本發明涉及*熏竹筍生產加工相關領域，尤其是一種清水*熏竹筍生產工藝及生產系統。背景技術：*熏竹筍以其風味獨特、口感脆嫩、香味可口在**的餐飲飲食中，有著舉足輕重的地位，深得廣大食客的贊譽。目前，人們在食用*熏干筍的過程中要經過干筍復水，去除多余的*熏味，留住淡淡的*熏味等相當復雜的工序后，再進行烹飪食用。由于*熏竹筍的保存對環境要求非常嚴格，而人們在干筍存放過程中往往忽視了對存儲環境的相關技術指標進行由此避免了干筍泡發過程中的酸化、變味。本發明具體操作步驟如下步驟1：鮮竹筍采摘剝殼后經過挑選，去除蟲筍、老筍；步驟2：將鮮竹筍用行100℃水煮，時長：15min；步驟3：將水煮后的竹筍放入烘炕上進行*熏烘干36h；步驟4：將去除斷節的后的烘干竹筍，用pe塑料袋進行打包放入0--4℃的冷藏庫進行防止干筍在常溫存放過程中出現的纖維老化、松散等問題。步驟5：將干筍出庫，進行揀選去除異物，放入不銹鋼泡發池，通過蒸汽換熱器加入40℃溫水，氣泡清洗30min后排水。步驟6：通過蒸汽換熱器向裝入干筍的泡發池內放入75℃的熱水(恒定ph＝)；開啟泡發池自動物料翻滾裝置進行物料自動翻滾(頻率30min/次，每次翻滾5min)。同時開啟泡發池自動蒸汽溫控系統。孝感代理休閑食品的生產與銷售互惠互利

    得到顆粒狀筍纖維，再將顆粒狀筍纖維采用超微粉碎機粉碎，得到竹筍超微粉。進一步地，所述冷卻造粒采用噴霧冷卻造粒機，冷卻溫是將竹筍高溫蒸煮去除竹筍中含有的草酸、游離苦味氨基酸等苦澀物質，再將竹筍水磨成粉狀后冷凍造粒，***進行超微處理，在超微處理過程中的機械剪切力能使不溶性的纖維素、半纖維素等化合物中的糖苷鍵斷裂或熔融，轉化成水溶性聚合物成分，因此部分的不可溶性纖維能轉化成可溶性纖維，而可溶性纖維口感更加細膩，且之前經冷凍造粒增加了咀嚼質感具有脆感，加上豌豆粉口感類似果凍，滑溜清爽。這三種口感結合使得制作出的面條口感獨特，既有面粉的細膩嚼勁又有竹筍的脆嫩，還有豌豆特有的柔軟嫩滑；(3)本發明采用檸檬汁加入混合，是為了平衡其酸堿性，竹筍和豌豆都屬于堿性食物，而制作面粉時堿性物質太多就會使面條發硬，堿性太少會使面條太軟，缺乏柔韌性，采用檸檬汁進行中和使之達到平衡，且結合豌豆粉類似果凍的特性，起到了食用膠的作用，使制作的面條即具韌性又具柔性，不易折斷，且面條煮制時不易糊、不易粘連；(4)本發明在粗加工中曬筍或烤筍中采用中低溫緩慢將竹筍水分去除，是為了避免在高溫中存在的對竹筍有益成分含量的不利影響。十堰進口休閑食品的生產與銷售竹筍

    您當前的位置：環球貿易網?林之源天然食品經營部?商鋪首頁林之源天然食品經營部林之源天然食品經營部是一家食品、飲料的企業，是經**相關部門批準注冊的企業。主營紅菇、香菇、竹筍干，公司位于**廣東惠州市惠州市江北云山工業區。林之源天然食品經營部本著“客戶第一，誠信至上”的原則，與多家企業建立了長期的合作關系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業務。更多你可能喜歡公司檔案公司名稱：林之源天然食品經營部公司類型：企業單位(制造商)所在地：惠州公司黃頁公司規模：人注冊資本：未填寫注冊年份：企業編號：13588860保證金：已繳納元經營模式：制造商經營范圍：紅菇;香菇;竹筍干公司行業：農業公司?蔬、果、茶、飲公司?食用菌公司?其他食用菌公司公司地圖下圖中的紅點是林之源天然食品經營部在惠州百度地圖中的具**置。

