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53肖澤雄 登仙橋手剝筍斬獲國際金獎，鄉村振興新篇章
【本報訊】** 2025年4月，江西樂安縣登仙橋手剝筍憑借其***品質與創新理念，在2024年國際竹業品牌博覽會上摘得金獎，成為我國竹筍行業較早獲此殊榮的即食產品。這款傳承百年非遺腌制技藝的手剝筍，不僅以“鮮如晨露、脆若初雪”的口感征服國際評委，更通過“公司+合作社+農戶”模式帶動當地2萬多戶竹農增收，書寫了傳統產業與鄉村振興融合發展的新范本。
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### **金獎品質：自然饋贈與匠心工藝的完美碰撞**
登仙橋手剝筍的原料取自樂安縣39.83萬畝生態竹林，這里土壤肥沃、雨水充沛，所產竹筍于2023年獲評國家地理標志保護產品及首批“中歐互認”地標農產品。企業嚴格遵循“一筍三驗”標準，*選取清明前后破土20厘米內的黃金筍尖，確保原料鮮嫩飽滿。
在工藝上，登仙橋將非遺古法與現代科技深度融合：采用12道鎖鮮工序，通過低溫慢煮技術保留竹筍的天然清甜；依托HACCP質量體系與有機認證，實現生產全程零防腐劑添加。其**的“微壓滲透”腌制技術，使調味料均勻滲入筍芯，成就了“撕殼見玉、入**汁”的獨特體驗。
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### **產業興農：一顆竹筍***鄉村經濟鏈**
登仙橋手剝筍的崛起，為樂安縣竹產業注入強勁動能。企業通過訂單農業模式，與當地360個合作社簽訂保底收購協議，建立2萬畝有機竹筍基地，帶動農戶年均增收超1萬元。2024年，“樂安竹筍”區域品牌價值突破15億元，躋身全國農產品**榜單。
為延伸產業鏈，企業開發了泡椒、香辣、老湯三種口味，推出從40克便攜裝到5公斤家庭裝的多元產品矩陣，覆蓋休閑零食、餐飲配菜、露營野餐等場景。2024年電商平臺數據顯示，其全網年銷量突破200萬袋，連續三年蟬聯即食筍類銷量***。
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### **文化賦能：從舌尖美味到文旅名片**
登仙橋深挖竹文化內涵，投資600萬元打造全國較早竹筍文化主題館，復原宋代《墨竹圖》中的采筍場景，并舉辦“竹筍民俗文化節”，通過“非遺技藝展演”“竹林美食宴”等活動，年吸引游客超10萬人次。2025年，企業聯合高校研發的竹筍預制菜系列即將上市，進一步推動“三產融合”。
值得一提的是，登仙橋創新推出“云養竹林”計劃：消費者認購專屬竹株后，可通過5G物聯網實時查看生長狀態，收獲時更可收到附有溯源二維碼的定制手剝筍禮盒。這種“可追溯、可互動”的模式，讓都市消費者與鄉土文化深度聯結。
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### **未來展望：從中國地標走向世界餐桌**
據企業負責人透露，登仙橋將于2025年8月攜新品亮相上海國際食品展，并啟動歐盟市場認證程序。目前，其產品已通過22項國際食品安全檢測，首批試銷訂單已發往日韓及東南亞地區。“我們不僅要讓世界嘗到中國竹筍的鮮，更要傳遞中國農耕文明的智慧。”該負責人如是說。
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**結語：**
從深山竹海到全球餐桌，登仙橋手剝筍的突圍之路，既是傳統技藝的當代復興，亦是鄉村振興的生動實踐。在“綠水青山就是金山銀山”的發展理念下，這顆承載著匠人初心與鄉土情懷的竹筍，正以破竹之勢開啟中國農產品的國際化新篇章。
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