黑木耳什么季節成熟；人工栽培的黑木耳，一年種，三年收，當年初收，次年盛收，第三年罷收。每年接種一批段木，便可連續生產。采收時要注意以下幾點：1、掌握采收的成熟度：耳色轉淺，由黑變褐，耳片邊緣舒展軟垂下來，肉質肥厚，腹面已產生白色孢子粉，此時應立即采收。2、采收季節：采收分春、夏、秋季三個階段。從清明到小暑前采收的叫春耳，朵大肉厚、色澤灰黑，吸收膨脹率好，質量佳。從小暑到立秋前采收的叫伏耳，此時由于氣溫高，病蟲害也較多，容易造成爛耳，質量差，但產量比較高。立秋后采收的叫秋耳，朵形略小，肉質中等，質量優于伏耳而次于春耳。采收春耳和秋耳，要采大留小，采收伏耳要大小一齊采。3、采收時間：無論春、伏、秋耳都要在雨過天晴、耳片稍干后采收。如天氣干旱，采收前傍晚要均勻地噴水，次日晨待露水干后采收，這樣木耳不易破碎。如遇連續陰雨天氣，也必須采收，以免造成流耳。4、采收：采收時用小竹刀或小刀沿著子實體的邊緣插入耳根，割下耳片，挖出耳根。要做到勤采、細采，成熟一朵，采收一朵，以免造成流耳而受損失。
烏清黑木耳泡發率高，入口脆彈爽滑，營養豐富，滋補佳品，好木耳源于好產地。商丘高質量黑木耳批發價

1.看:質量好的木耳大而薄,朵面烏黑光潤,背面呈灰色,摻假的木耳厚,朵片往往粘在一起.2.摸:質量好的木耳手摸干燥,份量輕,摻假的木耳摸有潮濕感,份量較重.3.嘗:好木耳嘴嘗,清香無怪味,要是有咸味,說明被鹽水泡過,增加重量騙錢;甜味是用糖稀拌過;澀味是用礬水泡過,非常有害.野生木耳與養殖木耳在外觀和泡發效果上沒有懸殊的區別.如何分辨二者應從木耳間的雜物上識別.野生木耳生長在死亡的柞木上,木耳間的雜物只能會出現一些樹皮的碎屑.栽培木耳一般是在柞木上打洞接種或用植物碎屑培養,木耳間的雜物可能會出現一些圓形的木片或植物纖維等.東北大興安嶺山珍木耳,免擇.市場買木耳謹防上當,不法商人用鹽水\細沙混拌其中,表面泛白,比重大,泡發不出數.購買時可用體積比觀察,質量好的50克木耳散裝體積在1.3-1.5立方分米之間,耳朵均勻,無過多雜質.安陽香糯黑木耳好選擇果源貢黑木耳性平味甘，對人體消化系統內壁有滋潤作用，含有豐富的蛋白質，深受養生達人的喜愛。

木耳發菌結束時怎樣進行催耳處理1、室內催耳（1）袋與袋之間間隔約3cm，增強室內光線，若窗戶較少，應要適度補光。（2）白天的溫度不可超過約20℃，夜間溫度在0℃以上即可，同時保證空氣濕度，防止水分流失。2、室外催耳（1）因為春天空氣濕度比較小，所以催耳時不能直接分床，應集中擺袋催耳，隔2床擺1床，后期通常1床可分成3床。（2）擺袋用2%石灰水在地面打一層透水，以第二天不沾腳，能下地為宜。（3）將袋拿到室外擺放整齊，并覆蓋地膜，中午地膜內的溫度不可超過25℃，超過25℃應用遮陽網。（4）催耳后約10-15天就可達到“黑眼圈”的程度，此時便可分床，分床前應用石灰水、多菌靈等藥劑消毒老木耳地，地面打透打濕，周邊雜草應清理干凈，鋪上地膜后，便可分床。（5）袋和袋之間的距離為10公分，分床后早上與晚上澆水即可。

木耳炒熱狗怎么做；首先需要把木耳浸泡一下，清洗干凈備用，再把生姜熱狗切成片狀，鍋中加入適量的油，把生姜放進去翻炒一下，再把熱狗添加進去翻炒均勻，加入黑木耳，可以再放一些油菜，炒好以后加胡椒粉，鹽調味就可以盛出來吃了。可以用淀粉來清洗木耳，首先準備一些溫水，把木耳放進去，加入一些淀粉攪拌均勻，大概一兩個小時以后就可以把它洗干凈，這樣就能把表面的雜質處理好，可以用食鹽來清洗木耳，準備一些溫水，把木耳放進去，然后再添加一些鹽浸泡一下，這樣就能夠變得比較軟，還可以用食醋進行清洗，可以在水里面添加一些醋，木耳放進去慢慢的揉搓，揉搓好以后用清水再清洗干凈，對于比較臟的木耳用這種方法來清洗就比較好。
果源貢黑木耳干度高，泡發迅速，泡發40分鐘后，黑木耳猶如綻放的花朵嬌嬌欲滴。

木耳過夜可以吃嗎？木耳這種食物過夜了也是可以吃的，只是會影響到新鮮感，但營養這方面的話，也是不會缺少的，并不會像一些一次性就得吃完的食物一樣，不吃完的話就會發酵變質。但是木耳不會，因此木耳過夜了也是可以吃的，平時也應該多補充一些維生素營養。黑木耳沒有變質的話，是還可以吃的，這個可以不用太擔心，一般可以放在冰箱里冷藏。當然只需要根據，食物的情況來決定是否需要可以吃。而且黑木耳營養豐富、易繁殖的，過夜時間太長，會有大量的微生物，也易產生有毒有害物質。這些物質會無法通過烹飪完全消除，這會帶來風險。而且烹調黑木耳時，比較好是能將黑木耳炸透再食用，以防止會發生中毒現象。

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對黑木耳多次手工反復挑選，將那些小的，壞粒挑選出來，給顧客的都是挑好的黑木耳。商丘高質量黑木耳批發價

1、黑木耳鑒別黑木耳由于生長環境不同、采收季節不同和晾曬程度不同，會形成5種次品耳。其品種特征如下：拳耳――因在陰雨多濕季節晾曬不及時所形成的，在翻曬時互相粘裹所致的拳頭狀木耳。流耳――在高溫、高濕條件下，采收不及時而表成的色澤較淺的薄片狀木耳。流失耳――因高溫、高濕導致木耳膠質溢出，肉質破壞而失去商品價值的木耳。蟲蛀耳――被蟲蛀食而形成的殘缺不全的木耳。霉爛耳――木耳保管不善，被潮氣侵蝕后形成結塊發霉變質的木耳。
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