    三、竹筍烘干機的配套匯總1、主機空氣能熱泵烘（熱泵烘干機利用輸入很少的電能吸收空氣中的**熱量，用來烘干物料）2、烘干房聚氨酯發泡保溫庫房（可更換材質），用來擺放物料，極大程度的保證烘房熱量不流失，使烘用于放置物料，304不銹鋼材質，耐腐蝕，提高使用壽命。四、公司實力廣州科能自動化設備技術有限公司是一家高科技開發、生產、銷售于一體的創新企業，與**接軌，與時代同步。公司主營污泥低溫干化機、熱泵烘干機手共進、合作共贏、共創輝煌。**為客戶進行實地考察、提供設計方案，為客戶提供合適、經濟節能的烘干方案。公司擁有生產車間和生產設備，配套完善，具備***檢測設備和**的模擬焓差實驗室。十余年熱泵烘干行業經驗和高科技技術研發人員和實際經驗的結合，研發生產的高溫熱泵烘干機功能強大：烘干、濕、冷干、分時段10段編程能同時滿足各個烘干行業的要求。機組節能、**、**、智能，是烘干行業的選擇！五、產品服務1、根據客戶的烘干需求和場地大小，**為客戶設計方案2、到客戶所在地現場考察，評估場地和適用性3、生產好的設備先在本廠進行測試，調試好設備的安全性4、到客戶所在地進行設備安裝，并進行烘干測試，設置好烘干區間5、設備一年保修。

    烘烤4～10分鐘，使終成品含水率在5％以下，然后冷卻至室溫即可。10.包裝冷卻后的餅干即可進入包裝環節，用包裝機按照規格對其進行包裝。先將餅干裝入塑料內襯中，后用復合鋁箔包裝，再按不同要求分裝于盒和箱中，放入裝箱單、合格證。包裝材料應符合《食品包裝容器及材料分類》（GB/T23509-2009）的要求。包裝時注意保持包裝環境的干燥衛生，包裝內應該保持一定的氣體，以減少在裝箱及儲藏過程中對餅干產生擠壓。11.檢驗對包裝后的成品進行檢查，查看包裝袋是否完整美觀，同時對每一批次產品按照《食品安全國家標準餅干》（GB7100-2015）的要求進行感官與理化性質檢驗，檢驗合格的產品即可入庫。12.儲藏運輸裝箱完畢的產品，應該儲存在干燥、通風良好的場所，不得將其與、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物料置于同一地方存放。在運輸過程中，應該避免日曬、雨淋，不與其他害、有異味的物料混運。竹筍膳食纖維餅干加工技術是針對竹筍中膳食纖維含量高的特點，運用發酵、低溫干燥、超微粉碎以及烘焙等工藝研制出來的加工技術。這種餅干膳食纖維含量高、味美可口、方便攜帶，在突出竹筍產品功能特性的同時，可拓展竹筍產品種類，且該技術成本低，工藝簡單。此外。武漢特色休閑食品的生產與銷售歡迎選購

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    童年的往事離我已經遙遠，但那拔竹筍、剝竹筍的夢一直伴著我，那種美味佳肴的味道一直伴著我，那種興奮快樂一直伴著我，直到現在每年清明去給祖父、祖母掃墓時，在竹篷窠前總要駐足停留，有時還情不自禁地鉆進去拔幾根。昨晚又夢見同兒時的伙伴去拔竹筍，拔了滿滿一大籃，提都提不動，跑回去叫母親。一跑腳碰到一塊石頭，摔了一跤，醒了。這一醒，我的睡意全無，于是不知不覺地回憶起童年往事……我父親是原新安煤礦的工人，為了一家人能生活在一起，在我一周歲時就隨母親去了煤礦。那時孩子的戶口都隨母親，母親是農村戶口，我自然也是農村戶口。農村戶口在礦山是分不到房子的，于是只好到鄰礦的村莊黃泥崗一位農戶的房屋邊搭建了兩間茅舍。茅舍方圓有許多小山，山上長滿了灌木和小水竹，蓊蓊郁郁。這種小水竹很細，粗的只有大拇指那么粗。孝感代理休閑食品的生產與銷售互惠互利