寧海海鮮面之所以能成為美食界的寵兒，關(guān)鍵在于對食材新鮮度的執(zhí)著堅守。每天清晨，寧海的各個漁港熱鬧非凡，漁民們滿載而歸，那剛上岸的海鮮被爭分奪秒送往面館。像那肥美的蛤蜊，在海水里還張著殼吐著沙，到了面館后廚，下鍋稍煮，就“噗噗”地張開了殼，將飽含大海味道的鮮甜汁水毫無保留地融入湯中，讓湯的鮮味瞬間提升。而蟶子呢，個個飽滿，下鍋后鮮嫩爽滑，咬一口仿佛能感受到它們來自大海的鮮活勁兒。再加上新鮮海魚熬制的湯底，濃郁鮮香，與手工搟制的勁道面條相融合，每一口寧海海鮮面都像是把大海的新鮮直接端上了餐桌，令人欲罷不能。海鮮面,集海鮮之鮮,面條之香,每一口都令人陶醉！嘉定區(qū)濃湯海鮮面?zhèn)鞒薪?jīng)典

寧海海鮮面的獨特魅力，很大程度上源于其別具匠心的海鮮搭配。在這一碗面中，匯聚了寧海海域的多樣海產(chǎn)，演繹出一場鮮味的盛宴。除了常見的鮮蝦，那肉質(zhì)緊實、鮮甜彈牙為面增添基礎(chǔ)鮮味外，還有寧海特有的望潮章魚，小小的個頭卻有著大的能量，處理后放入面中，煮制得恰到好處，咬下去，先是感受到它的脆嫩，隨后是濃郁的海洋鮮香在舌尖散開。更值得一提的是，會加入當(dāng)?shù)氐暮？?jīng)過精心處理后，口感軟糯又帶著別樣的鮮甜，與其他海鮮相得益彰。搭配用多種魚骨和蝦殼熬制出的醇厚湯底，以及手工拉制的勁道面條，每一口都充滿了新奇與滿足，讓人領(lǐng)略到寧海海鮮面的搭配之妙。金華海味海鮮面鮮美無比海鮮面,特制海鮮醬料拌,獨特做法,鮮美挑戰(zhàn)味蕾！

特色海鮮面。材料：面條100克蝦5只活皮蝦10克蟶子5個紅黃椒少許蒜末2茶匙鹽、黑胡椒少許檸檬汁2茶匙（可選）豬骨雞架高湯（可選，用于提升湯底鮮味）做法：蝦去皮留尾部的殼，去蝦線洗凈；活皮蝦洗凈；紅、黃椒洗凈切成菱形塊。把蝦和蟶子放在沸水中燙熟。再重新燒一鍋開水，放一點鹽后下面條煮10分鐘左右至熟，撈出過冷水后瀝干水分，滴幾滴油拌勻待用。鍋中放油，油熱后放蒜末爆香，然后放蝦、活皮蝦、蟶子、紅、黃椒略炒。下面條，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤。在煮好的面條上滴油是為了防止面條粘在一塊。加檸檬汁是為了去除海鮮的腥味，沒有可以不放。

當(dāng)清晨的陽光灑在漁港，寧海的海鮮面故事便悄然開場。這碗面，是大海與陸地的完美融合。新鮮上岸的蝦蟹貝類，帶著大海的蓬勃生機(jī)，直接奔赴面館后廚?；畋膩y跳的蝦被迅速剝殼，露出晶瑩剔透的蝦肉，蟹則被拆解，蟹黃蟹肉滿溢著醇厚鮮香。湯底是海鮮面的靈魂所在，用魚骨蝦殼精心熬制數(shù)小時，奶白濃稠，匯聚了海洋的精華。搭配上手工揉制、爽滑勁道的面條，一口下去，先是面條裹挾著濃郁海鮮湯的爽滑，再是蝦肉的彈牙、蟹肉的鮮嫩依次在舌尖綻放，每一口都仿佛能聽到海浪的聲音，感受到海風(fēng)的輕撫，讓味蕾在這一碗間開啟一場奇妙的海洋之旅。勁道面條遇上鮮美海鮮,一碗海鮮面喚醒你的味蕾！

探尋美食的旅程中，寧海海鮮面是不容錯過的璀璨明珠。它承載著這座海濱城市的歷史與煙火氣，從街頭老店到巷尾小攤，處處彌漫著它獨特的香氣。海鮮選材嚴(yán)苛至極，只有當(dāng)日捕撈、鮮活生猛的海貨才有資格入面。看那肥美的蛤蜊，在鍋中輕輕一煮便紛紛張開“嘴巴”，將鮮甜的汁水毫無保留地融入湯中；還有彈性十足的魷魚，切成精致的魷魚花，在滾燙的湯里瞬間蜷縮，鎖住自身的鮮美。面條選用本地傳統(tǒng)工藝制作，粗細(xì)均勻，久煮不爛。食客坐在簡樸的面館里，看著師傅行云流水般地制作，不多時，一碗熱氣騰騰、鮮香四溢的海鮮面端上桌，一口湯、一口面、一口海鮮，生活的疲憊瞬間消散，只剩對這美味的沉醉。寧海海鮮面,鮮美海鮮與勁道面條的碰撞,等你來發(fā)現(xiàn).普陀區(qū)特色海鮮面鮮美無比

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品嘗寧海海鮮面，就像是開啟一場奇妙的海洋鮮味之旅，而這都得益于它獨特的海鮮搭配。寧海這片豐饒的海域，賦予了海鮮面豐富的食材選擇。面里常見的貝類家族中，除了蛤蜊、蟶子帶來的常規(guī)鮮味外，還會加入佛手螺，那奇特的外形如同來自海洋深處的神秘寶藏，吸附在礁石上生長的它有著緊實且有嚼勁的口感，獨特的海洋風(fēng)味為面增添別樣風(fēng)情。還有那肉質(zhì)鮮嫩的彈涂魚，帶著淡淡的泥香，在面湯中燉煮后，魚肉變得更加軟糯入味，與其他海鮮相互融合，碰撞出新奇的味覺體驗。再搭配手工制作、粗細(xì)均勻的面條，浸在濃郁鮮香的海鮮湯里，寧海海鮮面憑借這獨特搭配，成為了美食界的璀璨明珠。嘉定區(qū)濃湯海鮮面?zhèn)鞒薪?jīng)典