每天都要吃的大米，你對它有多少了解呢？目前中國是世界上稻米的生產國家，占全世界總產量的30%。中國的南方地區主要生產秈稻，北方地區生產粳稻。大米的分類有很多種，按品種類型、粒質，我國水稻可分為秈稻、粳稻，還有少量糯稻。其中秈稻產量占2/3左右，粳稻約占1/3，主要產區分布在東北地區、長江流域、珠江流域，各品種間分布區域差異較大。而大米中約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。稻香大米的產地在哪里。吉林加工稻香大米量大從優

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米主要產于我國華北、東北和蘇南等地。小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。粳米產量遠較秈米為低。黑龍江真空稻香大米批發電話稻香大米的批發電話是多少。

南陵縣位于安徽省東南部，屬皖南丘陵向沿江平原過渡地帶，土壤肥沃、河網稠密、氣候適宜，水稻種植歷史悠久。南陵縣作為蕪湖南大門，自古以來就是蕪湖米市重要的糧食生產供應基地，素有“蕪湖米市，南陵糧倉”的美譽。南陵大米擁有粳稻、秈稻、糯稻等多個品種，其中好稻馬壩小粘更是**長三角和珠三角的特色品種。南陵大米的主要特點是米粒透明有光澤，沒有或很少有堊白，吸水不多，膨脹度適中，膠稠底輕，延伸性較強，米飯光澤度好，白而晶瑩，黏彈性較強、軟硬度適中，熱飯噴香，口感好，冷飯仍然具有柔韌性、不回生、色澤如常。

    好大米一般為米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。劣質大米主要是米粒不充實、瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，黏度也小，這也是陳米的特征。大米正常含水量應在15％以下。高水分大米的含水量多在15％以上，短期內就會變質，失去食用價值。對于高水分大米的判定可通過感官識別其水分含量的大小。大米水分在15％以內時，用手摸、捻、壓、掐等感覺很硬，用手插入大米中光滑易進，手攪動時發出清脆的聲音。用牙齒嗑大米籽粒時，抗壓力大，會發出清脆有力的破碎聲響。高水分大米的色澤較陰暗，組織結構疏松，用牙嗑時抗壓力小，破碎時響聲較低，手插入大米中有澀滯和潮濕感，有時拔出手時籽粒易粘在手上。 稻香大米支持量大從優嗎？

吃大米的注意事項大米是主食之一，但它的保質期一般只有三至六個月，而南方由于雨水多，大米保存的時間會更短。保存大米的基本要求是放在陰涼、干燥、通風處，還要根據不同的季節，適時調整家中大米的存量。比如說，夏天氣溫高，空氣濕度大，所以大米特別容易受潮發霉，這時候就要減少家中大米的存量，盡量是隨時買隨時吃。而到了秋冬季節，氣溫比較低，空氣也比較干燥，則可以稍微放久一點。不要受潮、不要捂、不要強光直射，置于干燥陰涼通風處儲存。稻香大米飯粒油亮，香味濃郁。吉林加工稻香大米量大從優

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老話常說“手中有糧，心中不慌”，可是在家存多了大米又經常擔驚受怕的，特別是天氣炎熱的時候，更是膽戰心驚，就怕哪天掀開米袋子一看，黑色的米蟲在里面爬行。楞著兩只眼睛發癡地看著大米，明明已經把袋口封好了，怎么大米還有那么多米蟲？看著米桶里這些爬來爬去的蟲子，直讓人頭皮發麻...說起米蟲，相信大家應該都不陌生，在家做飯的人應該都見過，黑黑小小的身影，在大米里若隱若現。大米作為幾乎每個中國家庭都會囤積的糧食，不可避免的需要在家存放一段時間。吉林加工稻香大米量大從優

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