壽喜燒畢竟是日本的代表性料裡，既然難得來此一嚐美味，不如連同文化氣息一併充分感受，方是行家之所為。讓人雀躍的嚴選食材活用食材原味的火鍋料理，說其成敗關鍵取決於食材的選擇也不為過。淺草今半堅守傳統，以專業的鑑別眼光，嚴選出適合壽喜燒的食材。首先是主角──牛肉，淺草今半的壽喜燒使用黑毛和牛與神戶牛，且兩者皆只採用母牛。肉片上佈滿密密麻麻的細緻油花，便是頂尖肉質的證明，肉片不過薄也不過厚，切成恰到好處的大小。日式火鍋非常健康跟中國的火鍋不一樣，是有配好的菜地，鍋里已經放好了菜，讓人看了就有食欲。關西壽喜鍋推薦廠家

那是因為蒟蒻條內的加工成分中有含石灰鈣，會使肉的蛋白質硬化，顏色也會變得非褐色而是偏黑色。還有要注意不要過度加熱牛肉，如果煮太久會使牛肉的蛋白質硬化影響口感。壽喜燒的享用方法咸咸甜甜的壽喜燒和白飯非常搭，所以可以邊吃白飯邊夾菜肉來吃，但是其實也可以在吃得差不多時，作一個「結尾」，加入「糖質」。所謂的糖質其中一個就是，烏龍面(用小麥粉做的日本面類)，一起煮就會變成「烏龍壽喜燒」。可在吃得差不多結束時，在鍋里面煮烏龍面，和濃郁的湯汁一起川燙，吸收湯汁再食用。除了煮烏龍面，也可以加入白米飯一起煮。和天婦羅一樣是和食格的「壽喜燒」，對日本人來說可是個「佳肴」。一定要來嘗嘗看日本地道的調味和juicy的牛肉。寶山區哪里有壽喜鍋熱騰騰的氤氳和咕嚕嚕的氣泡，熱鬧而幸福。

像壽喜鍋這樣的火鍋，看似只是簡單的在鍋底里燙牛肉+蔬菜的小火鍋，但各人都有鐘情的菜色，風味和吃法，就是這，才造就了人見人愛花見花開的壽喜鍋。2009年秋季《世界奇妙物語》“完美的壽喜鍋”這一故事里，男主對于壽喜鍋的講究，可謂無人能出其右?！笆紫纫腰S油均勻的涂在鍋底，然后擺好牛肉片，接著在肉上撒白砂糖，再加入醬油和料酒調味，并依次放入大蔥、煎豆腐、魔芋絲、香菇、金針菇、春菊（蓬蒿）。蓋好鍋蓋靜靜等待3分鐘。吃的時候，蘸液的雞蛋只能攪拌9下半，比較大限度保持蛋清的粘稠口感。對我來說，這才是完美的壽喜鍋。”

第一步，涂油放肉第二步，加糖加醬油第三步，加菜第四步，一鍋煮先煎后煮的做法讓波肉擁有其他火鍋中難以體驗到的奇妙風味，而這個制作過程更是會讓你把期待值拉滿，看了這么一場華麗的表演之后，肚子自然是更餓了。東京和橫濱等地的關東風則要實在不少，其以明治時期的牛肉鍋為原型，沒那么多“花活”，就是在預調好的甜醬油湯里煮肉和菜，整鍋燴。這種庶民感十足的美食自然更容易生根發芽。此外，當時若以鹿肉、豬肉、馬肉來做食材的壽喜鍋，則分別被叫做“紅葉鍋”“牡丹鍋”和“櫻花鍋”，十分風雅。這些雞蛋都是無菌雞蛋，主要用于生吃。雞蛋沒有任何生腥味，口感沒什么特別。

進入明治時代後，關東地區才開始陸續開起「牛肉火鍋店」，加入了牛肉和蔥的「牛肉火鍋」成為文明開化的象徵，在庶民之間蔚為風潮。淺草在當時，是東京頗具代表性的繁華街區，而淺草今半便座落於這個現今仍殘留老街風情的街上，提供傳統的好滋味。淺草今半創業於西元1895年，是歷史悠長的老字號，而本次造訪的國際通總店，寬敞的店內設有一般座椅席與和式暖桌座席等包廂，空間中散發出沉穩安詳的和式氛圍。光是見到穿和服的女招待員前來迎接，就令人倍感愉快，緊張的心情也隨之舒緩。隨後才放進牛肉與蔬菜等食材煮製，少了先煎牛肉的步驟，因此肉質較為嫩滑且入口即化。壽喜鍋服務價格

早在寬永20年（1643年），當時的烹飪書《料理物語》上就已經出現了「杉やき（sukiyaki）」一詞。關西壽喜鍋推薦廠家

壽喜燒日本的一種牛肉蔬菜湯，通常在冬季食用。在日本，肉類價格很高，通常只能在特殊場合食用，壽喜燒就是這樣一種在特殊的節慶日或者發薪日才吃的食物。不過不管你是不是在慶祝，壽喜燒都是一種好做又好吃的食物。叫上你的家人朋友一起享用這道暖心佳肴吧。肉、蔬菜和面條340克沙朗牛排或者其他類似品種，切成薄片60毫升牛油；幾湯匙植物油，黃油也可以227克烤豆腐，或者北豆腐也可以半顆大白菜或者一顆小的白菜一打香菇或者一把金針菇；如果這兩種都沒有的話，用洋菇替代也可以。一根大蔥蔥白；或者半把小蔥一捆茼蒿；豆瓣菜、菠菜或者其他綠葉蔬菜都可以。一包魔芋面，或者其他米粉類都可以每人一個生雞蛋（可選）1包冷凍或者新鮮的烏冬面（可選）壽喜燒醬料120毫升烹飪用日本清酒120毫升味醂（一種類似米酒的調味料）80毫升醬油1/4塊紅糖，砂糖也可以關西壽喜鍋推薦廠家

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