其根狀塊莖常用作中藥，即為黃精，常被稱為“仙家余糧”，而且其花葉根莖均可食用。黃精根莖食之性味甘甜、爽口，又是很多中藥配方的主要材料，秦嶺林區具有悠久的采用傳統。其根莖外觀如題圖。黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥及肺結核、癬菌病等。黃精根莖含有多種營養成分，包括糖分、脂肪、蛋白質、淀粉、胡蘿卜素、維生素等，生食、燉服均可，既可以充饑，又可以健身。早被記載于魏晉時期陶弘景的《名醫別錄》中。遇康見黃精，讓您從內而外煥發健康光彩。淮北名優黃精產品介紹

當搭配黃精進行烹飪時，您可以選擇多種食材來制作美味健康的菜肴。以下是另外幾個搭配黃精的常見食材和相應的菜肴做法：黃精蛋白糊：食材：黃精、蛋白、冰糖等。做法：將洗凈的黃精切片備用。將蛋白與黃精一同放入攪拌機中攪拌均勻。然后將混合物倒入碗中，加入適量的冰糖。將碗放入蒸鍋中蒸10至15分鐘，直到糊狀成型。然后可以根據個人喜好撒上一些果仁或干果作為裝飾，并享用這款健康美味的黃精蛋白糊。以上是幾種常見的黃精搭配菜肴，您可以根據自己的口味喜好進行調整和創新。需要注意保持食材的新鮮度、衛生以及適量消費。如果有任何疑問，建議咨詢專業廚師或醫生以獲取更多指導。請合理使用黃精，并遵循中醫師或其他專業人士的建議。宣城國內黃精怎么保存采來青菌總堪食，種得黃精還可儲。

2.2.4***活性作用對，又是黃精多糖，它可以有效緩解臟器損傷，通過促進胰島素分泌，調節體內血糖代謝，****，消除糖、蛋白質、脂肪代謝紊亂，抑制糖異生作用，促進肝糖原合成。（應該是其所含的葡萄糖為肝糖原合成提供了原料）2.2.5神經保護作用實驗證明，黃精多糖能夠降低小鼠PC12細胞（一種實驗常用的神經細胞株）的凋亡率以及Bax/Bcl-2[9]的比值，阻斷了caspase-3[10]的，才有的保護神經的作用。有助于緩解因淀粉樣蛋白β肽誘導而產生氧化應激反應導致的阿爾茨海默病，因產生的其氧化應激反應可能損傷了神經細胞。2.2.6活性這個和2.2.3的作用有相關。因為炎癥的發生，是因為機體對外界刺激的一種防御反應。實驗證明，黃精多糖可抑制小鼠巨噬細胞釋放1]，來緩解炎癥。

主要價值編輯播報藥用：根狀莖為常用中藥“黃精”。[1]《食療本草》中記載：“黃精，凡生時有一碩，熟有三四斗，蒸之若生，則刺人咽喉。曝使干，不爾朽壞。根葉花實皆可食之”。[12]黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥及肺結核、癬菌病等。食用：肉質根莖可以糖生食，脆嫩甘甜，食用爽口還可以炒食、煲湯、蒸食、熬粥、泡酒、做藥膳等。嫩葉也可以掉水后拌成涼菜食用。黃精在太行山區多有分布，當地老百姓稱其為“雞頭參”。在河南修武縣，雞頭參的種植與開發曾經被列為國家科技開發項目。釋放黃精的活力，選擇遇康見。

田間管理覆蓋：黃精種栽下種后要覆蓋一層秸稈或樹葉、干草之類的覆蓋物，一方面可以保墑，另一方面可以保溫，使其在發芽前生根。[3]鋤草松土：出苗后應及時松土除草，保持畦面無雜草。鋤草時間一般在出苗期（苗高5-10厘米）、開花前期（4月中下旬），種植年需鋤3次草，2年以后則無需鋤草，只需將長勢旺的雜草拔掉。[3]追肥：在基肥充足的情況下，一般可不追肥。若未施基肥或基肥較少的情況下，可結合中耕除草進行追肥。第1次在黃精出苗時（3月中旬）結合灌水施提苗肥，第2次在5月上旬施促花肥。[3]灌溉排水：5月花期黃精需水量較多，如遇干早，土壤墑情較差時，應及時在畦溝放水滲透或噴灌，禁止大水漫灌。8-10月是黃精地下部分迅速生長時期，如遇連陰雨天氣，土壤出現積水時，應及時排水。[3]打頂控旺：打頂時間為展葉期，在黃精展葉8-10節時進行打頂。選晴天06:00-10:00，通過手掐的方法摘除頂芽。遇康見黃精，讓您跨越健康的黃金大門。淮北名優黃精產品介紹

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目前黃精用于多種中成藥和保健品的制作中，據不完全統計，有259種中成藥中以黃精為原料，如古漢養生精、黃精巴戟膠囊、益元黃精糖漿、黃精丸、黃精當歸片、黃精葛根膠囊、人參黃精口服液等。2015年以來，食品黃精發展迅速，黃精被加工成茶、果、丸、原漿、餅干、面條、果脯、蜜餞等產品，行銷大江南北。此外黃精還用于化妝品領域，其水提液和醇提液正在開發中。目前，安徽九蒸曬集團董事是全國食品黃精加工巨頭，每年對干品黃精的需求已經達到1500噸，啟迪古漢集團衡陽中藥有限公司生產的古漢養生精所需黃精干品達1000噸，男博士康、湖南新化縣頤樸源、綠源、天龍山等公司原料需求約為400噸；據安徽九蒸曬集團董事長宋大偉先生介紹，2010年前后，鮮貨黃精的收購價格為1元/公斤，但目前已經接近20元/公斤。價量齊升，潛力巨大。淮北名優黃精產品介紹