日本清酒的品種如此繁多，品酒方法也各有不同，品酒的器具更是非常講究。較常見的日本清酒一般是溫酒。將日本清酒倒入日本清酒壺瓶中，再放入預先加熱沸騰的熱水中溫熱至適飲的溫度，這種隔水加熱法能保持酒質的風味，散發出迷人的香氣。另外，還有用微波爐溫熱的方法，較好在酒壺中放入一支玻璃棒，可使壺中的酒溫度產生對流，讓酒溫均勻。冰飲的方法各有不同，較常見的是將飲酒用的杯子預先放入冰藏，要飲用時再取出杯子倒入酒液，讓酒杯的冰冷低溫均勻地傳導融入酒液中， 以保存住纖細的口感。還有一種特制的酒杯，可隔開酒液及冰塊，將碎冰塊放入酒杯的冰槽后，再倒入日本清酒。較直接的方法就是將整樽的日本清酒放入冰箱中冰存，飲用時再取出即可。其實日本清酒的牌名眾多，光日本《銘酒事典》中介紹的就有400余種，它們的命名方法也十分有趣。唐山日式清酒多少錢一瓶

品嘗日本清酒注意事項：一般在寒冷的天氣里才會把日本清酒加熱后再喝。一些質量不怎么好的日本清酒也可以加熱后再喝。在溫暖的天氣里，或者在喝高級日本清酒的時候，一般會將日本清酒冷凍后再喝。要想知道日本清酒較適合在什么溫度下飲用，可以先把它冰凍一下，然后讓它在室溫條件下慢慢升溫，期間時不時喝上一口，看看它在什么溫度下口感較好。傳統上，日本清酒一般是在吃小食品（比如生魚片）的時候喝，而不是在吃大餐時喝。吃米飯或者帶有大米的食品（比如壽司）時也不適合喝日本清酒。如果一定要吃壽司，那應該等把日本清酒喝完之后再吃。一般情況下，日本清酒適合在購買后的2-3個月內、開瓶后的2-3小時內飲用。日本清酒的儲存方法跟葡萄酒的差不多。如果你的朋友不停地給你杯子里倒日本清酒，而你已經不想喝了，可以每次都只喝一點點，不要讓杯子變空就行。太原松竹梅清酒批發價格其實日本清酒的流行一定程度上依賴于日料的興盛。

二戰期間，也正是這段亂世中的“混沌”，使日本消費者對日本清酒產生了不悅，再加上外來的啤酒與烈性酒對新一代日本人的沖擊，使得日本清酒的銷售量逐年下降。幸好日本釀酒協會重新重視了日本清酒市場，專注于對品質的把控，現在日本清酒的質量已恢復到原來的水平。含糖分少、酸度較高的辣口酒；含浸出物及糖分多、口味濃厚的濃醇酒；含浸出物及糖分少而爽口的淡麗酒以及以酸度高、酸味大為特征的高酸味酒?？傊傆幸豢钊毡厩寰颇軌驖M足你的味蕾。

在日本，大型的宴會、結婚典禮、又或是小店餐桌上，常?？梢娙毡厩寰频纳碛?。日劇中男女主人公在居酒屋感嘆人生的情節中更少不了小酌日本清酒幾杯的場景。日本人常說：日本清酒是神的恩賜。日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒，它雖緣于中國黃酒卻大有不同。日本清酒色澤呈淡黃色或無色，香氣宜人、口感，酒精含量均在15%以上，并且含多種氨基酸、維生素，是一種營養豐富的飲料酒。日本清酒的味道并不唯有寡淡，事實上日本清酒的口味豐富，可分為含糖分較多、酸度較低的的甜口酒。日本清酒是釀造酒，大米蒸熟后，與酒曲放在一起，進行并行復發酵——米中的淀粉，轉化成糖。

如何釀造日本清酒？新磨好皮的大米會置于空氣中“晾”一段時間，待其達到一定的濕度后再置于酒廠精選的天然礦泉水中浸漬，以免米粒因過于干燥而裂開。在這個過程中，大米會快速吸收水分，這樣可以很容易蒸熟。蒸煮的過程需格外留意，過熟的話發酵時無法很好地發展出風味來，未熟的米粒則不能發酵完全。煮熟后米飯一般會先冷卻下來，同時分成不同的分量以供釀造之用。之后，米飯上會撒上一層米曲霉，讓其進行 5-7 天的發酵。初步發酵完成后，水和酵母會加入到酒曲中。在經過制曲、制酒母、發酵等工序后，釀造出的日本清酒酒精度大都為 18%-20% 左右。日本清酒原酒并不是我們看到的這樣清澈透明，因此一般會再加入石灰使其沉淀。是否加入酒體、是否進行殺菌操作以及是否加水稀釋都根據具體需求而定。但凡有些品質的日本清酒，都分為純米酒、添加酒精的日本清酒，兩個等級部分。阿爾濱葡萄味清酒

溫飲日本清酒時一般會使用淺平碗或小陶瓷杯，冷飲時則大多選用褐色或青紫色的玻璃杯。唐山日式清酒多少錢一瓶

高級的日本清酒幾乎都用特別培育的酒米——例如“山田錦”酒米。這種米的淀粉芯更大，而外皮更薄。如果是很好日本清酒，還會把外層磨掉。用水的話，無機物的含量有要求。浸米時溫度以10—13攝氏度為宜。浸水后的白米含水量要求在28%-29%。由于日本清酒很容易受到外界環境影響，所以初步釀造完成后，必須避免陽光照射，同時儲存溫度應該控制在10攝氏度左右。正因日本清酒的特性，日本清酒保存不宜超過一年。飲用日本清酒時可采用淺平碗或者小陶瓷杯子，也可以用褐色或青紫色玻璃杯作為杯具，酒杯應清洗干凈。唐山日式清酒多少錢一瓶

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