為什么王氏現撈比傳統鹵菜更賺錢。這里面有四個關鍵因素：一、售賣時節更多涼鹵的售賣基本在春夏兩季，秋冬吃涼菜的人就會比較少。而熱鹵一年四季生意都可以特別好，畢竟熱氣騰騰，任何時節大家都會喜歡。二、場景相比于傳統鹵菜，一個熱字，帶來的是用餐的溫度，用餐的場景就可以有無限想象力，這也是熱鹵的魅力所在。三、儀式感熱鹵煙火氣足，產品伴隨著熱氣從鍋內撈出，視覺沖擊力更強，更加有食欲。四、健康無添加王氏現撈是現場制作和售賣，其本身的香辣麻味都不會發散掉，不再需要任何添加劑來保持食物的口感。武漢鹵菜加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現撈。湖北加盟怎么選擇

    **基礎和飲食文化，可以說是一個品類發展潛力和終市場占有量的根基，就如燒烤和火鍋，有區域口味差異，但無人群差別。夠大眾，市場潛力才大，鹵味毫無疑問具備這個基因。中華飲食兩千多年的過程中不斷豐富、演化，但鹵味自始至終沒有離開過餐桌，上到文人雅士，下到市井小民，不分東西南北，都吃得津津有味。與此同時，各地的鹵菜也逐漸形成了一套自己的制作工藝，在配方和制作過程上各不相同，不同的鹵味飲食文化也隨之產生，具有差異性和獨特性。全國各地的鹵味，酸甜咸辣口味皆有，但總的來說大部分以咸、香、麻、辣等重口味為主。王氏現撈是四川品牌，味道偏麻辣。而自古以來，鹵味就具有強社交屬性。鹵味興起于文人雅士吟詩會友的酒桌上，邊作詩邊喝酒邊吃鹵味小食，相當于現在和朋友喝啤酒擼串聊天的場面。而這也是休閑鹵味快速發展的重要原因之一，日常休閑小吃的定位，切中日常社交場景。從商務宴請到傳統活動，從街頭檔口到小吃零食，鹵味的消費場景非常多樣，堂食、外帶、外賣都可成為鹵味的延展賽道，而且價格也可隨場景變化，可高可低。 湖北美食加盟熱線武漢小吃加盟就選王氏現撈。

    王氏現撈跟傳統鹵菜脖有哪些區別，首先在對比之前就先拋開餐飲工業化產生的餐飲工業垃圾，亞硝酸鹽、色素、增香粉、辣椒精、著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑、甜味劑等。這些東西被餐飲培訓機構使用，是造成食品工廠以外添加劑泛濫的主要原因之一。而且你會發現一部分鹵菜店的菜品存放很多天，這個大家就應該明白里面有什么了。傳統鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，即可食用，食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。王氏現撈屬于麻辣、五香等多系列升級版，它摒棄了傳統鹵菜的腌、泡、焯水、炒糖色、熬高湯、先鹵后拌等諸多傳統工序，一次性鹵制入味，當天制作當天售賣，其獨特的現煮、現撈、現賣模式及獨特的口味，受到廣大食客的喜愛。王氏現撈的現撈二字，也慢慢演變成了一個鹵菜新系列，但是大多數同仁只得其形未得其髓。

時間過得真快，不知不覺中王氏現撈已經成立7年了，這幾年中也有許許多多的酸楚及歡樂，有抄襲、有模仿、有質疑、有詆毀，但是總來說還算比較理想，經過7年發展，王氏現撈店鋪也逐漸邁入2000家門店的行列。王氏現撈本著“現做-現撈-現賣、每天一鍋、零添加、讓大家都能吃到新鮮健康的鹵味”的經營理念，對食材、調料、口味要求精益求精，把王氏現撈從一個門店，做成了影響行業的現撈品類，帶動了鹵菜行業變革，現在的成績來之不易。四川餐飲加盟品牌，認準王氏現撈。

王氏現撈極具四川特色，麻辣必不可少，需要把麻、辣、鮮、香有效地融合到?起，香料配比起到了關鍵 性作用，王式現撈從不用香精類添加劑，佐料也極其簡單，只需要常用的調味品，鹽、味精、白糖、再佐以質量花椒和辣椒，結合20余味大料中草藥調和，以獨特的現撈制作工藝鹵制，展現出了千姿百態的川味飲食文化。

經過多年不斷傳承與改良。不斷創新與發展，堅持真材實料制作，經過多年不斷研究探索，反復試練，終憑借獨特的技藝和地道的口味，占居川內鹵味榜置。早于2015年在成都市金牛區白果林聯合創辦家門店，因堅持醇香鹵菜、一鍋、現做現撈的經營理念，開辟現鹵現撈現賣的新模式。 四川現撈加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現撈。四川辣鹵加盟怎么樣

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隨著時間的推移，鹵味逐漸有了地域性差異。按地域分，有南鹵北醬之說；按顏色分，有紅鹵、白鹵之差。如廣鹵中的白切雞就是典型的白鹵；四川鹵菜屬紅鹵，重麻辣；湖北鹵菜甜辣為主；江浙鹵菜濃油赤醬等等。兩千多年的鹵味發展到，可謂花樣繁多。雞鴨鵝、牛羊豬、蘿卜土豆毛豆……不管是肉類還是蔬菜，都能在鹵鍋里翻騰出美味，而區域之間的飲食差異和口味喜好，使得各地的鹵味都有自己的特色和，如潮汕的鹵鵝，廣州的白切雞，四川的王氏現撈、棒棒雞等等湖北加盟怎么選擇

成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在四川省等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**成都王氏現撈供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！