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踝關(guān)節(jié)扭傷后的飲食調(diào)理，助力身體恢復(fù)
一、蛋白質(zhì)的攝入
蛋白質(zhì)對(duì)于身體修復(fù)和再生起著極為關(guān)鍵的作用，踝關(guān)節(jié)扭傷后，充足的蛋白質(zhì)攝入能有效助力受損組織的修復(fù)工作。
· 質(zhì)量蛋白質(zhì)來源：
o 瘦肉：雞肉、牛肉、豬肉等瘦肉皆是質(zhì)量的動(dòng)物蛋白來源。比如每100克的豬瘦肉，蛋白質(zhì)含量可達(dá)20.3克左右。可將其做成營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄瘦肉湯，把豬瘦肉切成薄片，先焯水去腥，再與番茄一同燉煮，酸酸甜甜的味道既能增進(jìn)食欲，又能為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)恢復(fù)。
o 魚類：像鱸魚、金槍魚等魚類富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，并且其脂肪多為對(duì)身體有益的不飽和脂肪酸。以鱸魚為例，每100克鱸魚的蛋白質(zhì)含量約為18.6克。清蒸鱸魚就是一道很不錯(cuò)的選擇，做法簡(jiǎn)單，能很大程度保留魚肉的營(yíng)養(yǎng)成分，為身體恢復(fù)提供有力支持。
o 豆類及豆制品：黑豆、紅豆以及由它們制成的豆制品如豆?jié){、豆腐腦等，都是植物蛋白的質(zhì)量獲取途徑。例如每100克的北豆腐，蛋白質(zhì)含量大約在12.2克左右。可以做一份麻婆豆腐，用豆腐搭配適量的肉末、豆瓣醬等調(diào)料烹制而成，口感麻辣鮮香，同時(shí)也能滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。
o 蛋類：雞蛋是日常生活中常見且質(zhì)量的蛋白質(zhì)來源，一個(gè)中等大小的雞蛋大約含有6 - 7克蛋白質(zhì)。可以做成雞蛋羹，將雞蛋打散，加入適量的溫水和少許鹽，攪拌均勻后放入蒸鍋中蒸熟，口感鮮嫩，是踝關(guān)節(jié)扭傷后補(bǔ)充蛋白質(zhì)的便捷又美味的方式。
二、維生素的補(bǔ)充
維生素在身體的各項(xiàng)機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)以及損傷恢復(fù)過程中都發(fā)揮著不可或缺的作用，踝關(guān)節(jié)扭傷后，合理補(bǔ)充各類維生素有助于身體更快恢復(fù)。
· 維生素C：
o 它具有強(qiáng)大的抗氧化性能，能夠有效促進(jìn)膠原蛋白的合成，而膠原蛋白對(duì)于修復(fù)踝關(guān)節(jié)扭傷所涉及的受損韌帶、肌腱等組織意義重大。富含維生素C的食物有很多，比如西蘭花，每100克西蘭花含維生素C約56毫克；還有橙子，每100克橙子的維生素C含量大約在33毫克左右。可以將西蘭花清炒，保留其脆嫩口感和豐富營(yíng)養(yǎng)，或者直接食用新鮮橙子，既能補(bǔ)充水分又能獲取維生素C，助力身體恢復(fù)。
廣州中興運(yùn)動(dòng)損傷專科醫(yī)院（簡(jiǎn)稱中興醫(yī)院）是廣東省二級(jí)專科醫(yī)院，中興醫(yī)院在繼承牛氏中醫(yī)正骨療法的基礎(chǔ)上，貫徹“整合醫(yī)療”理念，構(gòu)建了傳統(tǒng)中醫(yī)正骨、現(xiàn)代骨科診療、運(yùn)動(dòng)功能評(píng)估與康復(fù)有機(jī)融合的三大技術(shù)體系，能為就診患者提供集預(yù)防、評(píng)估、診療、康復(fù)為一體的綜合服務(wù)。醫(yī)院年均接診量十多萬人次,服務(wù)范圍輻射粵港澳乃至全國(guó)。
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