品種香優還是工藝香好?一個是天生天養形成的香氣,一個是人工干預產生的香氣,二者孰優孰劣?從香氣持久度來說,品種香的香氣源自茶葉內質,是由內到外散發出的香味,具有越陳越香、越泡越香的特點。而工藝香是因人工干預才產生的,故而只是流于茶葉外表,香氣飄而不實,轉而即逝。所以,當我們品鑒陳放年份足夠的老茶時,工藝香往往早已消失殆盡,而品種香卻隨著時間沉淀而越發***。在香氣特質上,品種香具有獨特性,而工藝香卻是一種籠統的香氣。這是因為品種香的具體氣味取決于茶葉種類:不同品種的茶葉,產生的香氣也不盡相同。而工藝香,是根據不同的制作工藝使得茶葉中的成分發生不同方式和層次的反應、結合和改變,從而形成了某種特征性香氣。工藝香受制作工藝支配,與茶葉的產區、品種并無太大關系。例如普洱熟茶因渥堆發酵形成的“渥堆腥味”和白茶壓成茶餅后產生的蜜棗果香。剛剛制作完成的新茶,容易同時出現品種香和工藝香并存,且后者香氣壓過前者的情況;而老茶經由時間沉淀,浮于外表的工藝香逐漸消散,只會顯露內在的品種香。所以,如果你喝到了茶不對味的普洱,先別著急,也許只是它工藝香過重的緣故。 布朗山古樹茶定制,云南傳茶茶業有限公司。勐海古樹茶定制
景邁山位于中國云南省的西南邊陲,東鄰西雙版納勐海縣,西鄰緬甸,處于西雙版納、普洱與緬甸的交界處。景邁山常年霧氣繚繞,宛如仙境。景邁山所產普洱茶**為盛名,明代時便已成為皇室貢茶。這里**早開啟人工種植茶樹的歷史,有連片面積比較大的千年萬畝古茶園。景邁山擁有,是世界上面積比較大保存**完整的裁培型古茶園。那古樸的布朗族寨子仿佛是像鑲嵌在那林下園中,有千百年歷史的干欄式建筑,古樸中透出邊疆少數民族發展的痕跡。景邁山的古茶樹只有走入林中,才能看清那些散落在參天古樹之間的大茶樹,錯落有致,高矮不一,與參天大樹依存共生。林中鳥啼蟲鳴,空氣清新。花鳥蟲物皆與茶樹、茶林共生共棲,白天有牛群在茶林漫步,夜晚便會在路旁歇息反芻。古茶園更是成為各種野生動物的天堂。【溫馨提示:來電咨詢或添加微信,**領取傳統工藝名山茶樣,歡迎品鑒交流】 易武古樹倚邦普洱茶生產廠家景邁山生茶定制,云南傳茶茶業有限公司。
無爭生茶
市場價值:普洱瀾滄景邁茶區產量大,市場價格混亂。而**的景邁都出自于芒景、大寨、翁基三個寨子。主要是這三個寨子的茶在具備景邁產區的特點之外,還可以不具備缺點。景邁**產區的茶,在樹齡表現的厚重程度上前期表現的偏低,但是可以在1-2年之后回歸到正常應有的峰值。景邁**產區的茶,選料工藝得當可以合理的在“澀”這個特點上削弱強烈程度,同時可以做到化的很快,并無不舒適感。
傳茶出品的景邁茶在所有普洱產區中茶相比,首先在相同的環境里轉化速度更快,陳茶味需要的時間更短,更容易有年代感。其次由于挑選的多為中小葉種,在韻味程度的體現上更好,舒適感更強。
玄級工藝·無爭系列產品-淡泊的態度與強大內心及超高工藝的完美交融。
即是無爭,心無爭即是利無爭。無爭系列的面世,也是每一位傳茶人的心胸成長!
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千家寨
茶區位置:云南省思矛地區金竹山千家寨。
生長形態與茶種:云南大葉種野生野放茶。
特色:茶青揉不成條為其早年特色上顎中后段清甜香,舌面微苦,茶質較淡薄。
易武
茶區位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區,原屬古代慢撒茶區。
生長形態與茶種:云南大葉種栽培野生茶。
特色:香氣口感類似慢撒,屬香揚水柔,剌激性較低的茶品;與慢撒茶區相同,近年湯質較薄。
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在老班章茶園比較常見的是“老曼峨”種。老班章于公元1476年建寨,在哈尼族來到這里前,這里是老曼峨布朗族的領土,已經種滿了布朗族苦茶。哈尼族抵達后,老曼峨頭人便分給老班章人一些土地以供他們生息繁衍。直到20世紀80年代,老班章依然每年會給老曼峨頭人新米和禮物,以答謝當年的恩情。這些老曼峨苦茶變種便是布朗族留下的茶樹品種。 老曼峨種的特點是葉小,葉質較硬,滋味偏苦。黃葉種又稱柳葉種、細葉種。葉子偏黃,形狀細長。穿插在茶園里面,沒有固定的位置。黃色茶葉的形成是由于茶樹芽葉因變異而導致葉綠素部分缺失,葉黃素等色素主導引起的黃色。單獨的黃葉種香氣高揚,喉韻深。景邁古樹生茶廠家,云南傳茶茶業有限公司。西雙版納普洱景邁古樹茶廠家直銷
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生普帶我看世界,熟普陪我過日子
新手如何選擇適合自己的茶?
普洱茶根據制作工藝的不同可以分為生普和熟普。兩種茶品各有特色,香氣、口感滋味、作用也各不相同。有了選擇,自然就會有茶友疑惑究竟是喝生普好還是喝熟普好呢?
老茶客喝茶久了,自然會有一個自己的認識和把握。而新茶友往往會在生普與熟普之間猶豫不決。在說這個問題之前,我們先來看看生普與熟普有些什么不同。
從外形和湯色來看
生普干茶顏色往往偏墨綠色、偏青,熟普由于在生普的基礎上經過人工渥堆發酵,所以熟普干茶顏色偏深,多為褐色、紅褐色,這是**易觀察到的。沖泡以后,生普茶湯多為金黃色、熟普茶湯則是紅濃通透的。
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