秦面匠手工掛面，很多工藝沿用張家山手工空心掛面工藝，史料記載，張家山空心手工掛面“莖直中通、料珍味饈、每獻上以補”，所謂“莖直中通”是每條掛面的橫切面都有針尖般小孔，空心掛面亦由此得名。因張家山手工掛面用質量面粉加工，其光潔度好、耐煮沸、煮后不渾湯，再配陜北羔羊肉、雞湯、肉湯等，味道、營養豐富，故有“料珍味饈，每獻上以補”之評價。加工空心掛面是個累人活，小小的工序有十幾道，一點都不能馬虎。整個制作流程需20個小時左右方可完成。加工流程大致分為和面、陰面、切面、搓大條、搓二條、盤條、上筷子、陰條、分筷子、再陰條、出筷子、上大架、晾曬、裝封等。秦面匠手工掛面工廠將傳統的手工工藝和現代化的食品安全結合，成為全國有實力的手工面代工企業。它是秋冬清早融解寒霜的***碗面，也是歸鄉游子**想吃的***碗面。陜西秦面匠面OEM代加工

我們就是正版的張爺爺手工空心掛面哦，秦面匠手工掛面OEM代工廠取得了《舌尖上的中國》報道過張爺爺品牌正式授權，沿用張爺爺手工制面技藝進行手工掛面手工空心掛面系列產品的生產和銷售。張爺爺的手工制面工藝是被《舌尖上的中國》報道過的陜西古法手工空心掛面制作技藝的，是陜西面食文化發源地特色面食。是按照手工掛面制作標準和流程制造而成，在農家制作手工空心掛面的基礎上，結合了現代的食品安全把控方式，更加的安全更加的美味。上海手工空心掛面批量代工材料： 直意大利面、豬肉餡、番茄、番茄醬、紫皮洋蔥、蔥、姜、料酒、生抽、醬油、鹽、冰糖、食用油。

秦面匠手工空心掛面傳說，相傳戰國時期，秦王嬴政為完成六國統一之大業，率兵日夜征戰，常常數日水米不進。一日行至秦嶺南麓，此乃山之陽面，日照充足。秦王見路邊農舍一名老漢正在懸掛一排細如發絲的面條，胃口大開便令其煮食，老漢將面迅速煮熟并澆以農家酸菜湯汁大碗呈上，秦始皇吃后覺得酸香撲鼻，細滑爽口，美味無比。問之，老漢答曰此乃手工掛面，因面形狀“長瘦”，故又稱“長壽面”。秦始皇聞后大喜，遂重賞該老漢。從此，地方官吏就將手工掛面連年進貢給朝廷，被列為皇家御膳養生佳品。秦面匠手工空心掛面也因此由來。

秦面匠手工掛面制作方法：?1）和面，春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食鹽先溶解成鹽水后再和進面中。2）醒面，將和好的面進行放置20分鐘；3）盤條，將和好的面團放在平整的桌面上，用快刀將面團劃割成直徑3厘米左右的圓形長條。連續劃割，中途不能停斷，隨之用手來回反復捻搓成直徑1－2厘米的圓條。再將其層層盤入盆中，4）繞條，把兩根65厘米長、一指粗的竹扦固定好。將盤好的面交叉地纏繞在竹扦上。至竹扦繞滿為止。扦與扦之間的距離為35厘米。繞條時用力要均勻。自然有序，比較好一氣繞成。一般情況下，1分鐘可繞滿兩根竹扦。每兩根竹扦可繞面條3公斤左右。5)二次醒面，將繞好得面放入發酵槽中，進行發酵，一般為30分鐘。溫度較低，可延長到50分鐘；溫度高則20分鐘即可。6)拉條，拉制時要平均用力向外慢慢伸張，拉到80厘米左右時；7)三次醒面，將拉至80里面的面雙起，再次放入發酵槽中，一般為30分鐘；8)上桿，將面條從發酵槽中取出，放置高為2米的架子上；9)二次拉長，將面從架子上垂直下拉至1.80米長，進行晾曬；10）下桿，將晾干的空心面取下；11）包裝，根據要的規格進行裁切，包裝；項記面館的面要數湯底**誘人，熬制的湯底加了牛油，醇香濃厚，到店里必須點上一碗老頭面。

手工掛面的保質期為什么可以達到一年？ 1、保質期一年12個月，手工面中水分含量要控制在13.4%以內，而秦面匠手工掛面OEM代工廠生產的手工面系列產品，水分含量基本在13%左右（出廠有設備進行檢測），加上秦面匠手工掛面OEM代工廠長期總結的包裝方式，使用食品級密封包裝，能隔絕外來的水分和污染，足夠干燥的面條保質期是比較長的； 2、秦面匠手工掛面含有微量的食用鹽，也能起到保質的作用。盡管這樣，我仍然建議，食品還是越新鮮越好，這也是廠區直郵的一個原因。 含鹽的手工掛面如果曝露在空氣當中容易吸收空氣中的水分，隨意包裝一旦，打開，請盡快食用。梁實秋談到面條曾這樣說：“其實面條本身無味，全憑調配得宜”。內蒙古秦面匠手工掛面代工廠

在南京，吃皮肚面是家常便飯，也是比較高禮儀。陜西秦面匠面OEM代加工

秦面匠手工掛面 中國人都喜愛吃面。一份熱騰騰冒著白煙的面上桌，捧起面碗就大快朵頤，把那順滑的面條哧溜一下就吸在嘴里，好聽得對耳朵也是種犒勞。鼓起腮幫子，任咸鮮麻辣的滋味在舌尖舞蹈，裹著鮮香，帶著暖流的面條下了肚，便成就了口腹之歡。 【故事】 終南山下，有位處女座爸爸，大家都叫他——萌面爸鼻。為了讓女兒吃的健康放心，他耗盡千萬身家找尋健康質量食材，用傳承了2000年的工藝做出這份手工面。 【質量小麥，冰川泉水，好食材出好產品】 關中道從秦國開始就是糧倉，一年只產一季的冬小麥蛋白質含量高于普通小麥；太白山地下冰川泉水和面，成品散發天然麥香，入口滑溜香韌。 【一把面=24道工序=30小時手工制作】 古法傳統工藝，手工制作，經二十四道工序，歷時一夜，標準食品車間加工，面細如絲有微孔，一盒面耗時30小時，口感爽滑筋道有嚼勁。 【為女兒所做的良心面】 在食品添加劑橫行的時代，萌爸為讓女兒吃上一口放心的食材，散盡千萬身家，選取質量健康食材，終得良心手工面。陜西秦面匠面OEM代加工

眉縣老秦人食品有限公司是一家老秦人食品作為全國產能、產品質量、軟硬實力、綜合服務能力較好的專業手工掛面生產工廠，目前在全國擁有3座規模化生產工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產量在20000斤左右，并設置有一件代發物流總倉，可以為全國各地客商提供低價OEM手工面產品供應服務。的公司，致力于發展為創新務實、誠實可信的企業。秦面匠深耕行業多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產。秦面匠致力于把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。秦面匠始終關注食品、飲料行業。滿足市場需求，提高產品價值，是我們前行的力量。