大白豬，大白豬又叫作“大約克豬”。原產于英國，特稱為“英國大白豬”。輸入蘇聯后，經過長期風土馴化和培育，成為“蘇聯大白豬”。后者的體軀比前者結實、粗壯，四肢強健有力，適于放牧。十八世紀于英國育成。約克夏豬，約克夏豬是豬的一個有名的品種。原產于英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一個舊郡，1974年分割為NorthYorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中國的豬等雜交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三種，分別稱為“大白豬”、“中白豬”和“小白豬”。大白豬屬腌肉型，為全世界分布較廣的豬種。體長大，成年公豬體重300至500公斤，母豬200至350公斤。繁殖力強，每胎產仔10到12頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介于兩者之間，屬肉用型。中國飼養大白豬較多。豬肉的多種系列總有一款讓您滿意。河南進口豬肉包裝

豬的歷史，綜述，豬的歷史要追溯到四千萬年前，有跡象證明家豬可能來自歐洲和亞洲。在被人們發現的化石中證明有像野豬一樣的動物穿梭于森林和沼澤中等。野豬首先在中國被馴化，中國養豬的歷史可以追溯到新石器時代早、中期。先秦時期，據殷墟出土的甲骨文記載，商、周時代已有豬的舍飼。而后隨著生產的發展，逐漸產生了對不同的豬加以區分的要求，商、周時代養豬技術上的一大創造是發明了閹豬技術。漢代，隨著農業生產的發展，養豬已不僅為了食用，也為積肥。這一情況促進了養豬方式的變化。漢代以前雖已有舍飼，但直至漢代時止，放牧仍是主要的養豬方式。當時在豬種鑒定上已知豬的生理機能與外部形態的關系，這對漢代選育優良豬種起了很大作用。魏晉南北朝時期，這一時期，舍飼與放牧相結合的飼養方式逐漸代替了以放牧為主的飼養方式。隨著養豬業的發展和經濟文化的不斷進步，養豬經驗日益豐富。唐宋時，隋、唐以后養豬已成為農民增加收益的一種重要手段。北京優食庫豬肉包裝優食庫供應鏈為客戶提供方便快捷的服務。

豬科動物有極其發達的嗅覺，靈敏程度是狗的2~3倍，在法國的一些地區的地皮下，生長著一種價格非常昂貴的食用菌類植物——黑松露菌。當地的農民把豬當作收獲黑松露菌的有力助手；有的豬甚至能用鼻子嗅出埋在土里的危險。豬在6米遠的地方，就能嗅到長在25～30厘米深的地底下的黑松露菌。狗雖然也可以擔當這一工作，但訓練狗要比訓練豬困難一些，而且還必須天天讓狗去搜尋，如果間隔幾天，它就要忘記。而豬在這方面不亞于狗，即使每星期只搜尋一次，豬也不會忘記學會的本領。豬類的嗅覺很靈敏，部分國家海關、機場會用經過訓練的緝毒豬來搜查違禁品。

西班牙五花肉是一種有名的美食，產自西班牙的埃斯特雷馬杜拉地區。五花肉位于豬的腹部，肥瘦間隔，脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也較嫩且多汁。西班牙五花肉在制作過程中采用原肉整片切割的方法，保留了肉質的鮮嫩和原汁原味。同時，西班牙五花肉不添加任何瘦肉精和添加劑，保證了食用的安全和健康。在西班牙，五花肉被運用于各種美食中，如有名的西班牙火腿、西班牙燉肉、烤肉等。這些菜肴中都充分發揮了五花肉的獨特口感和鮮美風味。上海豬肉批發推薦優食庫供應鏈。

豬肉的使用方法及豬肉的烹飪注意事項有以下需要注意；1．豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；2．豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；3．豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。優食庫供應鏈帶您了解一下豬肉的特點。北京優食庫豬肉包裝

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護心肉，護心肉顧名思義，肯定是保護心臟的肉。它位于心臟位置，保護心臟組織的穩定，不讓心臟亂晃。因為每天跟著心臟一起伸縮調動，所以肉質非常Q彈有嚼勁。不過每只豬身上護心肉只有2斤左右，想要購買的話要趁早。它的做法也比較多，燉著吃，鹵著吃，大火爆炒，都非常好吃，既下酒又下飯！每只豬的身上，只有一斤左右這樣的肉！這是一塊靠近心臟部位的肉，在白話中也叫做“橫膈肌”。橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心肢。河南進口豬肉包裝

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