通常釀酒師會使用各種工藝方法把葡萄酒中的沉淀過濾掉。有些釀酒師認為，如果去除葡萄酒中的沉淀，要使用很多對于葡萄酒來說特別的澄清與過濾手段，這會破壞葡萄酒的口感。因此不過濾沉淀，可以釀造出更加自然與質量的葡萄酒，所以有些自然酒就不會做下膠過濾處理，而保留酒的原生態，這些沉淀物質有利于發展更加復雜的香氣，更具個性，也更加自然。但是，如果有些沉淀，如酒糟，處理不當，葡萄酒可能會發展出一些不好的風味。所以不能有沉淀就認為酒是壞掉了，因為很多品質的葡萄酒也是內含沉淀物質的，但是如果不適合陳年的酒過了試飲期出現了沉淀，就要留心了。問題四掛杯的酒就是好酒？經常在酒桌上看到別人一邊搖晃酒杯一邊說，“哇，你看這個酒掛杯，這個酒真好啊！”俗話說：好酒會哭，因為會流淚。掛杯被很多人視為評價酒好壞的重要指標。為了促進葡萄酒香氣的釋放，我們在品酒過程中，需要以杯柱為軸心，以逆時針或順時針方向有節奏地旋轉酒杯，讓酒液在杯中旋轉起來，擴大與空氣的接觸面，從而加速揮發性的香氣開釋。當中止旋轉酒杯的時刻，酒杯內壁會留下一道道酒滴，俗稱“酒淚”(winetears)或“酒腿”(winelegs)，這便是所謂掛杯現象。根據顧客身份與氣質挑選與專業的品酒師溝通為顧客量身選擇。北京原裝臻熙酒莊介紹

    紅酒杯的正確拿法如果非得講究個拿法那也是可以的，首先我們看下酒杯的構成：葡萄酒酒杯的構成葡萄酒酒杯一般是由杯墊、杯梗和杯肚所構成。杯墊是用來支撐酒杯的，杯梗是人們用來握住酒杯的。由于葡萄酒對溫度極其敏感，因此握住高腳杯的杯梗可以避免體溫影響到酒溫，進而影響葡萄酒的口感。各種類型葡萄酒的適飲溫度以上持杯方法，選擇一種喜歡、舒適的即可幾種適用度比較高的酒杯類型6盎司酒杯：無論飲用哪一種紅酒，它都是非常適合的酒杯。它中等大小的杯肚向上逐漸收縮，將酒的香氣直接送至杯口。波爾多酒杯：因為波爾多紅酒質量優異，銷量、名氣大，所以市面上銷售的紅酒杯大多數都是以波爾多紅酒杯風格為模板制作的。波爾多紅酒杯形狀是郁金香高腳杯形狀，杯身較長且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以適度調控酒液在口里的擴散，而且較寬的杯口可以讓酒體和空氣充分接觸，令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。勃艮第酒杯：勃艮第紅酒酒杯是大肚球形高腳杯形狀，因為勃艮第的酒果味較重，在口里流動的幅度較大，球狀杯身可以令紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向內收窄的杯口可以更好地凝聚深奧的酒香。 北京代理臻熙酒莊推薦貨源設備齊全、服務好，以尊貴的會員服務。

    經常被朋友、粉絲問到各種各樣有關葡萄酒的問題，小熙就來普及下，來一個超級實用的基礎葡萄酒掃盲給大家。問題一為什么葡萄酒喝起來那么“澀嘴”？這個是常見的問題，所以小熙把它排在了位，經常有剛開始喝葡萄酒的朋友在品嘗到紅葡萄酒時，會覺得這酒怎么又苦又澀啊？其實葡萄酒的澀味主要來自于酒中的酚類物質——單寧。單寧會給口腔帶來褶皺感和收斂感，越年輕澀感會越重。如果是品質好的酒，澀感會隨著時間沉淀而變得柔和順滑，葡萄酒風味也會變得更豐富。問題一為什么葡萄酒喝起來那么“澀嘴”？有澀感并不一定是壞事，因為單寧是葡萄酒元素中必不可少的一項，判斷一瓶酒好壞的重要標準就是這款酒是否做得平衡，平衡包括酸度、甜度、酒精度、單寧及香氣。單寧可以讓酒更有骨架，紅酒里沒有單寧，就像人沒有了脊梁骨一般，酒自然就失去了風味。美麗的澀，叫做“優雅”，喝下劃過喉嚨，有種“天鵝絨般絲滑的口感”。紅葡萄酒在釀制過程中經過浸皮，使得葡萄皮中的色素和單寧生成，白葡萄酒一般很少提到單寧，當然也有少量白葡萄酒中含有單寧，如果說酸是白葡萄酒的個性，那么澀就是紅葡萄酒的專屬。

