宴席用酒品質(zhì)高,賓客評價好。婚宴上前來吃酒的賓客人數(shù)多,不同年齡不同地區(qū)不同職業(yè)的都有,國臺國標(biāo)是茅臺鎮(zhèn)大曲醬香酒,微黃透明、醬香突出、陳香舒適、醇潤協(xié)調(diào)、尾凈味長、空杯留香、符合大多數(shù)人的口感。賓客們喝的開心,婚宴現(xiàn)場氛圍也會更好。國臺國標(biāo)酒源自茅臺鎮(zhèn)醬酒重點(diǎn)產(chǎn)區(qū),嚴(yán)格秉承12987傳統(tǒng)釀造工藝,創(chuàng)新天人智釀,精選貴州當(dāng)?shù)刈杂屑Z食基地的紅纓子糯高粱與河南優(yōu)異小麥,一年精釀、三年陶藏、一年涵養(yǎng)、五年方成。這也就是說,每一瓶國臺國標(biāo)酒,都是滿五年的真實(shí)年份酒。宴席用酒中米香型白酒。采用大米作原料,小曲發(fā)酵,具有晶瑩剔透、香而不艷、頭甘尾凈的特點(diǎn)。紹興白酒宴席用酒方案
宴會上用黃酒的主要原因有,宴會上喝酒的一個主要目的是助興,好的境界是微醺,既能放得開,又能收得住的半醉狀態(tài),黃酒就是屬于這種,能夠在微醺狀態(tài)下持續(xù)長的時間,我們古人早已悟出這個道理,所以在菜根譚里邊就已經(jīng)說了,花看半開,酒飲微醺。需要勇氣和效率的時代已經(jīng)過去,取而代之的是理性和智慧以及優(yōu)雅的慢生活方式,所以白酒作為餐桌上的主角,他不是一個普遍性,而是一個特殊性,無論是從中國歷史的長河上,還是橫向的世界對比上來講,烈性酒在餐桌上都是一個特例。福建喜宴宴席用酒哪個牌子好宴席用酒勾兌酒是用食用酒精、純凈水和香精勾兌而成。
宴請喝什么酒有講究?目的助興。酒精在人體內(nèi)的作用,會使人變得興奮,喝酒有四個狀態(tài),1、小雅,2、微醺,3、酩酊,4、大醉。小雅是一個什么狀態(tài)呢?就是在酒精的作用下,人有一點(diǎn)興奮,但是還能保持矜持拘束,還沒有夠放得開。花看半開,酒飲微醺,微醺是一種半醉的狀態(tài),喝多了,放開了,但是又有理性,不會失禮失態(tài),但又不會矜持拘束,處于放開而又不失態(tài)的狀態(tài),這是喝酒的佳的狀態(tài),也是宴會好的氛圍。酩酊的狀態(tài),是人相當(dāng)?shù)呐d奮,在酒精的作用下可能會大哭大笑罵人,自己搶著要喝酒,行為舉止表現(xiàn)為失態(tài)失格。
宴席上面的白酒香氣來自哪里?白酒的香氣是指人們利用其嗅覺(鼻腔)對白酒進(jìn)行聞嗅后吸入的一種氣味成分。它是揮發(fā)性的放香物質(zhì)分子在空氣中擴(kuò)散后,進(jìn)入人的鼻腔內(nèi)刺激嗅覺,通過神經(jīng)信息的傳遞與整理,于是產(chǎn)生一種香感,即香氣。而這些放香物質(zhì)指的便是一些微量物質(zhì),通常,我們將它們分為這幾類:先說酸類。酸應(yīng)算是我們挺容易感知的氣味了,當(dāng)酒中酸類物質(zhì)含量超過某個閥值時,你就會聞到那微酸氣味。酸有呈香、助香和緩沖平衡等作用, 尤其是揮發(fā)性酸類。舉個反例來說呢,像清香型白酒,其中的酸類物質(zhì)含量就挺少。所以要是你要是輕松聞到了微酸氣味,那便絕然不是清香型酒了。再說酯類。酯類是一類具有芳香性氣味的化合物, 多數(shù)呈現(xiàn)果香。 它是白酒中重要的芳香物質(zhì), 主要起呈香作用, 可以在不同程度上增加酒的香氣, 并可決定香氣的品質(zhì), 尤其對白酒香型的歸屬起到重要作用。比如我們常說窖香濃郁,也正因在濃香型酒中,當(dāng)含有適量的己酸乙酯時,濃郁的窖香便也散發(fā)出了。宴席用酒其獨(dú)特的工藝技術(shù)和釀造環(huán)境,其品質(zhì)非常優(yōu)越。
為什么宴席上喝優(yōu)異醬香型白酒要從第二口開始喝?其一,沒有雜質(zhì)和化學(xué)添加物。醬香型酒自然發(fā)酵和勾兌,喝過之后不,喝多了,即便嘔吐也不會傷肝傷胃。經(jīng)常喝醬香酒的人都有體會,喝再多也不會像其它香型白酒那樣連苦膽汁都吐出的感受,吐了就吐了,睡一覺起來啥事沒有,不會像其它香型白酒吐一次相當(dāng)于大病一場,沒一個禮拜難恢復(fù)元?dú)狻F涠诟凶匀弧au香型白酒香氣,喝過幾次后就會很快適應(yīng)并喜歡上,因為自然的東西人的身體容易接受和適應(yīng),化學(xué)勾兌的東西,香氣再濃,口感再好,吃多了就會身體不舒服。這種差別就如同吃自然作物與轉(zhuǎn)基因食品的不同。其三,釀造過程復(fù)雜,工藝精細(xì)。醬香型白酒,其工藝可概括為“二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。根據(jù)生產(chǎn)工藝,三斤高粱二斤曲才能產(chǎn)一斤酒,還要存放五年以上才能勾兌,勾兌又不能加一滴水)。其產(chǎn)品沒有任何化學(xué)制劑,屬綠色、環(huán)保產(chǎn)品,很符合現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念。宴席用酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷升級,過去有的香型的白酒規(guī)定不得變黃。深圳滿月宴席用酒價位
宴席用酒多以呈味為主,不過也有呈香作用。紹興白酒宴席用酒方案
宴席用酒看等級。即便是純糧酒也未必就是好酒,也是有等級之分的,白酒有4個等級,即特級、優(yōu)級、一級、二級,其中特級和二級極為少見,通腸胃優(yōu)級和一級,因此大家不要看到是一級酒就是好酒。以上這些內(nèi)容,我們通常在白酒的包裝上都可以看到,我們每個人都可以輕松辨認(rèn)糧食酒和勾兌酒。我們前面也講到了,即便是糧食酒往往也都有著天壤之別,由于受釀造工藝、生產(chǎn)技術(shù)、勾調(diào)技術(shù)、原料選擇等因素影響,一些小作坊生產(chǎn)的純糧酒可能口感還不如勾調(diào)酒!因此,要想判斷一款糧食酒是否是好酒,更多是靠經(jīng)驗和大眾口碑。紹興白酒宴席用酒方案
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