整個行業生產規模小，技術研發力量薄弱，產品相對單一，結構不合理等問題突出[3]。1）研發投入和研發創新能力不足。2）生產工藝及設備水平相對落后。3）酶制劑產品結構不合理、應用深度不夠。中國酶制劑仍以傳統酶制劑種類（糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等）為主，缺少**酶制劑產品，結構不合理。詞條圖冊更多圖冊參考資料1.酶工程研究和酶工程產業的新進展（II）－國內外酶制劑工業的現狀、發展趨勢和對策建議．中國知網．2000[引用日期2017-03-26]2.論我國酶制劑工業的發展．中國知網．2011[引用日期2017-03-26]3.中國酶制劑產業的現狀與未來展望．中國知網．2012[引用日期2017-03-26]4.食品用酶制劑及其在肉類工業中的應用．中國知網．2011[引用日期2017-03-26]5.飼用酶制劑應用現狀與前景．中國知網．2010[引用日期2017-03-26]6.植物β-淀粉酶研究進展．中國知網．2011[引用日期2017-03-26]7.使用酶制劑應注意的問題．中國知網．2000[引用日期2017-03-26]詞條標簽：科學百科農業科學分類，科學。提高動物生產性能，保證動物健康，節省飼料成本，改善畜產品品質等方面有明顯的效果。河西區綠色添加劑價格

酶制劑編輯鎖定討論本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目審核。酶制劑是指酶經過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產過程中的各種化學反應，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點，其應用領域遍布食品（面包烘烤業、面粉深加工、果品加工業等）、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫藥以及能源開發、環境保護等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。中文名酶制劑外文名enzyme來源動物、植物、微生物中提取蛋白質作用催化生產中的化學反應目錄1基本信息2詳細介紹3應用領域4生產工藝5注意事項6存在問題酶制劑基本信息編輯酶，是生物體內各種物質化學變化的催化劑。酶制劑是應用物理或化學方法，將生物體細胞或組織中產生的酶提取出來，并經加工后制成的仍具有催化活性的生物化學品，具有高效性，專一性，在適宜條件（pH和溫度）下具有活性。我國已批準的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。酶制劑詳細介紹編輯酶制劑的用途極為***。延慶區新型添加劑報價飼料添加劑是指在飼料生產加工、使用過程中添加的少量或微量物質，在飼料中用量很少但作用明顯。

現在中國酶制劑產品已經更新換代，主要包括以下9大類：糖化酶、淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶、植酸酶、半纖維素酶、果膠酶、飼用復合酶、啤酒復合酶等[3]。其中，糖化酶、淀粉酶、植酸酶產量過萬噸；纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶所占比例較小，但增長較快。中國酶制劑的主要應用領域包括：淀粉糖工業、啤酒工業、燃料酒精工業、酒與飲料工業、飼料工業、紡織工業、制藥工業、造紙工業、精細化工工業、洗滌劑工業、皮革工業、焙烤工業、乳制品工業、石油工業等。酶制劑產業在中國正逐步成為**行業，促進了國民經濟發展。酶制劑應用領域編輯酶制劑行業是高技術產業，它的特點是用量少、催化效率高、專一性強，是為其他相關行業服務的工業。其應用領域遍及輕工、食品、化工、醫藥、農業以及能源、環酶制劑境保護等方面。食品領域中國食品酶制劑種類較多，其中，碳水化合物用酶、蛋白質用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大，所占比例為[3]。在食品加工過程中常用的酶制劑主要有以下幾種：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀粉酶、纖維素酶、超氧化物歧化酶、菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。