    木塞一旦裂了，空氣就有可能進入到酒瓶，也會加速紅酒的老化。有些杯友習慣在冰箱里面存放紅酒,這個時間短沒問題，但是如果想存放時間長一點，比如說一兩年以上，那比較好還是不要放在冰箱里，占地方不說，還有就是冰箱有壓縮機，這個壓縮機的振動，在長達一兩年的時間里面是會對紅酒產生很大的影響的。如果想長時間的存放稍微好一點的紅酒呢，可以買一個電子酒柜。電子酒柜也有壓縮機，但是它的壓縮機是放在專門的減震層上的，避免震動傳遞到酒瓶。另外電子酒柜一般設定溫度16到18度就可以了，冰箱的冷藏室一般是5度，所以相比之下電子酒柜也更節能。沒喝完的葡萄酒該如何保存1.冷藏一瓶密封較好的葡萄酒存儲得當，可以放在冰箱里保存相當一段時間。但大家一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升上去再喝。2.重新封口如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。3.直立氧氣對葡萄酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，需要確保酒瓶處于直立狀態，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。4.用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。 根據顧客口感喜好挑選與品鑒選擇適合自己口感的。

    所有葡萄酒都需要醒酒？大部分葡萄酒都可以在開瓶后直接倒入杯中飲用，但還是有一部分葡萄酒是需要醒酒的，是否需要醒酒主要與葡萄品種和葡萄酒的發展階段有關。酒體豐滿、單寧厚重的葡萄酒需要醒酒；經過長期陳年的葡萄酒也就是我們俗稱的“老酒”也需要換瓶醒酒以除去沉淀和釋放香氣；具有陳年潛力并有一定酒齡的白葡萄酒需要醒酒，而大部分白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒等酒體較輕的葡萄酒則一般不需要醒酒。有沉淀的葡萄酒是差酒嗎？有時候打開一瓶葡萄酒，或者從酒瓶看到里面會有沉渣，對著陽光看是非常明顯的，這種情況讓很多人心里生疑，這酒是不是有問題，是酒壞了還是酒本身有問題，或者這是瓶假酒？沉淀主要有兩種，色素沉淀和酒石酸沉淀。色素沉淀，一般出現紅葡萄酒中，葡萄酒經過陳年之后，色素會形成絮狀物出現，這是天然色素，不葡萄酒壞掉了，只是時間長了出現的色素析出。酒石酸沉淀，一般出現在沒有經過冷凍處理的葡萄酒中，會有像小碎玻璃一樣的硬的，透明的沉淀物，沒有經過冷凍處理的酒果香會更好，但會出現酒石酸沉淀，很正常，也不酒會壞掉。不少消費者誤以為有沉淀的葡萄酒是有缺陷的葡萄酒，影響美觀和口感。

     智能倉庫保證酒的儲存，臻熙酒莊在國內擁有專業級的葡萄酒倉庫。北京原裝臻熙酒莊介紹

受到葡萄酒愛好者和企業的的認可和信賴。北京原裝臻熙酒莊介紹

    臻熙酒莊是一家集境外采購、進口、貿易為一體的進口葡萄酒供應鏈公司，主要有阿根廷、澳洲、法國、美國、南非、西班牙、意大利、智利等主流12個國家的產區品牌葡萄酒。臻熙酒莊以打造葡萄酒行業為己任，以臻選質量佳釀和專業服務立足發展，攜手國內有志于葡萄酒從業的代理商，共同為國人提供葡萄酒，成為進口酒行業的品牌，消費者的信賴品牌。臻熙酒莊還開創葡萄酒個性化定制消費新體驗，根據不同場合、不同需求提供專業葡萄酒搭配方案。同時開設專業葡萄酒禮儀課、品鑒會、葡萄酒俱樂部，以尊貴會員服務，為國人帶來品質消費體驗。全球采購：品類齊全；12個國家原產國原產地直供，全品類覆蓋，滿足市場需求一站供應。酒莊直采：品質保證，在定價和品質監管方面嚴格把關，100%原瓶原裝進口，所有產品手續均可追溯。買斷：撐控貨源，控制多家酒莊的上游資源，杜絕中間任何加價成分，將酒莊的酒出廠價直接平移至國內，完全實行裸價招商。臻熙酒莊全球主要葡萄酒產區設立采購團隊，采購團隊對所屬產區所有葡萄酒所有的葡萄酒進行性價比排名，排名靠前的酒品發回中國總部，并由總部專業品酒師和市場分析師進行分類品鑒臻選適合國內市場的高性價比高質量佳釀。

   北京原裝臻熙酒莊介紹

臻熙酒莊(深圳)有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。致力于創造***的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建臻旺,JANCY BAR產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。公司堅持以客戶為中心、一般經營項目是：紅酒文化培訓（不含職業技能培訓）；會議服務；酒文化活動的策劃及推廣；紅酒、預包裝食品的品牌開發與運營（不含生產和銷售）；酒具的批發；代理進出口（涉及配額許可證管理、專項規定管理的商品按照國家有關規定辦理）；企業形象策劃；企業營銷策劃；廣告制作咨詢；品牌推廣策劃咨詢；國內貿易，貨物及技術進出口。(法律、行政法規決定規定在登記前須經批準的項目除外）。許可經營項目是：紅酒銷售；小型餐飲服務；紅酒、預包裝食品的批發兼零售。市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商，從而使公司不斷發展壯大。