秈米是用秈型非糯性稻谷制成的米。米粒粒形呈細長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據稻谷收獲季節，秈米分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。在國際市場上，有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者。長粒米粒形細長，長與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細膩可口，是秈米中質量中佼佼者。我國廣東省生產的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒米。中粒米粒形長圓、較之長粒米稍肥厚，長寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質較多，煮后松散，食味較粗糙。質量不如長粒米。我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒米。美國的齊奈斯也屬中粒米。泰國大米標準根據大米的長度分為特長型（7毫米以上）、長型（）、中型（）和短型（）4種。 稻香大米都有什么特點。伊春稻香大米功效

方正大米，黑龍江省方正縣特產。方正縣是水稻旱育稀植栽培技術的發源地，是黑龍江省省經國家和省綠色食品中心批準的第三家獲得種植、加工及銷售綠色水稻的縣份。全縣水稻種植面積40萬畝，占總耕地面積的80%，水稻產量大、質量高，具有營養豐富、晶瑩剔透、綿軟適口等特點。方正縣已被農業部授予“綠色富硒大米”之鄉稱號并獲得“中國原產地大米保護”標識。方正大米以其外觀光澤、色白、粒形好、氣味清香而著稱；又因其口感佳、不回生、咀嚼時感覺微甜，飯粒潤滑而柔軟，蛋白質高，營養豐富等特點頗受百姓的喜愛。七臺河進口稻香大米誠信服務稻香大米的報價行情。

每天都要吃的大米，你對它有多少了解呢？目前中國是世界上稻米的生產國家，占全世界總產量的30%。中國的南方地區主要生產秈稻，北方地區生產粳稻。大米的分類有很多種，按品種類型、粒質，我國水稻可分為秈稻、粳稻，還有少量糯稻。其中秈稻產量占2/3左右，粳稻約占1/3，主要產區分布在東北地區、長江流域、珠江流域，各品種間分布區域差異較大。而大米中約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。

    泰國香米是原產于泰國的長粒型大米，是秈米的一種。泰國香米是國際注冊的商標，但目前市場上不少是用外觀相似的江西"923"大米冒充。怎么選購泰國香米？望其型：呈細長型，胚芽沒有白點，整體呈半透明；粒形整齊一致，米粒平均長度不小于7毫米；米色純白，剔透，含有獨特的潘丹葉香味。觀其標：1、由泰國商業部外貿廳所注冊的綠色圓形標志，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文"ThaiHomMaliRice"字樣；2、原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885,開頭為69的則是國內分裝。問其價：目前泰國香米進口到中國的成本價逾8元/公斤，如果低于10元/公斤的"泰國香米"一定不是。聞其味：泰國香米煮熟冷卻后，淡淡的香氣和彈滑的口感不會改變。此外，泰國香米含水量低，保質期可達2年。 稻香大米色澤通潤，質量很好。

原陽黃金晴，對應的執行標準是：GB/T 22438。原陽黃金晴是四種好大米里，不是東北產的，但是也是“落魄”的。它產自河南的原陽縣，是70年代從日本引進的品種，特點是：米粒晶瑩微透，蒸熟后軟筋油足，香味正口感好。因為在黃河邊的鹽堿地種的，所以自帶堿性，烹飪后特別香。并且蛋白質和微量元素含量高。火的時候，還沒成熟就已經被人買走了。由于種種原因，加上環境的變化，真正符合GB/T 22438標準的原陽黃金晴非常少，市場上的基本都是GB/T 1354的普通品質。稻香大米的零售價是多少？七臺河進口稻香大米誠信服務

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如何分辨大米的好壞，觀察大米的色澤是否呈現精白色或淡青色，顆粒是否整齊，表面是否光滑，大米中的碎米粒或者雜質是否超標。取少量的大米放到密閉的器皿中，在60℃到70℃的水溫杯中保溫數分鐘，打開蓋子聞味道，然后把米取出放在手掌上，用嘴對著大米哈熱氣，并立即嗅其氣味。大米腹部常有一個不透明的白斑，收后未經后熟和不夠成熟的大米腹白較大。米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。米粒變黃說明大米變質。伊春稻香大米功效

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