13、緩沖飼料包括碳酸氫鈉，碳酸鈣，氧化鎂，磷酸鈣等。14、調味性包括谷氨酸鈉，食用氯化鈉，枸櫞酸，乳糖，麥芽糖，干草等。15、***類包括生乳錄，助長素，育肥靈等。飼料添加劑應用編輯1、雞雞的消化道相對較短，腸道黏膜屏障脆弱。在集約化養殖條件下，與長消化道動物相比更加容易受到不良微生物的侵害，導致各類疾病的發生。使用飼料添加劑是防治腸道疾病、改善肉雞和蛋雞生產性能的有效手段之一。肉雞的生長速度快，集約化生產中受環境影響較大，應用飼料添加劑能夠改善腸道菌群平衡，降低腸道疾病的發生率和死亡率，提高出欄重、降低料肉比，且可減少雞舍內氨氣、硫化氫等有害氣體排放量，改善產品品質。在蛋雞養殖中應用飼料添加劑，除了能夠防治疾病、提高生產性能和飼料報酬外，還對蛋品質量具有改善效果。研究表明，蛋雞日糧中添加飼料添加劑，可提高雞蛋的哈氏單位，降低雞蛋的膽固醇含量，并具有改善蛋殼厚度、減少軟殼蛋等效果。2、豬目前研究與應用表明，飼料添加劑在仔豬、母豬和育肥豬的養殖中均取得了良好應用效果。在仔豬日糧中添加飼料添加劑，可促進仔豬腸道發育，改善腸道健康，降低腹瀉率，提高仔豬生長速度和飼料轉化率。對于哺乳期仔豬。以降解多糖和生物大分子物質為主，包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶。

以芽孢桿菌屬的枯草芽孢桿菌和地衣形芽孢桿菌深層發酵生產為主，后者產生耐高溫酶。另外也用曲霉屬和根霉屬的菌株深層和半固體發酵生產，適用于食品加工[6]。-淀粉酶主要用于制糖、紡織品退漿、發酵原料處理和食品加工等。葡糖淀粉酶能將淀粉水解成葡萄糖，現在幾乎全由黑曲霉深層發酵生產，用于制糖、酒精生產、發酵原料處理等。蛋白酶使用菌種和生產品種**多。用地衣形芽孢桿菌、短小芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌以深層發酵生產細菌蛋白酶；用鏈霉菌、曲霉深層發酵生產中性蛋白酶和曲霉酸性蛋白酶，用于皮革脫毛、毛皮軟化、制藥、食品工業；用毛霉屬的一些菌進行半固體發酵生產凝乳酶，在制造干酪中取代原來從牛犢胃提取的凝乳酶。葡糖異構酶70年代迅速發展起來的一個品種。先用深層發酵取得鏈霉菌細胞，待固定酶制劑的一種化后，將葡萄糖液轉化成約含果糖50%的糖漿，這種糖漿可代替蔗糖用于食品工業。用淀粉酶、葡糖淀粉酶和葡糖異構酶等將玉米淀粉制成果糖漿已成為新興的制糖工業之一。酶制劑注意事項編輯1、酶制劑應納入配方成本計算生物工程生產的微生物植酸酶，可以降解植酸鹽，釋放可利用的磷、鈣、能量和蛋白質等，釋放的磷、鈣和其他養分的數量。其應用效果已在世界范圍內得到公認。中國飼料酶制劑自20世紀80年代開始在飼料中添加應用。津南區綠色添加劑價格行情

以降解植酸、β－葡聚糖、果膠等抗營養因子為主，主要包括植酸酶。河西區綠色添加劑價格

添加飼料添加劑有助于建立益生菌的優勢菌群；對斷奶仔豬，可以改善因自身消化酶分泌、日糧的抗原性等因素導致的腹瀉、生長受阻等不利影響。研究表明，在母豬日糧中使用飼料添加劑，可以改善腸道健康，提高母豬***和繁殖性能。添加飼料添加劑以后，可提高調節胃腸道內菌群平衡的能力，增加母豬哺乳期的采食量、***體重下降，提高母豬乳汁內的脂肪和蛋白質含量，提高斷奶仔豬存活率和斷奶仔豬體重。在育肥豬日糧中添加飼料添加劑可提高采食量和飼料轉化率，改善健康狀況，縮短育肥期，并具有改善品質和減少環境污染的作用。研究表明，添加飼料添加劑，可降低育肥豬的腹瀉率，提高***，提高采食量和飼料消化率，從而提高日糧利用率，降低料肉比。并且，飼料添加劑對增加肌內脂肪、提高必須脂肪酸含量具有一定的促進作用，可改善豬肉的品質。[2]3、反芻動物研究表明，飼料添加劑可改善肉羊、肉牛等肉用反芻動物的增重速度，提高胴體凈肉率，改善肉質。對產奶反芻動物，飼料添加劑可以提高產奶量、延長產奶高峰，提高乳脂率、降低奶中體細胞數量、改善乳成分。并對防治乳房炎和繁殖疾病也有一定作用。對于消化道發育尚不健全的犢牛。河西區綠色添加劑價格

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