芒果蛋糕卷的主料雞蛋4個細砂糖50g淡奶油100g低筋面粉63g輔料玉米油30g水30g細砂糖10g芒果肉適量折疊步驟1.蛋黃和蛋清分別打在兩個干凈無油無水的盆子里。蛋黃加輔料的細砂糖打均2.加玉米油和水拌均勻3.篩入低筋面粉拌均勻，沒顆粒4.蛋清分三次加入主料的細砂糖40克打至偏干性狀態5.蛋白與蛋黃分三次上下切拌均勻6.倒在鋪了油紙的烤盤里，用刮刀刮平表面7.放進預熱好165度的烤箱內烤20分鐘左右8.趁熱撕掉油紙9.因為天氣熱，所以淡奶油倒進鍋里，下面墊著冰水10.加細砂糖10克打發至不流動11.涂上奶油12.鋪好芒果肉，卷起，放進冰箱冷藏一個小時以上13.切塊即可食用。蛋卷，就選晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司，用戶的信賴之選，有想法可以來我司咨詢！杭州巧克力蛋卷酥

蛋卷，又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片狀，抹上黃油，再卷成筒而成。色澤金黃偏紅，質松軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃郁。據傳，此蛋卷是瑞士傳來，故也稱瑞士蛋卷。將雞蛋汁充分攪拌，倒入燒燙的鍋內，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥脆鮮美。蛋卷的不同配料1、香酥蛋卷:適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠。2、芝麻蛋卷:按上方加入適量芝麻。3、花生蛋卷:將花生粉碎成小顆粒按1方加入。4、蔥油蛋卷:將蔥切碎拌，加入1方。5、香辣蛋卷:將香辣料加入1方中攪拌均勻。杭州巧克力蛋卷酥晗云卷餐飲管理服務（浙江）有限公司是一家專業提供蛋卷的公司，有想法的不要錯過哦！

酒漬櫻桃奶酪蛋糕是一道美食，屬于甜點系列，主要原料是牛奶、黃油、巧克力等，營養豐富，味道可口。做法1.蛋卷放保鮮袋內用搟面杖碾碎，和軟化的黃油用手抓勻，倒入模具，壓緊，再鋪上酒漬櫻桃，放冰箱冷藏備用;2.隔熱水將軟化的奶酪和糖打至順滑，離開熱水，稍降溫后加酸奶和酒漬櫻桃酒，攪拌均勻;3.篩入玉米淀粉拌勻，再加入蛋白，輕輕攪拌均勻，倒入模具;4.烤制:預熱烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1個小時烤好后室溫冷卻脫模;5.巧克力淋醬:牛奶加黑巧克力隔水加熱融化后，加黃油至完全融化無顆粒;6.白巧克力裝飾:白巧克力和牛奶隔水加熱，邊加熱邊攪拌至融化無顆粒，裝入一次性裱花袋備用;7.奶酪蛋糕冷卻脫模后放在烤網上，將溫熱的黑巧克力淋醬緩慢倒在蛋糕上，放置一會，巧克力降到室溫后，裱花帶剪小口，沿邊緣均勻擠上原點，用刀尖劃出線條，冰箱冷藏一夜。

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檸檬蛋糕卷主料:雞蛋黃85克，雞蛋清170克，小麥面粉85克輔料:牛奶20克，泡打粉2克，奶油100克調料:白砂糖105克，鹽1克，色拉油40克，檸檬汁5克，陳皮15克。做法：1.蛋黃加細砂糖(20克)、鹽拌勻;2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分別過篩后加入拌勻，成蛋黃面糊;3.蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡;4.再分次放入細砂糖(85克)一起打至濕性偏干性發泡，成蛋白面糊;5.先取部分蛋白面糊加入蛋黃面糊中拌勻;6.將剩余的面糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕抹入，即成蛋糕體面糊;7.取烤盤，內部底層鮮鋪上一層蛋糕紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘;8.取出烤好的蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，撕掉底部蛋糕紙后以較漂亮的一面朝下;9.另一面抹上檸檬奶油醬，于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖將其與蛋糕紙一起卷起;10.將做好的檸檬蛋卷表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。杭州巧克力蛋卷酥

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