而從此凡執此業者均供奉孔明為祖師爺。南京路邊捏泥人捏面人表演捏面人的配料有哪些？

面塑，俗稱“捏面人”。它以糯米面為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。山東面塑起源于菏澤，至今已有三百多年的歷史。舊社會的面塑藝人“只為謀生故，含淚走四方”，挑擔提盒，走鄉串鎮，做于街頭，成于瞬間，深受**喜愛，但他們的作品卻被視為一種小玩意兒，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑藝術作為珍貴的非物質文化遺產受到重視，小玩意兒也走入了藝術殿堂。捏面藝人,根據所需隨手取材,在手中幾經捏、搓、揉、掀,用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃、塑成身、手、頭面,披上發飾和衣裳,頃刻之間，栩栩如生的藝術形象便脫手而成。婀娜多姿、衣裙飄逸的美女、天真料漫的兒童，以及各種神話故事、戲劇、歷史人物精致的玻璃框內，就成為人們喜愛的工藝美術品。

由于這種家家戶戶都要進行的民間活動，造就了大批捏制花饃的能工巧匠，而且世代相傳。

每當城鄉嫁喪婚娶，捏花饃便會成為一種必然的活動。而且，這些花饃會在大庭廣眾面前展示，從而得到品評，這種不推選***的自發的**性品評，無疑成了推動捏制花饃的一種動力，成為促進面人水平不斷提高的民間評議。

所以，絳州捏花饃的名手輩出，成為一種傳統的民間工藝品而名聲在外。

總之，面人作為一種民間生命力的造型藝術，生長和扎根于民眾生活，成為民俗風情的一種表現方式，無時不在，無時不有。它作為一種藝術形態也好，一種食品文化也好，都有其獨特的體系程式。其中的造型意識和方法，原始宗教意識和衍變，人文思想及發展，都有著亟待開發的深刻內涵。 面塑,俗稱“捏面人”。起源于漢代,已有兩千多年的歷史,是我國世代相傳的民間藝術,以面粉為主料。

根據筆者所屬流派的經驗，冬季和面的配方為：精面粉1500克、糯米粉1000克、精鹽200克、防腐劑100克、香油250克。其制作手法為，將面粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中和勻，再徐徐倒入開水并用筷子攪拌，然后將面團反復揉搓，直至達到“三光”效果面光、手光、盆光。用手將面團壓成薄片，上籠蒸約45分鐘取出來，迅速將面片與香油揉和均勻，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小時至面團上勁后，即可用廣告色進行調色了。如果是在夏季，考慮到氣溫和濕度等因素，一般可適當增加面粉的比例可將面粉增加到1700克左右，同時，防腐劑和香油的比例也應適當加大。和好的面團在冬季可保存1～2個月，夏季放在冰柜中也可保存1個月左右。取用時若感到面團發硬，可用手將其揉軟，這并不影響其使用效果。捏面人的藝人在手中頃刻之間，栩栩如生的藝術形象便脫手而成。金華街頭捏泥人捏面人藝人

捏面人根據所需隨手取材。無錫捏泥人捏面人制作

在晉北，雕塑之都大同的劉先生（餐霸面人）小時候就看著媽媽蒸花饃，到如今依然在研發制作，形成獨到的制作手法。他對山西面人情有獨中，“過去絕大多數的山西民間面人只是一種被裝飾過的食品。那時候逢年過節或誰家有事都是村民幫忙一起做，婚喪嫁娶、嬰兒滿月、老人祝壽，都要捏制作為饋贈禮物，這種家家戶戶都要進行的民間活動，在那時造就了大批捏制的能工巧匠，而且世代相傳，一直流傳。”這就是山西面人，堪稱“可以食用的藝術品”。興盛于民間流傳到如今。無錫捏泥人捏面人制作