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西瓜桃子火龍果,榴蓮葡萄哈密瓜……夏天,是水果盛宴的季節。
但甜蜜的水果,也給不少控糖人帶來了負擔:水果這么甜,糖一定很多吧?
特別是糖尿病患者,例如有血糖困擾的爸媽,吃了怕血糖飆高,忍著不吃又嘴饞;有些水果,別人吃了血糖穩穩的,自己一吃血糖居高不下,咋回事啊!?
吃個水果,太難了。
有讀者在丁香的評論區大膽提出需求,結果一呼百應,想知道的人真不少。
圖片來源:丁香生活研究評論區
安排!
丁香醫生請來專業的臨床營養醫師,來分享一下「控糖也能放心吃水果」的秘訣(***有水果榜單和吃法哦)。
首先,要解決兩個大家很常見的誤區。
誤區一
水果糖多,糖尿病人比較好別吃
控血糖是漫長的事情,如果天天這不能吃,那不能吃,生活會少很多樂趣,所謂的健康飲食也很難堅持。
先給大家一顆定心丸:糖尿病患者可以吃水果,而且建議吃。
2023 年新發布的《成人糖尿病食養指南》***條原則中明確提到:食物多樣是基礎,每天的應季水果,是均衡飲食的一部分[1]。
圖片來源:指南截圖
新鮮的水果中確實有糖,但還有豐富的健康有益成分,例如膳食纖維、維生素 B 族、維生素 C、鉀、花青素、類胡蘿卜素、多酚等植物活性物。
這些成分和糖正負相加后,整體來說:無論是健康人還是糖尿病患者,吃新鮮水果都對長期控糖有利。
2023 年新發表的一篇文章,對 19 篇水果與糖尿病的研究進行薈萃分析后發現:合理吃水果,與降低空腹血糖相關[2]。
健康(糖耐量正常)的人,每天吃新鮮水果,也可能有助于預防 2 型糖尿病[3]。
誤區二
越甜的水果糖越多,不能吃
傳統概念里,水果含糖量和「甜不甜」有關,越甜的越不能吃,只剩一些比較酸或沒啥味道的……不僅吃著沒滋沒味,還可能踩坑(例如火龍果,不甜,但糖不低)。
聽說過升糖指數(GI)的朋友可選種類就多一些,蘋果、草莓、桃子等都能解解饞,但西瓜、菠蘿等中高 GI 的水果,還是一口也不敢碰。
實際上,這兩個方法都有點片面。
比如「控糖到底能不能吃西瓜」,就是讓很多人疑惑的真實問題: